牛蒡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效(牛蒡有什么功效？)

牛蒡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效

牛蒡在我們的生活中是非常常見(jiàn)的，當(dāng)然，牛蒡的味道也是非常不錯(cuò)的，并且牛蒡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，我們大家適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┡］颍粌H可以補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更是可以起到非常不錯(cuò)的保健功效的，下面我們就來(lái)看看牛蒡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效。

牛蒡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，并且含有豐富的我們?nèi)梭w所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)氖秤门］颍梢云鸬椒浅２诲e(cuò)的補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效。牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質(zhì)，其中胡蘿卜素含量比胡蘿卜高150倍，蛋白質(zhì)和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發(fā)油、牛蒡酸、多種多酚物質(zhì)及醛類，并富含纖維素和氨基酸，其中菊糖具有壯陽(yáng)功效。

牛蒡的保健功效是非常不錯(cuò)的，牛蒡不僅具有不錯(cuò)的補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，并且對(duì)于幫助我們大家降血壓、健脾胃的效果的也是非常好的，對(duì)腎虛體弱者有較好的補(bǔ)益作用;他能清除人體內(nèi)尿酸等代謝垃圾，有防癌抗癌健康美容作用;對(duì)高血脂、糖尿病、類風(fēng)濕和肥胖癥等現(xiàn)代病也有一定療效。此外，牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質(zhì)?？膳c人參媲美，有“東洋參”的美譽(yù)。牛蒡含有很豐富的多糖類“旋風(fēng)花粉”，它能夠使排尿順暢，增強(qiáng)腎臟的功能。

相信我們大家通過(guò)上面的這些介紹，對(duì)于牛蒡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效也是有了一個(gè)大概的了解了，我們可以知道，日常生活中經(jīng)常食用一些牛蒡，對(duì)于幫助我們大家補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的效果是非常好的，并且還可以起到不錯(cuò)的補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用。

牛蒡有什么功效？

以下是牛蒡的功效：

1、降壓功效

牛蒡根中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有吸附鈉的作用，并且能隨糞便排出體外，使體內(nèi)鈉的含量降低，從而達(dá)到降血壓的目的。牛蒡中富含的牛蒡酸和水溶性纖維，對(duì)血壓可以起到針對(duì)性的降低作用。

2、減火功效

牛蒡富含食物纖維，能促進(jìn)血液循環(huán)、清除腸胃垃圾、利于通便、降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，干擾脂肪粒子滋生，從而達(dá)到減火的效果。

3、美容功效

牛蒡具有很好的美容功效，能清理血液中的垃圾，促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細(xì)致，還能消除色斑、黑褐斑。

擴(kuò)展資料：

牛蒡又名：惡實(shí)、大力子、東洋參，又名東洋牛鞭菜等。一千多年前日本從中國(guó)引進(jìn)并改良成食物，在日本占據(jù)臺(tái)灣時(shí)曾在臺(tái)南要求當(dāng)?shù)剞r(nóng)民大量種植，主要原因是臺(tái)南有曾文溪畔松沙土質(zhì)、北回歸線氣候加上有名的阿里山延脈造就其當(dāng)?shù)嘏］虻锰飒?dú)厚的珍貴性，在臺(tái)灣已作為蔬菜食用多年，有牛蒡發(fā)祥地之稱。

屬桔梗目，菊科二年生草本植物，基生葉寬卵形，長(zhǎng)達(dá)30厘米，寬達(dá)21厘米，頭狀花序多數(shù)或少數(shù)在成傘房花序或圓錐狀傘房花序，瘦果倒長(zhǎng)卵形或偏斜倒長(zhǎng)卵形，兩側(cè)壓扁，淺褐色。花果期6-9月。主要分布于中國(guó)、西歐、克什米爾地區(qū)、歐洲等地。

參考資料：牛蒡的功效--人民網(wǎng)

牛蒡茶的功效與作用

牛蒡茶一種保健飲品，性溫味甘具有很好的排除毒素、增強(qiáng)體質(zhì)、清肺祛痰、控制血糖、美容養(yǎng)顏的作用。具體如下：
1、排除體內(nèi)毒素：牛蒡中含有的纖維可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，從而起到促進(jìn)排便的作用。大便不暢的人群可以適當(dāng)飲用牛蒡茶來(lái)改善排便困難的問(wèn)題。
2、增強(qiáng)體質(zhì)：牛蒡茶中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、鈣、維生素等，可以很好的幫助增強(qiáng)身體的體質(zhì)。
3、清肺祛痰：該藥可以疏散風(fēng)熱、清肺祛痰、利咽。所以，對(duì)于外感風(fēng)熱引起的惡寒發(fā)熱、汗出、咳嗽、咳痰黃稠、咽喉腫痛、流黃涕等癥狀有較好的治療效果。
4、控制血糖：牛蒡提取物有顯著而持久的降低大鼠血糖的作用，并能對(duì)碳水化合物耐量有增高作用。非常適合糖尿病患者的長(zhǎng)期飲用。
5、美容養(yǎng)顏：牛蒡茶中富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，這些物質(zhì)對(duì)皮膚細(xì)胞代謝、細(xì)胞損傷的修復(fù)都具有有益的作用。
牛蒡茶雖好，但是也不要過(guò)量飲用，根據(jù)中醫(yī)要求適量進(jìn)補(bǔ)。

牛蒡茶功效和作用

牛蒡茶功效和作用

　　牛蒡茶功效和作用，特色是根深、葉肥、皮粗、肉厚，上等的牛蒡直徑超過(guò)四公分，長(zhǎng)度在一點(diǎn)五公尺以上，是市售白牛蒡的數(shù)倍大，牛蒡茶功效和作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。

　　牛蒡茶功效和作用1　　 普洱茶新茶 牛蒡茶

　　牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品；盛行于日據(jù)臺(tái)灣時(shí)代，臺(tái)南曾大面積種植******日本皇室，臺(tái)南地區(qū)所采用的則是來(lái)自日本的柳川為母種由臺(tái)灣青草茶養(yǎng)生之父林常山先生培育成功的新林牛蒡。

　　其特色是根深、葉肥、皮粗、肉厚，上等的牛蒡直徑超過(guò)四公分，長(zhǎng)度在一點(diǎn)五公尺以上，是市售白牛蒡的數(shù)倍大。

　　由於牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的養(yǎng)份，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。

　　另新林牛蒡自整地到收成，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)六個(gè)月，且需避開(kāi)雨季，因此一年僅能收成一次，更顯其稀有珍貴；明朝李時(shí)珍稱其“剪苗淘為蔬，取根煮，曝為脯，云其益人”，《本草綱目》中詳載：牛蒡性溫、味甘無(wú)毒，通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。

　　牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行滋補(bǔ)和調(diào)理的特點(diǎn)，符合中醫(yī)“一消，必有一補(bǔ)”的理論。

　　此外，牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質(zhì)。

　　可與人參媲美，有“東洋參”的美譽(yù)。

　　牛蒡茶色澤金黃、香味宜人，是老幼四季皆宜的保健飲品，也可燉、煮、涮、做湯等。

　　 牛蒡茶的功效和作用 牛蒡茶的功效

　　提高免疫力、增強(qiáng)體力、減肥養(yǎng)顏、排毒通便、防癌抗癌、平衡體質(zhì)、疏風(fēng)散熱、解毒消腫、防范文明病、去脂助消化、降低膽固醇、改善人體新陳代謝，可平衡血壓、調(diào)節(jié)血糖、血脂、補(bǔ)血補(bǔ)鈣、滋陰壯陽(yáng)、補(bǔ)腎益氣健脾開(kāi)胃，對(duì)高血壓、糖尿病、類風(fēng)濕、性機(jī)能減退、肥胖癥、內(nèi)外痔等有顯著的改善效果。

　　牛蒡茶選用優(yōu)質(zhì)牛蒡根，采用先進(jìn)技術(shù)加工而成，其色澤金黃、香味宜人，是老幼四季皆宜的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)飲品。

　　飲用牛蒡茶的其它好處只有你喝一段時(shí)間后才能體會(huì)到，但你有便秘的煩惱倒是一兩天便可排除，而且絕不象喝減肥茶那樣很難受的腹瀉。

　　堅(jiān)持飲用牛蒡茶效果顯著。

　　牛蒡所含纖維為水溶性纖維，采用飲茶法可獲取，對(duì)減肥者既經(jīng)濟(jì)又方便。

　　飲牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔瘡，排毒、清血養(yǎng)顏的作用。

　　牛蒡茶可調(diào)節(jié)血糖血脂，降血壓、膽固醇，健脾胃，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，對(duì)糖尿病、類風(fēng)濕、肥胖癥、癌癥有明顯的效果。

　　據(jù)《本草綱目》、《本草經(jīng)疏》等古典醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)和《現(xiàn)代中藥學(xué)大典》、《中藥大辭典》等權(quán)威辭典詳細(xì)記載和論述牛蒡茶對(duì)人體排、補(bǔ)、平衡的療效：

　　 一、排出體內(nèi)毒素：

　　 二、補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)：

　　 三、調(diào)節(jié)人體平衡：

　　單純的排毒或排泄會(huì)更加損害正氣，單純的補(bǔ)益會(huì)使氣體雍滯。

　　既要排出體內(nèi)毒素，又要補(bǔ)益五臟的正氣，排補(bǔ)兼顧深合中醫(yī)“一消，必有一補(bǔ)”的理論。

　　牛蒡茶一面排除毒素，一面以營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行滋補(bǔ)和調(diào)理，使您的身體恢復(fù)自然平衡的健康狀態(tài)，達(dá)到排補(bǔ)調(diào)合一體的功效，這就是牛蒡茶風(fēng)靡世界的理由。

　　經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，牛蒡所含豐富的食物纖維為水溶性的，它可以減緩食品釋放出的能量，加速脂肪酸分解的速度，減弱脂肪在體內(nèi)的聚集；將牛蒡泡成茶，而食物纖維即溶于水中，因此，我們就能很容易獲得食物纖維。

　　常聽(tīng)說(shuō)，必須吸收大量的食物纖維，讓腸內(nèi)來(lái)個(gè)大掃除，才能減肥成功。

　　要有效地吸收食物纖維，那還要看減肥者的毅力。

　　天天飲牛蒡茶，既簡(jiǎn)單又方便，清腸排毒，減肥效果不錯(cuò)；牛蒡茶也可做成菜，用燉、煮、涮、做湯等方法在三餐中搭配食用。

　　牛蒡具有“通十二經(jīng)脈”促進(jìn)血液循環(huán)的功效，喝牛蒡茶減肥，瘦身絕不傷身。

　　 預(yù)防和抑制心血管疾病

　　牛蒡茶對(duì)三高、糖尿病有很好的預(yù)防和抑制作用

　　高血壓是世界上常見(jiàn)的心血管疾病，也是世界最大的流行病之一，易引起腦、心、腎臟器的并發(fā)癥，嚴(yán)重危害人類的健康，因此對(duì)高血壓提早認(rèn)識(shí)，早期預(yù)防，及時(shí)治療有重要的意義。

　　牛蒡茶中含有豐富的水溶性纖維素和菊糖，可阻斷膽固醇的肝腸循環(huán)，吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的.排泄，減少人體脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶確實(shí)能降脂減肥、防治結(jié)石。

　　牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴(kuò)張，達(dá)到血壓下降的效果。

　　含有高纖維的牛蒡茶十分有利于糖尿病者的血糖控制，并具有消渴的藥理作用，非常適合糖尿病患者的長(zhǎng)期飲用。

　　 抗衰老作用

　　 牛蒡茶具有抗衰老作用

　　牛蒡富含蛋白質(zhì)及多種人體必須維生素和微量元素，排出毒素的同時(shí)，進(jìn)行必要的滋補(bǔ)和調(diào)理，達(dá)到排、補(bǔ)、調(diào)三效合一，恢復(fù)自然平衡的健康狀況，能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細(xì)致，能消除色斑、黑褐斑等，美國(guó)著名的保健專家艾爾、敏德?tīng)栐谒摹犊顾ダ鲜サ洹芬粫?shū)指出，牛蒡深受全世界人們的喜愛(ài)，它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態(tài)的溫和營(yíng)養(yǎng)藥草，而對(duì)體內(nèi)系統(tǒng)的平衡具有復(fù)原功效，他還指出，全世界最長(zhǎng)壽的日本人就是長(zhǎng)期使用牛蒡。

　　 通經(jīng)絡(luò)活血化淤

　　 牛蒡茶具有通經(jīng)絡(luò)活血化淤的作用

　　早在李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載牛蒡能“通十二經(jīng)脈，除五臟惡氣”，能調(diào)整女性經(jīng)期，對(duì)于女性的氣滯血淤的癥狀和久坐辦公室的上班族有很好作用。

　　 排毒健胃潤(rùn)腸

　　 牛蒡茶具有排毒健胃潤(rùn)腸的功效

　　能排胃腸毒素。對(duì)頑固便秘者有很好的效果。牛蒡因其良好的排毒效果，能加速乙醇在體內(nèi)的代謝，醉酒者飲用能快速解酒。

　　 牛蒡茶對(duì)人體的特殊功效

　　可增強(qiáng)人體內(nèi)最硬的蛋白質(zhì)“骨膠原”，提升體內(nèi)細(xì)胞活力。在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可產(chǎn)生三十種以上之物質(zhì)，其中“多量葉酸”能防止人體細(xì)胞發(fā)生不良的變化，防止癌細(xì)胞產(chǎn)生。

　　牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質(zhì)。

　　經(jīng)功能實(shí)驗(yàn)證明，牛蒡甙元及木脂素具有明顯的抗癌作用。

　　促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的增殖，使T細(xì)胞以3倍的速度增長(zhǎng)，強(qiáng)化免疫力，提升抗癌之功效。能促使體內(nèi)磷鈣及維他命D在組合上的平衡，維持人體成長(zhǎng)。

　　 一、補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)：

　　牛蒡茶含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素，其中胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的150倍。

　　這些營(yíng)養(yǎng)成分可促進(jìn)新陳代謝，蛋白質(zhì)可提高人體免疫力，促進(jìn)新生細(xì)胞生長(zhǎng)，具有駐顏抗衰老的功能。

　　牛蒡茶所含營(yíng)養(yǎng)成分有助維持人體平衡、調(diào)節(jié)人體功能、對(duì)防癌起著重要的作用。

　　 二、排出體內(nèi)毒素：

　　牛蒡茶含豐富的膳食纖維，可以減緩食品釋放出的能量，從而減弱脂肪在體內(nèi)聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不僅降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，而且?guī)椭ū?、排泄，快速消除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物，因此對(duì)排毒、通便（3小時(shí)——3天）、降脂、減肥（20天——40天）十分有效。

　　 三、調(diào)節(jié)人體平衡：

　　中醫(yī)認(rèn)為：疾病的發(fā)生無(wú)非是陰陽(yáng)失衡所至，氣血循環(huán)不暢必然導(dǎo)致陰陽(yáng)失衡，是百病產(chǎn)生的根源。

　　在《本草綱目》有“通十二經(jīng)脈”之論，也就是說(shuō)連接各臟腑而環(huán)繞人體的主要經(jīng)絡(luò)為十二正經(jīng)和任脈與督脈，它們是氣血流通全身的道路。

　　筋脈暢通、氣血暢通，人體平衡，也就是健康。

　　 牛蒡茶的藥用價(jià)值 藥用價(jià)值

　　《本草綱目》中詳載：牛蒡性溫、味甘無(wú)毒，通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。

　　有清熱、解毒、祛濕、健脾、開(kāi)胃、通便、滋陰、補(bǔ)腎、益氣、降壓、防中風(fēng)之功效。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為東洋參（牛蒡）是中藥也是蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，東洋參鮮品百克含水份87.00克、蛋白0.80克、碳水化合物3.00克、熱量38.00千卡、粗纖維2.40克、灰分2.40克、鈣242.00毫克、磷61.00毫克、鐵7.60毫克、胡蘿卜素390.00毫克、維生素B1 0.02毫克、維生素B2 0.29毫克、維生素C 25.00毫克、尼克酸1.10毫克、還含有鋅、鎂、銅等成份。

　　其中胡蘿卜素含量是胡蘿卜的287倍，鈣含量在根莖蔬菜中最高。

　　摘自：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所主編《蔬菜栽培學(xué)》，《本草綱目》（草部第十五卷），美國(guó)著名保健專家艾爾。敏德?tīng)柌┦恐犊顾ダ鲜サ洹贰ⅰ端幉荼＝∈サ洹贰?/p>

　　 牛蒡茶的副作用和食用禁忌 注意事項(xiàng)

　　牛蒡茶具有潤(rùn)腸通便的效果，初飲者可能出現(xiàn)排便功能增強(qiáng)（不是水瀉）現(xiàn)象。專家建議在飲用牛蒡茶的時(shí)候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出現(xiàn)上火。牛蒡茶夏季保存應(yīng)采取防潮措施。

　　 食用時(shí)不必再清洗以防營(yíng)養(yǎng)流失。

　　因牛蒡茶有助于輔助穩(wěn)定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。不與其它茶混飲，泡發(fā)的茶片最后食掉最佳。堅(jiān)持飲用一個(gè)月就會(huì)有明顯效果。

　　牛蒡茶不宜過(guò)濃，過(guò)濃容易引起上火，在泡 制的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┓涿圻@樣就不會(huì)上火了！

　　 副作用

　　1、因牛蒡本身就是一種蔬菜，而牛蒡茶則是牛蒡通過(guò)烘烤等程序制造出來(lái)的。

　　所以牛蒡茶是一種綠色健康的食品。

　　不會(huì)有任何副作用。

　　牛蒡生的可以做菜，同樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　所以說(shuō)牛蒡是一種蔬菜。

　　而不是什么加工出來(lái)的產(chǎn)品。

　　故不要有任何顧慮。

　　但是喝牛蒡茶卻有些注意事項(xiàng)。

　　初飲者可能出現(xiàn)排便功能增強(qiáng)（不是水瀉）現(xiàn)象。

　　2、因牛蒡茶有助于輔助穩(wěn)定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。

　　3、不與其它茶混飲，泡發(fā)的茶片最后食掉最佳。

　　4、堅(jiān)持飲用一個(gè)月就會(huì)有明顯效果。

　　 注意事項(xiàng)

　　飲用時(shí)應(yīng)該注意的事項(xiàng)，牛蒡茶在飲用時(shí)不宜過(guò)濃，過(guò)濃容易引起上火，就像我們平時(shí)喝高湯一樣，喝的量多，就容易上火，在泡制的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┓涿圻@樣就不會(huì)上火了！

　　還有牛蒡茶就有排毒養(yǎng)顏，減肥的功效，女性在飲用時(shí)要注意月經(jīng)期最好不要飲用！

　　每天5-8克，便秘者、減肥者可酌情增加飲用牛蒡茶。

　　牛蒡茶不能冷飲，冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

　　牛蒡茶的的泡法  一、熱飲：每次5-8克（備注7到8片)，便秘者、減肥者可酌情增加。

　　用開(kāi)水沖泡2-3分鐘即可飲用（可反復(fù)沖泡多次)，也可以配以冰糖、紅棗、洋參沖泡效果更佳。

　　 冷飲： 每次10-15片，加水500ml，加入白糖或蜂蜜調(diào)和后煮沸，倒入杯中冷卻后放入冰箱冷凍，隨時(shí)飲用。

　　 小貼士： 如果是袋裝牛蒡茶就更方便了，只需把茶包泡入沸水中就行了。

　　袋裝茶因?yàn)橐呀?jīng)將干牛蒡打成粉末，只需10秒左右就可以泡好。

　　袋裝牛蒡茶泡4次就可以了。

　　牛蒡茶功效和作用2　　牛蒡茶禁忌

　　 這些人不適宜飲用

　　1、脾虛腹瀉，脾胃虛寒的忌用。

　　2、癰疽已潰、膿水清稀者也不宜應(yīng)用。

　　3、陰虛（手心或身體其他部位發(fā)汗)火旺不適合喝牛蒡茶。

　　4、大便稀薄的，喝牛蒡茶就不是很適宜的。

　　5、女性在飲用時(shí)要注意月經(jīng)期最好不要飲用，因?yàn)樗薪舛旧岬裙πА?/p>

　　6、建議孕婦不要喝。

　　 牛蒡8提醒您

　　1、因牛蒡茶有助于輔助穩(wěn)定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。

　　2、牛蒡茶夏季保存應(yīng)采取防潮措施。食用時(shí)不必再清洗以防營(yíng)養(yǎng)流失。

　　3、建議在飲用牛蒡茶的時(shí)候不要吃辛辣的食物，不要熬夜。

　　4、初飲者可能出現(xiàn)排便功能增強(qiáng)（不是水瀉)現(xiàn)象。

　　5、不與其它茶混飲，泡發(fā)的茶片最后食掉最佳。

　　6、有的人飲用炒制的牛蒡茶，會(huì)上火，堅(jiān)持一段時(shí)間后此現(xiàn)象消失。亦可改用烘干的牛蒡茶。

　　以上就是牛蒡8總結(jié)的關(guān)于牛蒡茶的禁忌，希望能對(duì)您有所幫助，如果還有什么關(guān)于牛蒡茶的問(wèn)題，可以關(guān)注牛蒡8，牛蒡8，你想了解關(guān)于牛蒡茶的一切，這里都有。

牛蒡有什么營(yíng)養(yǎng)

你好;
牛蒡的功效
牛 蒡
當(dāng)你看到“五色養(yǎng)生蔬菜湯”的配方時(shí)，被牛蒡（bang）難住了，相信很多人一定有這樣的疑問(wèn)，到底牛蒡是什么東西？是牛身上的一部分嗎？查遍資料才知道它是一種神奇的植物。
牛蒡，中醫(yī)稱大力子，別名東洋蘿卜、東洋人參。國(guó)內(nèi)以前多為藥用，而在日本，則是千家萬(wàn)戶的日常蔬菜之一。
牛蒡長(zhǎng)的挺特殊，呈細(xì)長(zhǎng)圓狀，土黃色，擺在菜攤上不怎么起眼，沒(méi)想到卻是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的保健型蔬菜。
牛蒡早在李時(shí)珍的《本草綱目》中就詳細(xì)記載其能“通十二經(jīng)脈，除五臟惡氣”、“久服輕身耐老”，也就是說(shuō)，經(jīng)常食用牛蒡可以減肥、抗衰老。
牛蒡?qū)倬湛祁?，兩年生草本植物，其根深葉茂，福含人體所需的多種維生素及礦物質(zhì)，其胡蘿卜素含量在蔬菜中居第二位，比胡蘿卜高150倍，蛋白質(zhì)和鈣的含量為根莖類之首。
據(jù)科學(xué)檢測(cè)，牛蒡含有豐富的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B1、C及礦物質(zhì)鈣、磷、鉀、鐵和膳食纖維，對(duì)糖尿病、高血脂癥、動(dòng)脈硬化、便秘、解肝毒具有明顯效果。它能清除體內(nèi)垃圾，改善體內(nèi)循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，被譽(yù)為大自然的最佳清血?jiǎng)?。尤其牛蒡含有一種非常特殊的養(yǎng)分，叫“菊糖”，是一種可以促進(jìn)荷爾蒙分泌的精氨酸，所以被視為有助人體筋骨發(fā)達(dá)，增強(qiáng)體力及壯陽(yáng)的食物，尤其適合糖尿病患者使用。此外，牛蒡的纖維可以刺激大腸蠕動(dòng)、幫助排便、降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，達(dá)到預(yù)防中風(fēng)、胃癌、子宮癌的功效。
牛蒡憑借其獨(dú)特的香氣，豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而走俏東南亞市場(chǎng)，更風(fēng)靡日本、臺(tái)灣。日本、臺(tái)灣民間將牛蒡作為補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、滋陰之圣品。美國(guó)著名的保健專家艾爾、敏德?tīng)栐谒摹犊顾ダ鲜サ洹芬粫?shū)指出，牛蒡深受全世界人們的喜愛(ài)，它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態(tài)的溫和營(yíng)養(yǎng)藥草，而對(duì)體內(nèi)系統(tǒng)的平衡具有復(fù)原功效，他還指出，全世界最長(zhǎng)壽的日本人就是長(zhǎng)期使用牛蒡。
中醫(yī)早對(duì)牛蒡的藥用價(jià)值給予肯定。牛蒡籽可作解毒、利尿之中藥；牛蒡果可治浮腫、咽喉腫痛、肺炎、猩紅熱及流行性耳下腺炎、感冒；牛蒡根與大腸燉食可以防止痔瘡，搗汁可以防治煩躁。
因于牛蒡有去淤、處郁及促進(jìn)血液循環(huán)的功能，所以很適用于長(zhǎng)期久坐辦公室的上班族，不過(guò)牛蒡是很強(qiáng)的堿性食物，患接觸性皮炎或濕疹的人，最好少用
現(xiàn)在國(guó)內(nèi)種植牛蒡多供出口，少量供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。選購(gòu)牛蒡有講究，長(zhǎng)60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直而新鮮的為上品。牛蒡食用方法很多，可隨意烹飪，拌、炒、煮、涮、煲湯、作餡均可，特別是牛蒡茶，煮沸后味道最佳。
中 華 傳 統(tǒng) 藥 膳 牛 蒡 食 療 菜 譜
牛蒡根燉雞 適用于體虛瘦弱、四肢乏力、消渴、水腫、咽喉腫毒，咳嗽等病癥。
牛蒡排骨湯 此菜湯汁清淡，有降火氣之效。
牛蒡燉肉 適用于頭暈、 咽喉熱腫、陰虛、咳嗽，消渴、體虛、乏力、泄瀉等病癥。
牛蒡燉豬大腸 適用于便血、血痢、痔瘡、脫肛、癰腫、消渴、咽喉腫等病癥
牛蒡粥 適用于肺胃虛熱而引起的咽喉腫痛、咳嗽、食欲不佳、便秘等病癥。
牛蒡魚(yú)蓉羹 功效：補(bǔ)益脾胃，適用于腦血管疾病，高血壓，冠心病等。
牛蒡豬肚絲 功效：補(bǔ)脾益氣，適用于糖尿病，消渴癥（患者宜空腹食用效果更佳，渴則飲湯。）
牛蒡杜仲羹 功效：補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)腎壯骨。中風(fēng)后遺癥。

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