梭子蟹如何處理(梭子蟹怎么處理)

梭子蟹如何處理

梭子蟹是屬于海蟹的一種樣子，非常的特別讓人看著很有意思，而且梭子蟹的食用價(jià)值相當(dāng)高，在美食界也是比較有名的，那么梭子蟹該如何進(jìn)行處理呢?這是很多朋友都比較疑惑的，下面就讓本文來(lái)為大家講述一些方法。

1、梭子蟹需要刷洗

梭子蟹確實(shí)需要進(jìn)行必要的處理，尤其是清潔的工作要做到位，梭子蟹在購(gòu)買(mǎi)回來(lái)以后是需要進(jìn)行清洗的，而且清洗的要仔細(xì)一些，因?yàn)樵谒笞有返臍だ锩鏁?huì)有一些泥沙和一些有害的物資，如果清潔的不到位的話，那么是不衛(wèi)生的，所以我們要把它洗干凈很重要，可以選擇用刷子來(lái)回的刷洗，用刷子刷的話可以把它刷得很潔凈。

2、用白酒泡

除了用刷子對(duì)其進(jìn)行刷洗以外，還可以選擇用白酒來(lái)浸泡，白酒浸泡的方式可以將梭子蟹的一些細(xì)菌去除干凈，而且經(jīng)過(guò)白酒浸泡后的說(shuō)是些做出來(lái)的菜肴，的口感會(huì)更加的特別一些，只要將梭子蟹稍微清洗一下放入碗里面，然后倒入白酒對(duì)其進(jìn)行浸泡就可以了，浸泡的時(shí)間大概在10分鐘左右，浸泡完成后再用清水對(duì)其進(jìn)行沖洗即可。

3、梭子蟹需要去除腮

梭子蟹中也是有一些腮的，這次需要進(jìn)行處理的，我們?cè)诔运笞有返臅r(shí)候，一定要將這個(gè)部位去除干凈，梭子蟹腮的位置是位于殼的內(nèi)部。將梭子蟹的外殼去掉后，兩側(cè)可以看到有一些腮，用手把它們?nèi)慷紦父蓛?，一定要注意腮是不能吃的，否則的話就會(huì)導(dǎo)致一些細(xì)菌進(jìn)入體內(nèi)。

梭子蟹需要進(jìn)行必要的處理后才能用來(lái)做成菜肴，這是需要大家在吃梭子蟹的時(shí)候要重視的，如果處理的不夠干凈的話，那么吃到肚子里面以后可能就會(huì)帶來(lái)一些不良的反應(yīng)，所以大家講究正確的處理方法是很重要的。

梭子蟹怎么處理

1、準(zhǔn)備好一個(gè)塑料盆和一把舊牙刷，并導(dǎo)入適量的水和白酒，將蟹倒入盆中。

2、小貼士：酒既可以去梭子蟹的腥味，也可以讓其失去掙扎，便于后續(xù)操作。當(dāng)然如果家里沒(méi)有白酒的話，可以用45度的溫水將其燙暈。

3、左手用拇指和食指抓住蟹蓋的兩側(cè)并翻轉(zhuǎn)將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷蟹的8條腿將泥沙除之。

4、刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側(cè)及兩只蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因?yàn)樾枫Q上多毛，容易藏污納垢。

5、左手拇指、食指和無(wú)名指三指并用，抓住梭子蟹的一對(duì)蟹鉗后翻轉(zhuǎn)，右手拇指和食指將蟹臍翻開(kāi)，將贓物擠出。

6、趁蟹臍沒(méi)有貼合蟹肚的時(shí)候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。

7、將洗完的梭子蟹，置于干凈的盆中用活水沖洗后，即可入鍋煮食。

螃蟹怎么處理

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可。

2、等螃蟹略有昏迷的時(shí)候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止。

3、刷的時(shí)候你不應(yīng)該想的是在刷一只螃蟹，而是應(yīng)該想象成在刷皮鞋，各個(gè)角落都不要遺漏。

4、檢查沒(méi)有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖醒它們。

選購(gòu)技巧：

常見(jiàn)的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕獲后基本離水死，梭子蟹可以人工養(yǎng)殖。梭子蟹、雪蟹攝入的食物品質(zhì)與生長(zhǎng)環(huán)境比較好，死后可以食用，挑選時(shí)要選新鮮的：背殼呈青黑色、具有光澤、臍部飽滿(mǎn)、腹部潔白的新鮮度較高。

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