現(xiàn)在大家的飲食都非常注意,很多人的飲食習慣還是非常不錯的,就是希望自己的身體能夠更加健康一些,想要身體健康,飲食方面肯定是需要花費一些功夫的,一定要合理安排自己每一天的食物,讓營養(yǎng)均衡,營養(yǎng)搭配好以后身體才能更加健康,鹵豆腐皮就是一種營養(yǎng)價值很高的食物,下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下怎么鹵豆腐皮。
怎么鹵豆腐皮
想要鹵豆腐皮就需要準備一些豆腐皮,豬肉餡,香油,小蔥,鹵汁,生抽,先把小蔥切末,在肉餡里面加入小蔥末,生抽,香油攪拌均勻,豆腐皮攤開以后把肉餡鋪上去,然后再卷起來,加上一些蛋液,這樣可以讓它更好的粘合在一起,煎鍋里面倒入適量的油燒熱,然后就開始煎,這樣可以讓封口的地方變得更加牢固更加貼合,把老鹵汁燒開,肉卷放進去,大火燒開以后再改成中火鹵上三十分鐘左右,大概三十分鐘左右的時間改成小火到入味就可以盛出來吃了,非常的鮮香可口,喜歡吃的人就可以按照這個步驟來制作一下。
芝麻鹵豆腐皮,需要準備一些豆腐皮,白芝麻,一些孜然,辣椒粉,鹵汁,把豆腐皮卷起來,用牙簽固定,需要切成大小一樣的小卷,把鹵汁燒開以后就把豆腐卷放下去,大概鹵半個小時,需要用小火,然后再把鹵好的豆腐皮撈出來,鍋里面加油燒熱,把豆腐卷放下去,再加入干辣椒面,芝麻,孜然攪拌均勻以后就可以吃了,味道也是相當不錯的。
想要把鹵豆腐皮做得更加好吃,也可以準備一些豆腐皮,花椒,小茴香,紅燒醬油,海天黃豆醬,八角朝天椒,除了黃豆醬,其他的調(diào)料全部都放到鍋里面煮開以后再改成小火,繼續(xù)煮20分鐘就把調(diào)料撈出來扔掉,然后再把豆腐皮清洗干凈,頂端留出兩厘米,再切成絲對折切會比較好,切好以后就用線把頂端剩余的部分扎緊,盡量用一些比較粗的繩子,然后就把豆腐皮平鋪在鍋底,用大火煮開再改成小火收汁,這樣就可以出鍋了,味道也是非常不錯的。
香辣鹵豆腐皮,需要準備一些豆腐皮,適量柿子椒,白糖,丁香,陳皮,沙姜,茴香,芝麻油,桂皮,花椒,大蒜,生姜,大蔥,醬油,先把鹵料全部混合在一起,然后用清水浸泡15分鐘,浸泡的時候最好能夠把他們?nèi)糠胚M一個布袋子里面裝好,然后再進行浸泡,再把浸泡好的輔料放到鍋里面,面皮卷好以后,先把鹵水煮上五分鐘,再放入豆腐皮卷,用大火煮開再改成小火煮半個小時,時間到以后就可以出鍋了,這個時候豆腐皮的顏色已經(jīng)變成了深棕色,味道已經(jīng)入味,吃起來的味道也是非常好的。
鹵豆腐皮怎么做好吃
可以做涼拌鹵豆腐皮,要準備一些豆腐皮,黃瓜,香油,鹵水,豆腐皮清洗干凈,放進鹵水里面煮開,再改成小火煮30分鐘把火關(guān)掉,豆腐皮放到鹵水里面晾涼,浸泡2到3個小時,黃瓜清洗干凈以后切絲,把豆腐皮撈出來,放到黃瓜絲里面攪拌均勻,再加入一些香油以及辣醬,再次攪拌均勻以后就可以吃了,味道是非常不錯的。
吃豆腐皮的好處
適當?shù)某砸恍┒垢ぞ涂梢匝a充身體所需要的各種營養(yǎng)元素,豆腐皮里面含有非常豐富的卵磷脂,能夠有效的預(yù)防心腦血管方面的疾病,而且豆腐皮里面還含有礦物質(zhì),可以達到補鈣作用,如果身體缺鈣就容易引起骨質(zhì)疏松,適當?shù)某砸恍┒垢み€可以讓骨骼發(fā)育變得更好,不管是年紀大的人還是兒童,都應(yīng)該適當?shù)某砸恍┒垢?,里面還含有鐵元素,鉀元素,纖維素,脂肪以及各種礦物質(zhì)是容易被身體吸收消化的,所以是一種比較健康的食物選擇。
上面給大家介紹的就是怎么鹵豆腐皮,看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解,鹵豆腐皮的方法各種各樣,但是都非常簡單,不需要花費太長的時間,喜歡吃鹵豆腐皮的人可以制作成辣的,也可以制作成不辣的,主要就是根據(jù)自己的喜好來決定。
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