菱角菜怎么吃

菱角菜怎么吃

菱角菜又叫芥菜，一般都是野生的存在，也有一些是人工培植的，但是還是野生的居多，菱角菜的葉子可以當(dāng)做蔬菜食用，全草還可以當(dāng)做藥材使用，菱角菜的種子含油量很高，能夠制成油漆和肥皂，可以說菱角菜渾身都是寶。

菱角菜是什么

菱角菜又叫做芥菜，在中國大部分地區(qū)都有分布，而且全世界溫帶都有分布，而且菱角菜中含有豐富的營養(yǎng)成分，而且還含有與胡蘿卜相同的胡蘿卜素，可以說菱角菜是野菜中味道最鮮美的，氨基酸的含量也多達(dá)十一種之多。

棱角菜怎么吃

1.清炒棱角菜

準(zhǔn)備好的棱角菜清水沖洗干凈，紅椒洗凈之后切成小塊，去掉其中的辣筋，大蒜切成碎末。棱角菜清洗干凈之后將菜用刀切成小段。鍋中倒入食用油，大火將油燒開，加入大蒜爆出香味，之后下入準(zhǔn)備好的棱角菜與紅椒塊進(jìn)行翻炒。翻炒熟了之后加入適量的食鹽與雞精，再次翻炒均勻之后即可出鍋。

2.咸蛋芥菜湯

菱角菜洗凈之后將葉片一片片的摘下來，放進(jìn)鹽水中侵泡半小時作用，炒菜之前將菱角菜取出，用刀將菱角菜切成小段。把生姜切成拍扁，鍋中放入四勺水左右，放生姜進(jìn)去，煮開之后將菱角菜放進(jìn)去，蓋上鍋蓋之后大火煮開，煮開后磕進(jìn)去兩個準(zhǔn)備好的咸蛋，中火煮至大約十分鐘等到咸蛋成熟之后即可加入適當(dāng)?shù)碾u精與食鹽，攪拌均勻之后即可出鍋。

3.棱角菜炒飯

把米淘凈之后，侵泡兩個小時左右，用電飯鍋將將侵泡好的飯煮熟之后備用。菱角菜洗凈之后剁成碎末，備好的胡蘿卜切碎之后切成小丁，香菇洗凈之后切成碎丁，香腸切成碎末，大蔥切成碎丁。鍋放置火上，倒入食用油，油開之后放入蔥花，煸炒出香味，變成金黃之后撈出。之后放入香菇丁，香腸丁煸炒熟了之后加入胡蘿卜丁與菱角菜末，加入適當(dāng)?shù)尼u油與食鹽，并且將飯倒進(jìn)鍋中，將米粒炒開，翻炒均勻之后即可出鍋食用。

4.車螺菱角湯

準(zhǔn)備好的車螺用牙刷將車螺表面刷凈，之后放入清水中加入適量的食鹽，讓車螺吐干凈沙子。把菱角菜用水洗干凈之后摘掉老葉。鍋中加入熱水，把車螺放在鍋中焯水一分鐘左右，沒有開口的車螺可以棄之不用。鍋中重新加入適當(dāng)?shù)乃?，加入少許油，將車螺放在水中，大火煮十五分鐘左右，之后放入菱角菜，以及實(shí)驗(yàn)，等到菱角菜變色之后再煮幾分鐘，煮好后加入食鹽，攪拌均勻即可出鍋。

5.素炒菱角菜

用清水將菱角菜清洗干凈，根須一定要摘掉，盆中放入適量的鹽，將洗好的菱角菜侵泡一會。侵泡一會之后，將菱角菜用刀切成小段，把蒜瓣和青椒切成丁，如果怕辣可以將青椒中的辣筋去掉。炒鍋中加入食用油，將油燒開之后倒入蒜瓣與青椒丁煸炒出香味，之后倒入切好的菱角菜，之后煸炒五分鐘左右，即可盛出食用。

菱角菜的營養(yǎng)價(jià)值

1.棱角菜中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠有效的促進(jìn)胃腸的蠕動，加強(qiáng)胃腸的消化，有利于排便，以促進(jìn)新陳代謝的速度。

2.棱角菜中含有豐富的乙醇膽堿、谷甾醇、季胺化合物，這些物質(zhì)能夠有效的降低血液以及肝內(nèi)部膽固醇的含量?？梢杂行У慕档脱獕?。

3.菱角菜中含有的登皮甙能夠使體內(nèi)的維生素C的含量不斷提高，還能夠有效的抗病毒，并且對糖尿病性白內(nèi)障病人也很好的療效。

4.菱角菜本身就含有豐富的維生素C，因此可以有效的防止體內(nèi)的亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化過程中產(chǎn)生的致癌物，可以預(yù)防胃癌以及食管癌。

菱角菜的適宜人群

1.免疫力底下的人群可以適當(dāng)?shù)氖秤昧饨遣?，菱角菜中含有豐富的蛋白質(zhì)與鉀和納，對免疫力油顯著的提高作用。

2.胃腸消化問題的人群可以食用菱角菜，因?yàn)槔饨遣酥泻胸S富的膳食纖維，可以有效的促進(jìn)胃腸的蠕動，加速消化系統(tǒng)的運(yùn)動速度。

3.血壓過高的人群可是使用菱角菜，菱角菜中富含豐富的鉀元素，鉀元素的作用可以有效的調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，預(yù)防中風(fēng)，而且有著很好的降壓作用。

4.糖尿病性白內(nèi)障患者食用菱角菜也有很多好處，其中含有的登皮甙可以很好的提高維生素C含量，提高針對此種病癥的療效。

孕婦可以吃菱角菜嗎

菱角菜又叫芥菜，它有很強(qiáng)的止血作用，并且能夠擴(kuò)張冠狀血管降低血壓，而且它有很強(qiáng)的收縮子宮的作用，所以孕婦非常不建議食用菱角菜。菱角菜有清熱平?jīng)?，而且會造成子宮收縮，孕婦食用嚴(yán)重的會造成導(dǎo)致妊娠下血或胎動不安，嚴(yán)重的更是會造成流產(chǎn)。

菱角菜怎么洗干凈

菱角菜買回來之后，要首先清洗干凈，并且去掉老葉，以及葉中有的雜質(zhì)。去除之后將盆中加入適量的食鹽，把喜好的菱角菜放進(jìn)盆中靜置半小時左右，之后將菱角菜取出用清水沖洗干凈之后淋干水分備用。用鍋燒一鍋水，水最好多一些，等到水燒開之后，將菱角菜放進(jìn)鍋中，加入少許的食鹽或者食用油，焯一下等到菱角菜變成青色即可撈出。這時候菱角菜就比較干凈了，用清水沖洗之后即可做菜或者用作其它的烹飪。

菱角菜可以放在冰箱中保存嗎

菱角菜是可以放進(jìn)冰箱的，但是還是要洗凈之后，用鹽侵泡，侵泡完成之后放進(jìn)熱水鍋中焯一下水，焯水時間不宜過長，焯水之后將菱角菜撈出，撈出后放入冷水中降溫，降溫后用手將菱角菜中的水分?jǐn)D干，最好做成小團(tuán)，方便拿出食用，之后將擠好的小團(tuán)放進(jìn)塑料膜中放進(jìn)冷凍區(qū)冷凍。

對于菱角菜很多人都是陌生的吧，希望通過以上的內(nèi)容對大家有一定的幫助。血壓過高的人群可以使用菱角菜，菱角菜中富含豐富的鉀元素，鉀元素的作用可以有效的調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，可以起到降血壓的作用。

菱角菜孕婦能吃嗎

菱角菜的營養(yǎng)是非常高的，而且比較適合春天吃，那么菱角菜孕婦可以吃嗎？

在我國民間有這么一句俗話：“春來菱角菜勝羔豚?！钡?，實(shí)驗(yàn)表明，菱角菜的提取物有類似催產(chǎn)素一樣的令子宮收縮的作用，煎劑灌胃具有同樣的作用。如果孕婦食用菱角菜，很容易導(dǎo)致妊娠下血或胎動不安，甚至導(dǎo)致流產(chǎn)。所以，孕婦在懷孕期間一定不能吃菱角菜，吃了會對身體造成非常不良的影響。

不過適量的菱角對于人體是有好處的，特別是對于女性產(chǎn)后母乳喂養(yǎng)非常的有好處，能夠起到很好的通乳的作用。若是在懷孕的時候想吃菱角，那在飲食上最好是八分飽，還要吃些高蛋白、低脂肪食物來搭配，這樣更科學(xué)。菱角菜屬于菱科，是一種水生植物。它的果肉可以服用，而鮮嫩的根莖則可以作為蔬菜服用。

孕婦能吃菱角菜嗎 孕婦吃菱角菜要注意些什么

適量的菱角對于人體是有好處的，特別是對于女性產(chǎn)后母乳喂養(yǎng)非常的有好處，能夠起到很好的通乳的作用。若是在懷孕的時候想吃菱角，那在飲食上最好是八分飽，還要吃些高蛋白、低脂肪食物來搭配，這樣更科學(xué)。菱角屬于菱科，是一種水生植物。它的果肉可以服用，而鮮嫩的根莖則可以作為蔬菜服用。因?yàn)楣麑?shí)上面帶有角，所以被稱號滋味菱角。二.菱角的副作用菱角這種食材有一定的副作用，最重要的一點(diǎn)就是它不容易消化，而且性質(zhì)寒涼，人們食用以后容易出現(xiàn)腹痛或者腹脹，對身體健康不利。三.菱角不能與豬肉一起吃豬肉和菱角不能一起食用。我們平時在吃菱角的時候要注意這一點(diǎn)。這兩種食物是相克的，吃了之后容易導(dǎo)致肝部疼痛。

四.菱角與蜂蜜不能一起吃平時吃菱角時大家還要注意，不要把它與蜂蜜一起食用，它們一起食用后腸胃難以消化，會讓人們的出現(xiàn)腹痛或者腹瀉，另外菱角中還有一些寄生蟲中存在，平時不能過量食用，不然會讓人類姜片蟲病的發(fā)生機(jī)率明顯上升。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/34844.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 蕨菜干怎么吃

下一篇: 刺兒菜怎么吃