貽貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

貽貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

不知道大家對(duì)貽貝了不了解，第一次聽貽貝這個(gè)東西大多數(shù)人應(yīng)該就會(huì)覺得它是海鮮類的東西，應(yīng)該跟貝殼之類的海鮮差不多，這個(gè)在吃法上是差不多的，但是不知道大家清不清楚它在別的地方的作用，像藥材方面它也很有作用。大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)已經(jīng)為大家整理好了，大家可以學(xué)習(xí)一下。

貽貝是什么

給大家簡(jiǎn)單的介紹一下貽貝到底是什么?貽貝一般被大家稱為淡菜，也叫海虹或者青口，是生活在中國黃海和渤海沿岸的雙殼類軟體動(dòng)物，主要是在巖石上生存，殼的顏色呈黑褐色，它的形狀前細(xì)后寬，大概6～8厘米左右。因?yàn)橘O貝的產(chǎn)出量較大，所以一般會(huì)分為鮮貽貝和干貽貝，它可以蒸著煮著吃，也可以曬干加工成干品食用——淡菜，也可以當(dāng)藥材用，在山東等港口出口。就是因?yàn)樗鼜?qiáng)大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用，都被稱為是“海中的雞蛋”，價(jià)值極高又常見。

貽貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、貽貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有蛋白質(zhì)和人體所需要的氨基酸，比雞、鴨、魚、蝦等肉類的含量高很多，還有很多的維生素和錳、鋅、硒、碘等多種微量元素，被稱為海中雞蛋。

2、貽貝還有很高的醫(yī)用價(jià)值，根據(jù)貽貝的溫和脾性，對(duì)五臟六腑，腰腿等都有很好的藥效，而且還有很好的食療效果。

貽貝的功效和作用

1、補(bǔ)碘

因?yàn)橘O貝是生長(zhǎng)在海里的，味咸，碘含量大，所以可以對(duì)人體補(bǔ)充碘成分，對(duì)甲狀腺亢進(jìn)的患者很友好;

2、降低膽固醇

因?yàn)橘O貝中含有較多的脂肪酸，對(duì)于維持機(jī)體的正常生理功能、促進(jìn)發(fā)育、降低膽固醇有很好的調(diào)節(jié)作用;

3、預(yù)防貧血

因?yàn)橘O貝中含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵元素，對(duì)貧血體虛的人很適合，有利于造血和補(bǔ)血;

4.增強(qiáng)體質(zhì)

因?yàn)橘O貝里含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)促進(jìn)新陳代謝、保證大腦和身體活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為“海中雞蛋”，能很好的增強(qiáng)體質(zhì)。

5.溫陽補(bǔ)腎

在中醫(yī)學(xué)的角度分析，貽貝味甘咸性溫，具有補(bǔ)肝腎、益精血、助腎陽的功效，可用于虛勞傷脾、精血衰少、腎虛陽痿、吐血久痢、腰痛等癥。

貽貝的做法

一、法式炒貽貝

用料：貽貝、胡蘿卜、洋蔥、紅蔥頭、法香碎、蒜片、黃油、鹽、月桂葉、白胡椒粉、白葡萄酒

做法：

1、把貽貝泡在水中清吐泥沙，換幾次水后將殼也清洗干凈備用;

2、將胡蘿卜跟洋蔥切成小丁;

3、將黃油化開，把蔬菜丁放入鍋內(nèi)翻炒，炒出香味后放入貽貝翻炒;

4、將白葡萄酒加入鍋中翻炒;

5、然后把法香切碎，等到貽貝開口，鍋中汁少的時(shí)候加入法香翻炒;

6、最后出鍋裝盤，再撒點(diǎn)法香碎就好。

二、蒜蓉?zé)h貽貝

用料：蒜蓉、淡菜、魚露、蔥花、紅辣椒、油

做法：

1、將貽貝放入水中清吐泥沙，多換幾次水后將殼也清洗干凈備用;

2、將蒜蓉、魚露、紅辣椒、蔥花和油放到碗中制成調(diào)料;

3、然后將洗好的貽貝擺在鍋中，把調(diào)好的醬汁倒在貽貝上邊，蓋住鍋蓋，燜4分鐘左右就好了。

三、貽貝兩吃

用料：貽貝二斤、紅辣椒三個(gè)、鹽二勺、絲瓜

做法：

1、將貽貝放入水中清吐泥沙，中間多換幾次清水，然后將殼也清洗干凈備用;

2、將洗好的貽貝放入鍋中，加入少許的水煮幾分鐘關(guān)火;

3、將煮好的貽貝分為兩份，一份放著隨時(shí)吃，一份將殼去掉備用;

4、將絲瓜切片、紅辣椒切碎備用;

5、熱鍋冷油，將切好的紅辣椒放入鍋中煸香;

6、然后將切好的絲瓜放入鍋內(nèi)，炒出水分后加入去掉殼的貽貝;

7、翻炒一會(huì)加入少許的鹽就可以出鍋了。

哪些人不宜食用貽貝

貽貝一般沒有什么副作用，所以都可以食用，除了對(duì)海鮮過敏的人不應(yīng)該吃貽貝，會(huì)引起不適的，以及正在服用忌食海鮮的藥物的人群不可以吃貽貝。

吃貽貝上火嗎

不會(huì)上火，因?yàn)橘O貝脾性溫和，鮮貽貝還具有清熱滋補(bǔ)的作用，所以可以放心食用，但是大家還是需要健康飲食。

干貽貝的食用處理方法

1、將干貽貝放在水中清洗干凈后，放入熱水中浸泡一到兩個(gè)小時(shí)，直到泡漲撈出，再用清水清洗一遍;

2、將洗泡漲好后的干貽貝去掉里面的腸胃，褪掉泥沙后再?zèng)_洗一遍;

3、將干貽貝的腮剝掉清洗干凈，也就是干貽貝上面的一些小毛發(fā);

4、最后再用清水沖洗一遍就可以留著備用。

孕婦能吃貽貝嗎

孕婦是可以吃貽貝的，而且貽貝里邊含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，除了對(duì)海鮮過敏的人群以外，貽貝適合任何人食用。

貽貝有干貽貝和鮮貽貝，都是很好的美味，還可以當(dāng)做藥才吃，它適合所有人食用，所以大家不必?fù)?dān)心吃貽貝會(huì)上火什么的，而且貽貝的產(chǎn)出量很高，所以價(jià)錢對(duì)于人民群眾來說也很公道，大家可以根據(jù)自己的口味在家里制作簡(jiǎn)單的菜肴，雖然貽貝的做法并沒有多么復(fù)雜，但是貽貝的清洗過程時(shí)間長(zhǎng)又不好弄，所以大家就要多費(fèi)點(diǎn)心思，好好清洗，一定要洗干凈，不然在食用的時(shí)候會(huì)有沙粒，影響口感。

淡菜是我們常吃海產(chǎn)品，淡菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

河蚌干，是河蚌（北方叫海虹，南方叫青口）的干制品，在閩南又被稱為大頭（拇指）的形象。貽貝經(jīng)加工曬干后，味道更加醇厚，可作為配料和調(diào)味料。貽貝干的蛋白質(zhì)含量高達(dá)59%，并富含其他多種營(yíng)養(yǎng)成分，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于一般貝類和魚、蝦、肉，被稱為 "海蛋"。貽貝含有維生素B12和B2，對(duì)貧血、口腔炎、舌喉炎和眼病也有良好的療效。

雖然貽貝干在我們生活中出現(xiàn)的頻率不是太高，但它的口感和營(yíng)養(yǎng)卻是金字塔頂端的海產(chǎn)干貨，炒菜、煲湯、做甜品都很方便，應(yīng)該說是一種值得嘗試的好食材 我們來看看它的DNA。河蚌是干貨，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不會(huì)差多少。在中醫(yī)的概念里，河蚌干味甘、性溫、無毒。它具有滋陰、補(bǔ)虛、強(qiáng)身、益氣的功效。它是一種天然的補(bǔ)品。它含有一種特殊的物質(zhì)，可以降低膽固醇，抑制肝臟中膽固醇的合成。

因此，食用干貽貝不僅不會(huì)增加膽固醇含量，而且還有助于降低人體膽固醇，保護(hù)心腦血管。貽貝其實(shí)是浙江舟山的一種方言。它的本名是貽貝，當(dāng)然它還有一個(gè)非常有趣的外號(hào)叫 "東海夫人"。根據(jù)《本草綱目》中的記載，李時(shí)珍說："味淡，殼形，夫人名"。李時(shí)珍將其命名為 "夫人"。事實(shí)上，他是從浙江人那里聽到東海夫人這個(gè)詞的，所以他把它寫了下來。

小編針對(duì)問題做得詳細(xì)解讀，希望對(duì)大家有所幫助，如果還有什么問題可以在評(píng)論區(qū)給我留言，大家可以多多和我評(píng)論，如果哪里有不對(duì)的地方，大家也可以多多和我互動(dòng)交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關(guān)注我哦，您的點(diǎn)贊是對(duì)我最大的幫助，謝謝大家了。

貽貝的食用禁忌

貽貝的食用禁忌

貽貝的食用禁忌，飲食對(duì)身體的健康是非常重要的,但是貽貝在平時(shí)食用的時(shí)候也是非常有爭(zhēng)議的,很多人,覺得會(huì)對(duì)身體有一定的傷害的，接下來我們一起來看看貽貝的食用禁忌有哪些吧。

貽貝的食用禁忌1貽貝是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的海鮮食材，它多會(huì)脫水以后保存，食用以前泡發(fā)再烹調(diào)就可以。貽貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)人類身體有多種好處，但是它也有一定的副作用，食用時(shí)更有一些禁忌存在。

那么貽貝的副作用有哪些？下面我就具體告訴大家，同時(shí)也會(huì)告訴大家胎貝的食用禁忌有哪些。

貽貝的副作用 貽貝的食用禁忌

1：貽貝易引發(fā)皮膚病

貽貝這種食材中含有大量的蛋白質(zhì)，它進(jìn)入人體以后會(huì)轉(zhuǎn)化成過敏源，那些皮膚敏感的人群，易引發(fā)皮膚病，而且本身患有皮膚病的人群也不易食用貽貝，不然會(huì)讓皮膚病的癥狀加重。

2：貽貝中有致病菌

貽貝這種食材含有多種細(xì)菌，它們進(jìn)入人體以后會(huì)引發(fā)多種疾病的，除此以外貽貝中還有一些寄生蟲卵，如果不把它們消滅，人們食用以后就會(huì)出現(xiàn)寄生蟲病。

因此食用貽貝時(shí)最好把它用高溫煮制一下，最好的處理方法是在沸水中煮制五分鐘，這樣就能讓它含有的細(xì)菌與寄生蟲卵全部消滅。

3：貽貝不能與寒涼的食材一起吃

貽貝這種食材本身就是性質(zhì)寒涼的食材，平時(shí)食用它時(shí)不能再吃其他性質(zhì)寒涼的食材，像空心菜或者黃瓜與西瓜等，不然會(huì)讓人們的出現(xiàn)腹痛或者腹瀉等多種不良癥狀。

另外吃貽貝不易喝啤酒，不然會(huì)讓痛風(fēng)高發(fā)，對(duì)人類身體健康不利。

海鮮大家都不陌生，是生活中人們最喜歡吃的一種食材，它有多個(gè)不同的種類，但人們?cè)诔院ｕr的時(shí)候一定要注意它的禁忌，而且要提前了解海鮮不能和什么一起吃，不然再吃了以后也會(huì)對(duì)身體健康造成危害。

海鮮不能和什么一起吃

1：水果

海鮮不能和水果一起吃，特別是吃海鮮的時(shí)候不能吃柿子橘子等水果，因?yàn)檫@些水果中都含有硫酸，它不但會(huì)破壞為海鮮中的蛋白質(zhì)，還會(huì)生成一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，容易對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激，會(huì)讓人們出現(xiàn)惡心嘔吐和腹瀉腹痛。

2：茶

海鮮不能和茶一起吃，特別是在吃海鮮中的螃蟹以及蝦的時(shí)候不能喝茶，因?yàn)槿藗冊(cè)诔院ｕr的時(shí)候喝茶容易生成一些人體不能消化吸收的物質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)消化不良和腹部脹痛，而且會(huì)讓人們出現(xiàn)惡心等不適癥狀，也會(huì)影響人體對(duì)海鮮中有效營(yíng)養(yǎng)的吸收。

吃海鮮的禁忌

1：吃海鮮的時(shí)候禁止吃生的'海鮮，因?yàn)楹芏嗌ｕr中都含有一些細(xì)菌，如果人們直接吃就會(huì)讓這些細(xì)菌進(jìn)入身體內(nèi)部會(huì)危害，身體健康容易造成細(xì)菌感染，把海鮮加熱煮熟以后，再吃這些細(xì)菌就會(huì)失去活性，不會(huì)對(duì)人體造成危害。

2：海鮮還減脂和維生素C放在一起吃，特別是海鮮中的螃蟹大蝦以及牡蠣等食材，都不能和維生素C一起吃，因?yàn)檫@些海鮮中都含有微量元素砷，這種物質(zhì)與維生素C相遇以后會(huì)生成三價(jià)砷，這是一種有毒的物質(zhì)，它在人體內(nèi)存在會(huì)讓人們出現(xiàn)中毒反應(yīng)。

今天重點(diǎn)讓大家了解了，海鮮不能和什么一起吃，也讓大家掌握了吃海鮮的禁忌，這樣以后再吃海鮮時(shí)就能多加注意，能保證吃海鮮的食用安全，也能讓海鮮發(fā)揮更好的食用功效。

貽貝的食用禁忌2 貽貝是什么

給大家簡(jiǎn)單的介紹一下貽貝到底是什么?貽貝一般被大家稱為淡菜，也叫海虹或者青口，是生活在中國黃海和渤海沿岸的雙殼類軟體動(dòng)物，主要是在巖石上生存，殼的顏色呈黑褐色，它的形狀前細(xì)后寬，大概6～8厘米左右。

因?yàn)橘O貝的產(chǎn)出量較大，所以一般會(huì)分為鮮貽貝和干貽貝，它可以蒸著煮著吃，也可以曬干加工成干品食用——淡菜，也可以當(dāng)藥材用，在山東等港口出口。就是因?yàn)樗鼜?qiáng)大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用，都被稱為是“海中的雞蛋”，價(jià)值極高又常見。

貽貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、貽貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有蛋白質(zhì)和人體所需要的氨基酸，比雞、鴨、魚、蝦等肉類的含量高很多，還有很多的維生素和錳、鋅、硒、碘等多種微量元素，被稱為海中雞蛋。

2、貽貝還有很高的醫(yī)用價(jià)值，根據(jù)貽貝的溫和脾性，對(duì)五臟六腑，腰腿等都有很好的藥效，而且還有很好的食療效果。

貽貝的功效和作用

1、補(bǔ)碘

因?yàn)橘O貝是生長(zhǎng)在海里的，味咸，碘含量大，所以可以對(duì)人體補(bǔ)充碘成分，對(duì)甲狀腺亢進(jìn)的患者很友好;

2、降低膽固醇

因?yàn)橘O貝中含有較多的脂肪酸，對(duì)于維持機(jī)體的正常生理功能、促進(jìn)發(fā)育、降低膽固醇有很好的調(diào)節(jié)作用;

3、預(yù)防貧血

因?yàn)橘O貝中含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵元素，對(duì)貧血體虛的人很適合，有利于造血和補(bǔ)血;

4.增強(qiáng)體質(zhì)

因?yàn)橘O貝里含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)促進(jìn)新陳代謝、保證大腦和身體活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為“海中雞蛋”，能很好的增強(qiáng)體質(zhì)。

5.溫陽補(bǔ)腎

在中醫(yī)學(xué)的角度分析，貽貝味甘咸性溫，具有補(bǔ)肝腎、益精血、助腎陽的功效，可用于虛勞傷脾、精血衰少、腎虛陽痿、吐血久痢、腰痛等癥。

貽貝的做法

一、法式炒貽貝

用料：貽貝、胡蘿卜、洋蔥、紅蔥頭、法香碎、蒜片、黃油、鹽、月桂葉、白胡椒粉、白葡萄酒

做法：

1、把貽貝泡在水中清吐泥沙，換幾次水后將殼也清洗干凈備用;

2、將胡蘿卜跟洋蔥切成小丁;

3、將黃油化開，把蔬菜丁放入鍋內(nèi)翻炒，炒出香味后放入貽貝翻炒;

4、將白葡萄酒加入鍋中翻炒;

5、然后把法香切碎，等到貽貝開口，鍋中汁少的時(shí)候加入法香翻炒;

6、最后出鍋裝盤，再撒點(diǎn)法香碎就好。

二、蒜蓉?zé)h貽貝

用料：蒜蓉、淡菜、魚露、蔥花、紅辣椒、油

做法：

1、將貽貝放入水中清吐泥沙，多換幾次水后將殼也清洗干凈備用;

2、將蒜蓉、魚露、紅辣椒、蔥花和油放到碗中制成調(diào)料;

3、然后將洗好的貽貝擺在鍋中，把調(diào)好的醬汁倒在貽貝上邊，蓋住鍋蓋，燜4分鐘左右就好了。

三、貽貝兩吃

用料：貽貝二斤、紅辣椒三個(gè)、鹽二勺、絲瓜

做法：

1、將貽貝放入水中清吐泥沙，中間多換幾次清水，然后將殼也清洗干凈備用;

2、將洗好的貽貝放入鍋中，加入少許的水煮幾分鐘關(guān)火;

3、將煮好的貽貝分為兩份，一份放著隨時(shí)吃，一份將殼去掉備用;

4、將絲瓜切片、紅辣椒切碎備用;

5、熱鍋冷油，將切好的紅辣椒放入鍋中煸香;

6、然后將切好的絲瓜放入鍋內(nèi)，炒出水分后加入去掉殼的貽貝;

7、翻炒一會(huì)加入少許的鹽就可以出鍋了。

哪些人不宜食用貽貝

貽貝一般沒有什么副作用，所以都可以食用，除了對(duì)海鮮過敏的人不應(yīng)該吃貽貝，會(huì)引起不適的，以及正在服用忌食海鮮的藥物的人群不可以吃貽貝。

吃貽貝上火嗎

不會(huì)上火，因?yàn)橘O貝脾性溫和，鮮貽貝還具有清熱滋補(bǔ)的作用，所以可以放心食用，但是大家還是需要健康飲食。

干貽貝的食用處理方法

1、將干貽貝放在水中清洗干凈后，放入熱水中浸泡一到兩個(gè)小時(shí)，直到泡漲撈出，再用清水清洗一遍;

2、將洗泡漲好后的干貽貝去掉里面的腸胃，褪掉泥沙后再?zèng)_洗一遍;

3、將干貽貝的腮剝掉清洗干凈，也就是干貽貝上面的一些小毛發(fā);

4、最后再用清水沖洗一遍就可以留著備用。

孕婦能吃貽貝嗎

孕婦是可以吃貽貝的，而且貽貝里邊含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，除了對(duì)海鮮過敏的人群以外，貽貝適合任何人食用。

貽貝有干貽貝和鮮貽貝，都是很好的美味，還可以當(dāng)做藥才吃，它適合所有人食用，所以大家不必?fù)?dān)心吃貽貝會(huì)上火什么的，而且貽貝的產(chǎn)出量很高，所以價(jià)錢對(duì)于人民群眾來說也很公道。

大家可以根據(jù)自己的口味在家里制作簡(jiǎn)單的菜肴，雖然貽貝的做法并沒有多么復(fù)雜，但是貽貝的清洗過程時(shí)間長(zhǎng)又不好弄，所以大家就要多費(fèi)點(diǎn)心思，好好清洗，一定要洗干凈，不然在食用的時(shí)候會(huì)有沙粒，影響口感。

貽貝是什么東西

　　貽貝也被稱為海虹，是一種雙殼類的軟體動(dòng)物，殼為黑色，形狀為鍥形，前端細(xì)后端圓，常見于海濱巖石上，在我國主要分布在黃海、渤海、東海沿岸一帶，是現(xiàn)在生活中比較常見的海產(chǎn)品之一，炒制食用味道鮮美，煮熟之后還能加工制成名為淡菜的干品。

　　什么是貽貝

　　貽貝生命強(qiáng)旺盛，在市場(chǎng)上較為受歡迎，在我國沿海地帶也有大量的人工養(yǎng)殖，它可以蒸著吃、煮著吃，也可以剝殼之后炒制食用，味道鮮美，帶有海產(chǎn)品特有的氣息。

　　不過因?yàn)槭琴O貝的產(chǎn)量比較大，且不利于保存運(yùn)輸，要想更長(zhǎng)時(shí)間品嘗到它的美味，人們也會(huì)將其煮熟之后制成干品，也就是淡菜，淡菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值同樣非常高，在吃之前最好浸泡一段時(shí)間。

　　貽貝里面含有豐富的蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸等物質(zhì)，且里面的一些營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)高于雞鴨魚肉等，且根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，貽貝里面的飽和脂肪酸含量比起其他的肉類食物要低得多，不飽和脂肪酸含量相對(duì)較高，有海中雞蛋之稱。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/33111.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 野鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

下一篇: 吃紫薯的保健功效,潤(rùn)腸瘦身抗氧化