雞毛菜是大家非常熟悉的一種食材,雞毛菜的制作方法比較常見的,可以做湯或者清炒,可以起到很好的補(bǔ)鈣,治療便秘,咳嗽作用,所以很多人都非常喜歡吃雞毛菜,除了可以做湯,清炒,其實(shí)還有其他一些不同的搭配制作方法,下面就給大家詳細(xì)的介紹一下。
蒜蓉雞毛菜
需要準(zhǔn)備適量雞毛菜,少許雞精,鹽,紅椒,大蒜,大蔥,大家先把雞毛菜清洗干凈,水分瀝干,蔥花和大蒜切成末以后備用,起鍋熱油,投入幾個(gè)干紅椒,煸出香味后倒入蔥花和雞毛菜,大火爆炒一分鐘,潷掉炒出的水分,放適量鹽和雞粉,最后把蒜末倒入鍋中,炒勻即可,可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。
雞毛菜炒百葉絲
準(zhǔn)備適量百葉,一些雞毛菜,少許胡椒,大蔥,適量味精,鹽以及糖,先把雞毛菜放到清水里面,浸泡15分鐘左右,然后用流動(dòng)的水把雞毛菜上面的灰塵以及臟東西清除干凈,百葉也需要沖洗干凈,然后再把百葉切成細(xì)絲,香蔥清洗干凈以后切成粒備用,鍋里放油,油熱后放入蔥粒炒出香味,倒入百葉絲和雞毛菜同炒,放入鹽、糖、味精以及少量的胡椒粉迅速翻炒均勻就可以出鍋了。百葉本身就是熟的,雞毛菜也是很好熟的,所以,這道菜在炒制的時(shí)候動(dòng)作一定要快,否則炒的時(shí)間久了,菜里的維生素流失了,豆腐皮也爛了,那味道就大打折扣了。含維生素B1、維生素B6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功能,有利于預(yù)防心血管疾病,降低患癌癥危險(xiǎn)性,并能通腸利胃,促進(jìn)腸管蠕動(dòng),保持大便通暢。
上面給大家介紹的就是雞毛菜有哪些不同的制作方法,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解,雞毛菜不僅味道很好,又含有多種營養(yǎng)物質(zhì),吃雞毛菜可以讓我們的身體變得更加強(qiáng)健,如果覺得身體有一些不舒服的情況,就應(yīng)該注意清淡飲食,吃一些雞毛菜就非常不錯(cuò)。
雞毛菜是什么 大家一定都聽說過雞毛菜,雖然它叫雞毛菜,但是并不是跟雞有關(guān)的,它是一種蔬菜,這種蔬菜在我們平時(shí)飲食中是非常受歡迎的,那么雞毛菜到底是什么呢?下面我們就來具體的了解一下,有關(guān)于雞毛菜的知識(shí)。
1、雞毛菜是什么
雞毛菜其實(shí)就是小白菜,只不過每個(gè)地方它的叫法不一樣,這是上海人非常喜歡把小白菜叫做雞毛菜,它是屬于十字花科的一種綠葉蔬菜,其中富含的營養(yǎng)是極為豐富的,而且雞毛菜的吃法多種多樣,經(jīng)常吃雞毛菜可以很好的補(bǔ)充營養(yǎng),并能夠改善我們的健康狀況,所以在平時(shí)飲食中雞毛菜是特別受歡迎的。
2、雞毛菜的營養(yǎng)
在雞毛菜中含有的各類營養(yǎng)元素是很豐富的,尤其是維生素的種類繁多,在雞毛菜中含有很多的維生素a維生素c和維生素b,除此之外還含有豐富的鉀元素和硒元素,這些營養(yǎng)元素對(duì)于我們的補(bǔ)益效果是非常值得推崇的,如果體內(nèi)缺乏這些營養(yǎng)元素的話,那么在平時(shí)飲食中可以適當(dāng)?shù)某砸恍╇u毛菜來進(jìn)行補(bǔ)充。
3、雞毛菜的功用
我吃雞毛菜不僅可以補(bǔ)充很多的營養(yǎng),而且還可以改善我們的身體健康狀況,特別是對(duì)于一些疾病有很好的防治效果,如果想要預(yù)防心血管疾病的話,那么在平時(shí)也可以通過吃雞毛菜來幫忙,因?yàn)殡u毛菜可以促進(jìn)血液循環(huán),能夠疏通血管,而且雞毛菜還能夠改善我們的腸胃消化功能,讓我們的大便保持通暢,如果出現(xiàn)了便秘或者是大便不暢的話,是一些雞毛菜是很有改善作用的。
相信通過以上的介紹,大家對(duì)于雞毛菜應(yīng)該有了一定的了解,這確實(shí)是一種非常營養(yǎng)的綠色蔬菜,在平時(shí)生活中可以經(jīng)常吃一些雞毛菜來補(bǔ)充營養(yǎng),讓我們的身體保持健康。
雞毛菜是什么季節(jié)的 很多人都特別愛吃雞毛菜這種蔬菜,因?yàn)檫@種蔬菜的口感特別好,而且富含的各類營養(yǎng)元素對(duì)我們的身體健康也很有幫助,那么雞毛菜是什么季節(jié)的呢?很多人都這樣問,下面本文將為大家做出相關(guān)的解答,希望能對(duì)各位提供參考。
1、雞毛菜季節(jié)
雞毛菜是每個(gè)季節(jié)都可以種植的一種蔬菜,不同的種植季節(jié),那么收獲的季節(jié)就不一樣,可以說在一年四季中都能夠吃到雞毛菜,春季栽培一般選擇在11月上旬到2月下旬,種植的地點(diǎn)是在大棚里面,如果是在夏季栽培的話,那么一般是在4月份到8月份之間進(jìn)行種植,如果選擇在秋冬季節(jié)栽植的話,那么就會(huì)在8月到11月中間進(jìn)行栽培。所以一年四季都能夠種植雞毛菜,一年四季也都能夠吃到雞毛菜。
2、雞毛菜最佳食用時(shí)間
雖然說一年四季都能吃到雞毛菜,但是吃雞毛菜也是有最佳食用時(shí)間的,通常在每年的1~3月份是吃雞毛菜的最佳季節(jié),這主要是因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)生長出來的雞毛菜,安全性和營養(yǎng)都是非常出眾的。而且這個(gè)季節(jié)的雞毛菜的口味也是比較正宗的,所以最佳的使用季節(jié)是在每年的1~3月份,喜歡吃雞毛菜的朋友可以選擇在這個(gè)時(shí)間內(nèi)食用。
3、雞毛菜的營養(yǎng)功用
寂寞菜中各種營養(yǎng)元素的含量都是比較充分的,尤其是維生素的含量很高,此外還含有很多的硒元素和鉀元素,在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍╇u毛菜的話,能夠很好的補(bǔ)充身體需要的營養(yǎng),而且還可以改善我們的腸道健康,能夠使我們的消化系統(tǒng)得到提升,并且可以防治便秘的病癥,所以雞毛菜是一種既營養(yǎng)又能保健的綠色蔬菜。
通過上文的介紹,我們了解到一年四季都能夠吃到雞毛菜,但是吃雞毛菜的最佳時(shí)間是在每年的1~3月份。經(jīng)常吃雞毛菜,可以吸收很多營養(yǎng),并能夠提高我們的身體健康狀況。
雞毛菜是轉(zhuǎn)基因嗎 雞毛菜的營養(yǎng)價(jià)值,相信是很多人都比較認(rèn)可的,而且雞毛菜的口味也特別的爽口,所以很多人都非常愛吃雞毛菜,那么雞毛菜是轉(zhuǎn)基因嗎?有人這樣問道,下面本文將為大家打開相關(guān)的介紹說明,希望能對(duì)各位有所幫助。
1、雞毛菜是不是轉(zhuǎn)基因
轉(zhuǎn)基因就是指種子經(jīng)過了特殊的技術(shù),讓其發(fā)生了一些變化,轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因的區(qū)別就在于,一個(gè)是經(jīng)過特殊加工的,一個(gè)是比較天然的。通常轉(zhuǎn)基因的食物我們的生活中都比較受排斥。雞毛菜是比較綠色天然的蔬菜,它不屬于轉(zhuǎn)基因的食物,所以在平時(shí)飲食中不必要擔(dān)心,吃雞毛菜會(huì)帶來什么不好的影響。
2、雞毛菜營養(yǎng)成分
雞毛菜是我國非常受歡迎的一種綠色蔬菜,在我國的很多地區(qū)都把雞毛菜譽(yù)為保健的蔬菜,因?yàn)樵陔u毛菜中含有的營養(yǎng)成分非常的豐富,特別是其中含有的維生素a和維生素b,特別多,此外還含有很多的鎂元素,以及很多其他的微量元素,吃雞毛菜來補(bǔ)充營養(yǎng)的話,絕對(duì)是非常有效果的,而且雞毛菜吃起來的口味也很不錯(cuò)。
3、吃雞毛菜的益處
通過吃雞毛菜能夠補(bǔ)充很多的營養(yǎng),這是毋庸置疑的,人體內(nèi)如果缺少一些營養(yǎng)元素的話,那么不妨吃一些雞毛菜來進(jìn)行補(bǔ)充,除此之外雞毛菜中的一些獨(dú)特舞姿還可以提高人體的免疫力,讓自身的抗病能力得到提高,此外雞毛菜還可以起到養(yǎng)胃健脾,通腸潤便的作用,如果自己的消化能力不好的話,吃一些雞毛菜非常適合。
通過上文的講述我們了解到,雞毛菜并不是屬于轉(zhuǎn)基因的食物,它是屬于比較綠色天然的綠葉蔬菜,在平時(shí)經(jīng)常吃雞毛菜的話,對(duì)我們的健康是非常有益的,可以把雞毛菜做成自己喜歡吃的菜來享用。
雞毛菜多少錢一斤 蔬菜的價(jià)格一直以來都是很多家庭比較關(guān)心的,每一種蔬菜的品種不一樣,所以他們的價(jià)格也有所差異,那么雞毛菜多少錢一斤呢?這是很多人提出的問題,下面本文將為大家展開相應(yīng)的介紹,希望能對(duì)各位有所幫助。
1、雞毛菜一斤價(jià)格
雞毛菜多少錢一斤是根據(jù)很多因素來決定的,不同的地區(qū)它們的價(jià)格是不一樣的,還有就是不同的季節(jié)購買的價(jià)格也不一樣。所以關(guān)于雞毛菜多少錢一斤,并不能一概而論,在我們南方地區(qū),一般雞毛菜的價(jià)格在幾塊錢一斤,不過如果是剛上市的話,那么可能會(huì)在十幾塊錢一斤,品質(zhì)好的雞毛菜和品質(zhì)一般的雞毛菜,價(jià)格也是不一樣的。
2、雞毛菜營養(yǎng)功用
很多人不僅關(guān)心雞毛菜的價(jià)格,也很想知道雞毛菜中的營養(yǎng)。通過吃雞毛菜,對(duì)于我們健康的補(bǔ)益作用是非常突出的,尤其是能夠補(bǔ)充很多的維生素c和維生素a,此外還可以補(bǔ)充很多的鎂元素,要知道這些營養(yǎng)元素都是我們?nèi)梭w健康不能缺少的,所以在平時(shí)飲食中可以經(jīng)常吃一些雞毛菜,來為我們的身體增添營養(yǎng),讓我們的健康狀況保持良好。
3、雞毛菜吃法
雞毛菜不僅營養(yǎng)豐富,而且它的吃法也有很多,通??梢园央u毛菜做成炒菜吃,這樣最為清爽,當(dāng)然也可以把雞毛菜做成雞毛菜湯來喝,也是比較營養(yǎng)美味的,它雖然是屬于清淡類的蔬菜,但是它做出來的口味卻很出眾,所以在平時(shí)飲食中,大家不妨制作一些雞毛菜的菜肴來慢慢的品嘗。
雞毛菜具體多少錢一斤,是有很多因素來決定的,不同的地區(qū)有著不同的價(jià)格,但我們?cè)谔暨x雞毛菜的時(shí)候,不光要關(guān)心它的價(jià)格,更要關(guān)心它的品質(zhì)。只有挑選優(yōu)質(zhì)的雞毛菜吃起來才會(huì)更加的健康。
雞毛菜是小青菜嗎 雞毛菜可以說是人人都喜歡吃的一種綠色蔬菜,因?yàn)椴还苁请u毛菜的營養(yǎng)還是口感都是較為出眾的。有人問到雞毛菜是小青菜嗎?下面本文收羅了相關(guān)的資料,將為大家展開相關(guān)的介紹,希望能給各位提供正確的參考。
1、雞毛菜是不是小青菜
雞毛菜其實(shí)它就是小青菜,只不過在不同的地區(qū),它們的叫法不一樣,上海人最喜歡把它叫做雞毛菜,南京人喜歡把它叫做小青菜。所以平時(shí)如果你聽到了雞毛菜的話,那么沒有錯(cuò),它就是小青菜。之所以把小青菜叫做雞毛菜,是因?yàn)樗耐庑伪容^細(xì)小,看起來確實(shí)有點(diǎn)像雞毛,因此人們就把它戲稱為雞毛菜。
2、雞毛菜的營養(yǎng)特點(diǎn)
雞毛菜是極具營養(yǎng)于一身的一種綠色蔬菜。在雞毛菜中含有的各類營養(yǎng)元素是比較全面,而且也是比較均衡的,特別是像維生素c和維生素a以及維生素d都是比較豐富的,除了維生素以外還有很多的鎂元素和硒元素,人體健康是不能缺少這些營養(yǎng)元素的,所以在平時(shí)可以通過吃雞毛菜來補(bǔ)充這些營養(yǎng),而且雞毛菜不僅外觀非常的顯眼,吃起來的口感也很純正。
3、雞毛菜的吃法功用
雞毛菜可以用來燒湯吃,也可以用來炒著吃,不同的吃法有著不同的特點(diǎn),不管是哪一種吃法都是極具營養(yǎng)的,而且能夠改善我們的健康狀況,特別是對(duì)于改善我們的腸道消化功能有很好的效果,如果經(jīng)常消化不良或者出現(xiàn)便秘的話,就可以選擇吃一些雞毛菜來進(jìn)行改善了,效果肯定會(huì)令你滿意的。
通過介紹我們得知,雞毛菜就是小青菜,這種蔬菜中的營養(yǎng)含量非常高,對(duì)于健康有很大的補(bǔ)益作用,平時(shí)我們可以經(jīng)常吃一些雞毛菜,來為我們的身體提供營養(yǎng)。
擴(kuò)展閱讀:雞毛菜
雞毛菜在本地應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)選擇適宜的品種可確保周年生產(chǎn)。
春季栽培:一般在11月上旬至2月下旬在大棚里種植。
1、品種選擇:春季栽培應(yīng)選擇冬性強(qiáng)的品種。一般選用本地上海青、二月慢、三月慢、冬常青、特矮青、矮箕青等優(yōu)良品種;
2、整地施肥:由于雞毛菜生長期比較短,因此在耕地前一個(gè)星期,每畝施入腐熟人糞尿1000千克作基肥,然后將畦面整細(xì)耙平,筑成畦寬1.8米到2米;
3、播種:在整好地的基礎(chǔ)上及時(shí)播種,播種要均勻,播后淺耙畦面,然后踏實(shí)或拍實(shí)。應(yīng)根據(jù)土壤墑情適時(shí)澆水。播種量每畝約2千克;
4、田間管理:雞毛菜一般追肥2到3次,每畝每次追施尿素5千克左右;
5、采收:春季大棚種植一般于播后40到50天采收,畝產(chǎn)1000千克左右。
夏季栽培:一般在4月至8月播種。
1、品種選擇:夏季栽培一般選擇耐熱品種,如抗熱605、夏冬青、正大抗熱青一號(hào)、抗熱青三號(hào)等優(yōu)良品種;
2、整地施肥:夏季種植正處于臺(tái)風(fēng)、暴雨、高溫干旱季節(jié),因此要筑成深溝高畦,以利灌排;
3、播種:高溫季節(jié),播種至出苗應(yīng)覆蓋遮陽網(wǎng)。因天氣干旱,播種前一天應(yīng)澆足底水,滲水后播種,播種至出苗前要保持畦面濕潤。由于氣候炎熱干旱,夏季播種量宜多,一般每畝撒播種子2到4千克;
4、田間管理:夏季種植雞毛菜一般追肥2次。第一次在子葉展開后,畝施尿素5千克左右;第二次在兩片真葉出現(xiàn)后追施,畝施尿素10千克左右。澆水要掌握輕澆、勤澆的原則,切不能大水漫灌,澆水最好在上午8點(diǎn)以前或下午5點(diǎn)以后。蟲害有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、黃條跳甲等,可用艾美樂、菜喜等藥劑進(jìn)行交替防治;
5、采收:夏季種植雞毛菜于播種后20到25天采收,畝產(chǎn)750千克左右。
秋冬栽培:一般在8月至11月播種。
1、品種選擇:一般選擇抗熱605、矮抗青、紅明青、冬常青、上海青等優(yōu)良品種;
2、整地施肥:與春季栽培相同;
3、播種:秋季播種正值高溫季節(jié),播種時(shí)如土壤干旱,可先行灌溉,待土壤脹松后再整地播種。冬播和春播用種量基本相同;
4、田間管理:出苗后追肥2到3次,秋季栽培主要病害是病毒病,有時(shí)也發(fā)生霜霉病。蟲害以蚜蟲為主,小菜蛾、菜青蟲也有為害,應(yīng)及時(shí)防治;
5、采收:秋季種植雞毛菜一般于播種后25到30天采收,冬季種植雞毛菜一般于播種后45天左右采收。
雞毛菜是非常有營養(yǎng)的一種蔬菜,吃起來的味道還是非常不錯(cuò)的,而且其中的維生素也很豐富,對(duì)我們?nèi)諆?nèi)同健康非常有好處,不過我們可以發(fā)現(xiàn)雞毛菜和白菜還是比較相似的,所以很多人都不清楚這兩種食物的區(qū)別有哪些,下面就讓我們一起看看如何區(qū)分兩種食物。
食用方法
對(duì)于雞毛菜和大白菜這兩種蔬菜來說,還是比較相似的,但是它們的區(qū)別還是不少的,首先這兩種蔬菜的食用的時(shí)候要注意的方法還是非常多的,首先大白菜能生吃,雞毛菜需要煮熟才能吃,這是我們?cè)谂腼冸u毛菜的時(shí)候需要注意的情況。
胡蘿卜素
同時(shí)由于雞毛菜的胡蘿卜素最高。雞毛菜是含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一,其中胡蘿卜素含量明顯高于大白菜。胡蘿卜素有助于提高人體免疫力,預(yù)防感冒,對(duì)眼睛也有好處。同時(shí),雞毛菜的鈣、鐵、鋅等含量高于大白菜,能夠發(fā)現(xiàn)雞毛菜的營養(yǎng)價(jià)值是會(huì)更豐富的,所以說我們?cè)谄綍r(shí)就可以更多的選擇去吃些雞毛菜來養(yǎng)生。
維生素C
不過對(duì)于雞毛菜和大白菜來說,相比較大白菜的維生素C最高。雖然單從營養(yǎng)素分析,大白菜并不比雞毛菜高,但大白菜水分高、口感好,烹調(diào)方法多種多樣,是百姓餐桌上常見的菜肴。常吃大白菜能起到潤腸、幫助消化的功用,大白菜維生素C含量高于雞毛菜,常吃還有護(hù)膚養(yǎng)顏的效果,所以說這兩種蔬菜各有所長,在平時(shí)推薦大家都去吃。
上面給大家介紹了雞毛菜和大白菜的情況,可以發(fā)現(xiàn)這兩種蔬菜的區(qū)別還是比較大的,所以在平時(shí)就要注意犯法去進(jìn)行區(qū)分才行,學(xué)會(huì)方法區(qū)分這兩種蔬菜,對(duì)我們健康是非常有好處的,可以幫助我們很好的區(qū)分兩種食物,是有助于我們健康的。
蒸8分鐘。
不同的菜蒸熟的時(shí)間也會(huì)有所不同。綠葉蔬菜需要10分鐘到15分鐘左右的時(shí)間能熟透。但是土豆紅薯山藥一類的食物,肉質(zhì)比較厚實(shí),需要適當(dāng)?shù)难娱L10~15分鐘的時(shí)間不等。
蒸菜的時(shí)候需要等到鍋中的水燒開之后,再將菜放進(jìn)去。和冷水一起放進(jìn)去蒸出來的菜口感和味道都不如熱水蒸的。
雞毛菜介紹:
其實(shí)雞毛菜就是小白菜幼苗的統(tǒng)稱,在南方很常見,北方的小伙伴知道的不多。雞毛菜中的維生素C的含量也遠(yuǎn)高于其他蔬菜,該種物質(zhì)能在身體里形成透明質(zhì)酸抑制物,有很好的抗癌效果。
話不多說我們開始制作,今天我們用的食材有:雞毛菜一小把、五花肉少許也可以不放,蒜一到兩瓣,一節(jié)小蔥。
我們將雞毛菜洗干凈備用,少切一些五花肉片,大蒜切碎、蔥切成小段,起鍋燒油放入五花肉翻炒至微微發(fā)黃下入蒜末蔥段加入雞毛菜快速翻炒一到兩分鐘出鍋,這樣一道非常好吃又營養(yǎng)的清炒雞毛菜就做好了。
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