蔬菜的保鮮技巧

日常食材應(yīng)該怎么保存保鮮，這雖然不是一件很復(fù)雜的事情，但這肯定是一件瑣碎需要心細的事情，一些綠葉子蔬菜如果保存不當，很容易很迅速的萎縮以及發(fā)黃，今天就來介紹一下一些蔬菜應(yīng)該怎么保存以及保鮮的方法和技巧。

1、 青江菜、小芥菜、菠菜這一類的綠色蔬菜，首先需要將其均勻的攤開來然后陰干三十分鐘左右，使得不要有濕氣水氣覆蓋在葉片上面，當然了在這一步驟之前需要摘掉爛掉的黃色葉子部分，另外需要注意菠菜的保鮮方法，保存菠菜的時候最好用一張面紙把菠菜的根部包裹住，然后再用報紙等量的分別包裹起來，最后裝進干燥的密封袋里面，進行冷藏，這樣處理后通?？梢员４嫠牡轿逄斓臉幼?。

2、 地瓜葉子，把可以食用的部分剪下來，同樣攤開來陰干處理，時長在三十分鐘左右，之后放進干燥的塑料袋子，留一些空氣在袋子里然后進行密封處理，這樣處理過后的地瓜葉子可以保存四到五天。

3、 芹菜，去掉其根部，去掉大部分的葉子，然后報紙等量包裹裝進塑料袋里面冷藏，可保存三天或者四天。

4、 香菜，把爛掉或者快要爛掉的葉子去掉，用比較軟的面紙巾包裹冷藏，可以保存七天左右。

5、 豆芽，分情況保鮮。如果是沒有泡過水的豆芽，直接放在塑料袋里密封再冷藏;如果是泡過水的豆芽，把尾部去掉然后瀝干水冷卻裝在袋子里，再冷藏。通?？梢员４鎯商旎蛘呷?。

6、 蔥，發(fā)黃的部位就去掉，但根部最好保留，然后報裝包裹一下，裝在塑料袋子里面，這樣可以保存四到五天左右;或者就是將蔥切開保存，放保鮮盒子里進行冷藏，可以保存七天左右的時間。

7、 茄子，茄子的保險很簡單，不要水洗，直接保鮮膜包裹起來放冰箱。但建議茄子不適合長時間保存，應(yīng)買來之后盡早食用。

8、 韭菜，韭菜不能干，干掉的韭菜不適合保存，所以等量的韭菜捆扎后根部插在水里，這樣講就可以保鮮較長的時間了，或者也可以濕潤韭菜再放到保鮮袋中，但是這樣的保險方法建議大家盡早食用。

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