牛乳的這些搭配會中毒

牛乳的這些搭配會中毒

牛乳在我們的生活中是非常的常見的，當(dāng)然，日常生活中適當(dāng)?shù)娘嬘门Ｈ?，對于幫助我們大家補充營養(yǎng)的效果是非常不錯的，但是我們大家要知道，生活中有些食物與牛乳是相克的，不能搭配起來食用，還有一些食物與牛乳搭配會導(dǎo)致我們大家中毒的。

牛乳和米湯、稀飯都是比較常見的飲品了，可能有些朋友們還經(jīng)常會將牛乳和米湯以及稀飯一起食用了，這樣會危害我們大家的身體的健康的，還會引發(fā)中毒的情況的。有人認為,這樣做可以使?fàn)I養(yǎng)互補。其實這種做法很不科學(xué)。牛乳中含有維生素A,而米湯和稀飯主要以淀粉為主,它們中含有脂肪氧化酶,會破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒,如果攝取維生素A不足,會使嬰幼兒發(fā)育遲緩,體弱多病。所以,即便是為了補充營養(yǎng),也要將兩者分開食用。

另外，我們大家還需要多注意的就是，牛乳和巧克力更是大家需要注意的禁忌搭配了，如果將牛乳和巧克力一起食用更是會導(dǎo)致我們中毒的。有人以為,既然牛乳屬高蛋白食品,巧克力又是能源食品,二者同時吃一定大有益處。事實并非如此。液體的牛乳加上巧克力會使牛乳中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),生成“草酸鈣”。于是,本來具有營養(yǎng)價值的鈣,變成了對人體有害的物質(zhì),從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。

通過我們上面的這些介紹，相信我們大家對于與牛乳相克的一些食物也是有了一個大概的了解了，我們可以知道，如果將牛乳和米湯，稀飯以及巧克力等等這些食物一起食用，那么是有著很大的可能導(dǎo)致我們大家中毒的，嚴(yán)重的影響身體的健康。

牛奶和什么一起吃了會中毒?

　　牛奶煮沸時忌加糖牛奶中所含的賴氨酸在高溫下與果糖結(jié)合成果糖基賴氨酸，不易被人體消化。食用后會出現(xiàn)腸胃不適、嘔吐、腹瀉病癥，影響健康。

　　不能一起吃的食物

　　1》不能一起吃的食物
　　紅薯和柿子——會得結(jié)石
　　雞蛋和糖精——容易中毒
　　洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛
　　豆腐和蜂蜜——引發(fā)耳聾
　　蘿卜和木耳——皮膚發(fā)炎
　　芋頭和香蕉——腹脹
　　花生和黃瓜——傷害腎臟
　　牛肉和栗子——引起嘔吐
　　兔肉和芹菜——容易脫發(fā)
　　螃蟹和柿子——腹瀉
　　鯉魚和甘草——會中毒
　　2》20種不能一起吃的食物
　　1. 豬肉*菱角——肚子痛
　　2. 牛肉*栗子——引起嘔吐
　　3. 羊肉*西瓜——傷元氣
　　4. 狗肉*綠豆——會中毒
　　5. 兔肉*芹菜——脫發(fā)
　　6. 雞肉*芹菜——傷元氣
　　7. 鵝肉*雞蛋——傷元氣
　　8. 甲魚*莧菜——會中毒
　　9. 鯉魚*甘草——會中毒
　　10. 螃蟹*柿子——腹瀉
　　11. 白酒*柿子——會胸悶
　　12. 紅薯*柿子——會得結(jié)石
　　13. 糖精（片）*雞蛋——會中毒、重則死亡
　　14. 紅塘*皮蛋——會中毒
　　15. 洋蔥*蜂蜜——傷眼睛
　　16. 豆腐*蜂蜜——耳聾
　　17. 蘿卜*木耳——得皮炎
　　18. 馬鈴薯*香蕉——面部生斑
　　19. 芋頭*香蕉——腹?jié)q
　　20. 花生*黃瓜——會傷身
　　3》21種食物不能一起吃
　　1.豬肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.
　　2.牛肉栗子一起吃,食后就會發(fā)嘔吐.
　　3.羊肉滋補大有用,若遇西瓜定相侵.
　　4.狗肉滋補需注意,若遇綠豆定傷身.
　　5.兔肉芹菜本不合,同食之后頭發(fā)脫.
　　6.雞肉芹菜也相忌,同食就會傷元氣.
　　7.鵝肉雞蛋不同窩,一同入胃傷身體.
　　8.鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身.
　　9.黃鱔皮蛋皆佳肴,不可同桌結(jié)伴行.
　　10.雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭.
　　11.雞蛋糖精更相克,同食中毒更傷身.
　　12.柿子紅薯若同吃,體內(nèi)結(jié)石易形成.
　　13.柿子螃蟹也相背,同食之后會腹瀉.
　　14.柿子白酒更不合,食后使你心發(fā)悶.
　　15.豆腐蜂蜜伴著吃,味道雖好耳要聾.
　　16.洋蔥蜂蜜也不合,同食就會傷眼睛.
　　17.香蕉芋頭本不合,同時入胃腹脹痛.
　　18.香蕉相克馬鈴薯,同食面部要起斑.
　　19.黃瓜生熟都可以,進食之際忌花生.
　　20.蘿卜木耳不同食,食了容易生皮炎.
　　21.蘿卜水果更相背,甲狀腺腫會誘發(fā).
　　4》這些食物不能一起吃
　　吃，真是一門很大的學(xué)問。各種美食之間，常常相沖相撞。如果將這些相沖撞的食物同食，不但不會得到美的享受，反而會損害身體，真是不可不防呀！
　　啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發(fā)，如果與白酒同飲，就會帶動酒精滲透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，這樣做實屬不當(dāng)。想減少酒精在體內(nèi)的駐留，最好是多飲一些水，以助排尿。
　　酒精忌咖啡酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強的興奮作用。兩者同飲，對人產(chǎn)生的刺激甚大。如果是在心情緊張或是心情煩躁時這樣飲用，會加重緊張和煩躁情緒；若是患有神經(jīng)性頭痛的人如此飲用，會立即引發(fā)病痛；若是患有經(jīng)常性失眠癥的人，會使病情惡化；如果是心臟有問題，或是有陣發(fā)性心跳過速的人，將咖啡與酒同飲，其后果更為不妙，很可能誘發(fā)心臟病。一旦將二者同時飲用，應(yīng)飲用大量清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下，可以緩解一下不適癥狀。
　　解酒忌濃茶有些朋友在醉酒后，飲用大量的濃茶，試圖解酒。殊不知茶葉中含有的咖啡堿與酒精結(jié)合后，會產(chǎn)生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而會加重醉酒的痛苦。
　　鮮魚忌美酒含維生素 D高的食物有魚、魚肝、魚肝油等，吃此類食物飲酒，會減少人對維生素 D吸收量的6—7成。人們常常是鮮魚佐美酒，殊不知這種吃法卻丟了上好的營養(yǎng)成分。
　　蝦蟹類忌維生素蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物，如果與含有維生素 C的生果同食，會令砷發(fā)生變化，轉(zhuǎn)化成三價砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長期食用，會導(dǎo)致人體中毒，免疫力下降。
　　牛奶煮沸時忌加糖牛奶中所含的賴氨酸在高溫下與果糖結(jié)合成果糖基賴氨酸，不易被人體消化。食用后會出現(xiàn)腸胃不適、嘔吐、腹瀉病癥，影響健康。
　　菠菜忌豆腐菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產(chǎn)生草酸鈣凝結(jié)物，阻礙人體對菠菜中的鐵質(zhì)和豆腐中蛋白的吸收。
　　牛奶忌朱古力朱古力中含有草酸，與牛奶中所含的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)結(jié)合后產(chǎn)生草酸鈣。一些人食用后會發(fā)生腹瀉現(xiàn)象。
　　5》哪些食物不能和牛奶一起吃
　　經(jīng)常喝牛奶對健康好處多多，但食物總有互相抵觸發(fā)生反應(yīng)的時候，在日常生活中我們要留點神，記住哪些食物不可一起食用，以免危害你的身體健康，下面介紹一下牛奶和哪些食物不可同時服用？
　　<<橘子>>在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中所含的蛋白質(zhì)與橘子中的果酸相遇后，就會發(fā)生凝固，從而影響人體對牛奶的消化與吸收，在服用牛奶這個時間段里同樣不宜食用其他酸性水果。
　　<<果汁>>牛奶中的蛋白質(zhì)80％為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
　　<<糖>>牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶后等牛奶稍涼以后再加糖。
　　<巧克力>>牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。
　　<<藥>>有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶。
　　6》哪些食物相克
　　以下相克食物2小時內(nèi)不可同吃，望大家謹記。
　　1、雞蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡
　　2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聾
　　3、海帶忌豬血┄┄同食便秘
　　4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑
　　5、牛肉忌紅糖┄┄同食脹死人
　　6、狗肉忌黃鱔┄┄同食則死
　　7、羊肉忌田螺┄┄同食積食腹脹
　　8、芹菜忌兔肉┄┄同食脫頭發(fā)
　　9、番茄忌綠豆┄┄同食傷元氣
　　10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹瀉
　　11、鵝肉忌鴨梨┄┄同食傷腎臟
　　12、洋蔥忌蜂蜜┄┄同食傷眼睛
　　13、黑魚忌茄子┄┄同食肚子痛
　　14、甲魚忌莧菜┄┄同食中毒
　　15、皮蛋忌紅糖┄┄同食作嘔
　　16、人參忌蘿卜┄┄同食積食滯氣
　　17、白酒忌柿子┄┄同食心悶

　　牛奶和菠菜一起吃有毒。
　　羊肉和酪一起吃會傷五臟。
　　羊肉和醋一起吃會傷心臟。
　　蔥和鯉魚一起吃容易生病。
　　牛肉和豆醬一起吃會傷五臟。
　　柿子和螃蟹一起吃會腹瀉、腹痛。
　　豬肉和田蟹一起吃，會使眉毛脫落。
　　李子和白蜜一起吃會破壞五臟的功能。
　　芥末和免肉一起吃會引起邪惡的疾病。
　　蜂蜜加蔥、蒜、豆花、鮮魚、酒一起吃會中毒腹瀉死亡
　　參考資料：/syj/Dispbbs.asp?BoardID=14&replyID=1820&id=402&skin=0

牛奶和什么食物相克？

食物相克
(1)牛奶與酸性飲料：牛奶為一種膠體溶液，具有兩性電解質(zhì)的性質(zhì)，即在酸性介質(zhì)中以復(fù)雜的陽離子態(tài)存在，在堿性介質(zhì)中以復(fù)雜的陰離子態(tài)存在，在等離子時，以兩性離子態(tài)存在。蛋白質(zhì)在等離子時，其溶解度最小，若pH值降到4.6以下時，酪蛋白就會沉淀，故酸性飲料，如果汁、果子露等與牛奶搭配，會引起牛奶的pH值下降，導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性沉淀，故牛奶不宜與酸性飲料搭配食用。
(2)牛奶與食醋：食醋含有醋酸及多種有機酸。牛奶為一種膠體溶液，具有兩性電解質(zhì)性質(zhì)，而且本身有一定的酸堿度，當(dāng)遇到酸性物質(zhì)時，牛奶中的蛋白質(zhì)會凝結(jié)、變性，不易被人體消化吸收，胃腸虛寒患者尤當(dāng)忌之。
(3)牛奶與紅糖：牛奶富含蛋白質(zhì)，若蛋白質(zhì)遇到酸、堿性物質(zhì)后，會發(fā)生沉淀。紅糖中含有一定量的草酸及蘋果酸等成分，容易使牛奶變性沉淀。同時，牛奶不宜與紅糖同煮，因為牛奶中的蛋白質(zhì)與糖在高溫狀態(tài)下能發(fā)生糖基化反應(yīng)，生成糖基化中間產(chǎn)物，能導(dǎo)致血管內(nèi)皮損傷，加速動脈粥樣硬化。
(4)牛奶與巧克力：牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸。二者同食，鈣與草酸結(jié)合形成草酸鈣沉淀，使食物營養(yǎng)價值降低，若經(jīng)常食用會造成人體缺鈣。
(5)牛奶與鈣粉：牛奶中的蛋白質(zhì)主要為酪蛋白，易與鈣結(jié)合，形成沉淀，造成營養(yǎng)成分損失。但牛奶不與其本身所帶的鈣離子結(jié)合。
(6)牛奶與豆?jié){：豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制素，能抑制胰蛋白酶活性并刺激胃腸，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。這種胰蛋白酶抑制素只有在高溫時才能被破壞，而牛奶若經(jīng)過高溫，則會造成維生素的破壞，使?fàn)I養(yǎng)成分降低。
(7)牛奶與米湯：研究表明，牛奶與米湯混合，可使維生素A大量損失。嬰幼兒若長期將牛奶與米湯同食，會導(dǎo)致維生素A缺乏。故喂養(yǎng)嬰幼兒時應(yīng)將牛奶和米湯分開。
(8)牛奶與白酒：《本草綱目》記載：“酒后飲乳，令人氣結(jié)?！蹦涛陡?，微寒，能補虛潤腸，清熱解毒；白酒甘、辛，大熱，能散冷氣，通血脈，除風(fēng)下氣。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的觀點看，乙醇有抑制脂肪分解，促進脂肪合成的作用，能使脂肪在肝臟中蓄積，形成脂肪肝，而牛奶含有較多的脂肪，若酒與牛奶同飲，會誘發(fā)脂肪肝。另外，酒中還含有某些有害成分，如甲醇、醛類、鉛等，能使蛋白質(zhì)凝固，不宜被機體吸收利用。因此，酒不宜與牛奶同飲。

牛奶和什么吃，會食物中毒

牛奶+糖 牛奶在加熱的情況下能與果糖反應(yīng)，產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸，有害人體。
牛奶+果汁 果汁屬于酸性飲料，能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊影響吸收，降低牛奶的營養(yǎng)。
牛奶+橘子 剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。
牛奶與米湯相克：導(dǎo)致維生素A大量損失。
牛奶與鈣粉相克：牛奶中的蛋白和鈣結(jié)合發(fā)生沉淀，不易吸收。
牛奶與酸性飲料相克：凡酸性飲料，都會牛奶pH值下降，使牛奶中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不利于消化吸收。
牛奶與橘子相克：引起胃炎或胃蠕動異常。
牛奶與巧克力相克：牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合成草酸鈣，可造成頭發(fā)干枯、腹瀉，出現(xiàn)缺鈣和生長發(fā)育緩慢。
牛奶與藥物相克：降低了藥物在血液中的濃度，影響療效。
牛奶與菜花相克：菜花的含的化學(xué)成分影響鈣的消化吸收。
牛奶與韭菜相克：影響鈣的吸收。
牛奶與果汁相克：降低牛奶的營養(yǎng)價值。

什么東西和牛奶一起吃會中毒？

不應(yīng)該同食的食物

鵪鶉 豬肝
白酒 蘿卜
百合 甲魚
冰淇淋 毛蟹
菠菜 豆腐
菠蘿 牛奶
蠶豆 田螺
茶葉 人參、高蛋白
蔥 蜂蜜、雞肉、紅棗
醋 羊肉
地瓜 香油、香蕉、鴨肉
豆腐 蜂蜜、香椿、菠菜、羊肉
鵝肉 雞蛋
蜂蜜 蔥、豆腐、鯽魚、柿子
甘草 鯉魚
橄欖 牛肉
狗肉 蒜、、雞肉、驢肉、鯉魚、鱔魚、綠豆
海棠 杏
海鮮 啤酒
紅豆 羊肝
紅棗 蔥、魚、蟹、鱔魚
花生 黃瓜
黃花菜 驢肉
黃瓜 花生米
黃魚 蕎麥
雞蛋 消炎片、鵝肉
雞肉 芥末、蔥、狗肉、甲魚、芥菜、菊花、兔肉、鯉魚
鯽魚 蜂蜜
甲魚 百合、雞肉
姜 驢肉、馬肉、牛肉、兔肉
芥菜 梨、雞肉
芥末 梨、雞肉、兔肉
粳米 馬肉
菊花 雞肉
橘子 蘿卜
梨 芥末、蔬菜、芥菜
李子 檸檬
鯉魚 豬肝、豬肉、狗肉、雞肉、甘草
栗子 驢肉
菱角 豬油
鹿肉 南瓜、馬肉
驢肉 姜、狗肉、栗子、黃花菜
綠豆 狗肉
蘿卜 橘子、白酒、蛇肉
駱駝肉 葡萄
馬肉 生姜、粳米、鹿肉、豬肉、木耳
鰻魚 牛肝
梅 鴨肉、羊肉
墨魚 茄子
木耳 馬肉、田螺
南瓜 鹿肉
檸檬 李子
牛肝 鰻魚
牛奶 菠菜、蘋果、巧克力糖
牛肉 橄欖、姜
啤酒 海鮮
蘋果 牛奶
葡萄 蔬菜、駱駝肉、山楂
蕎麥 黃魚
巧克力 牛奶
茄子 墨魚、蟹
人參 茶葉
山楂 葡萄
鱔魚 紅棗、狗肉
蛇肉 蘿卜
石榴 柿子
柿子 白酒、蜜、石榴
蔬菜 蘋果、橘子、葡萄、梨
蒜 狗肉
田螺 玉米、香瓜、黑木耳、蠶豆
兔肉 生姜、雞肉、芥末、小白菜
吳茱萸 豬心、豬肺
西瓜 油條、羊肉
香椿 豆腐
香瓜 田螺、蟹
香蕉 芋頭、地瓜
小白菜 兔肉
蟹 茄子、香瓜、棗、冰淇淋
杏 海棠
鴨肉 地瓜、楊梅
羊肝 紅豆
羊肉 梅子、豆腐、豬肉、醋、西瓜、霉干菜
油條 西瓜
玉米 田螺
芋頭 香蕉
豬肺 吳茱萸
豬肝 鵪鶉、鯉魚
豬肉 菱角、羊肉、馬肉、鯉魚
豬心 吳茱萸

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