鴨血的家常做法

鴨血是就是用鴨子的血經(jīng)過高溫脫味以后處理制作而成的，并沒有很濃的血腥味，而且會有一些鴨子的香味，但如果鴨血是假的，那么掰開以后里面有很多蜂窩狀的氣孔，這就是因為在加工過程中添加了一些化學(xué)品或者淀粉制作而成的，一定要認(rèn)真挑選，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下鴨血家常燒法有哪些。

鴨血的家常做法

剁椒蒸鴨血，需要準(zhǔn)備一些鴨血，大蔥，大蒜，郫縣豆瓣醬，剁椒，鮮味醬油，白糖，鴨血切成厚片，大蔥，大蒜切末，把切好的鴨血放進盤子當(dāng)中，鍋燒熱以后，把油放進去，再加入蒜末，用小火煸香，再加入豆瓣醬以及剁椒繼續(xù)翻炒，炒出紅油以后加一些白糖，然后再加入一些醬油攪拌均勻以后就可以把火關(guān)掉，把炒好的調(diào)料直接澆在鴨血上，然后放到蒸鍋中，用大火蒸八分鐘左右就可以把火關(guān)掉，然后再拿出來撒上一些香蔥末，就能夠讓味道變得更香，顏色也會更加好看。

鴨血粉絲湯，鴨血粉絲湯很多人都吃過，一般都是在外面吃的，其實自己在家里面也可以做，需要準(zhǔn)備鴨血，鴨肝，鴨胗，粉絲，油豆腐，還需要準(zhǔn)備一些蠔油，料酒，鹽，香油，干辣椒，白糖，生抽，老抽，生姜，花椒，桂皮，八角，雞精，香葉，粉絲放到溫水里面浸泡半個小時，鍋里面加入適量的水，然后再把生姜，香葉，八角，桂皮，花椒，干辣椒放進去，加入鴨肝，鴨胗，白糖，蠔油，鹽，料酒，生抽，老抽，用小火慢慢的煮15分鐘左右，大概再浸泡20分鐘，撈出來切成片狀，在骨頭湯里面加入一些鴨血，油豆腐煮開，再改成小火煮大概八分鐘左右，加入適量的粉絲，粉絲煮熟加一些鹽，雞精攪拌均勻以后就可以盛到大碗當(dāng)中，再加入已經(jīng)切好的鴨胗以及鴨肝，淋上一些香油，撒一些蔥花就可以吃了。

茄汁紅白豆腐，需要準(zhǔn)備一些生姜末，豆腐，鴨血，鹽，糖，高湯，番茄醬，把豆腐切成塊狀，放到開水里面焯一下，鴨血切塊也用開水焯一下，鍋里面加入適量的油，把蒜末炒香，倒入高湯，加入一些番茄醬調(diào)均勻就可以嘗嘗味道，加入適量的鹽以及糖，把焯過水的鴨血塊豆腐放進去，用大火燒三分鐘到五分鐘，就可以把湯汁收干，裝盤以后就可以吃了。

酸辣鴨血，需要準(zhǔn)備一些鴨血，菠菜干，紅椒，大蒜，生姜，精鹽，植物油，醬油，麻椒粉，干紅椒，生姜切絲，大蒜切片，鴨血切好后用清水沖洗干凈以后把碎末洗掉，干紅椒切段，菠菜清洗干凈以后備用，油鍋燒熱加入大蒜片，生姜絲爆香，再加入干紅椒段炒出香味，撒上一些辣椒粉也炒出香味，倒入醬油，再把鴨血塊放進去，輕微的翻炒一下，加入一些白醋翻炒均勻，再把控干水分的菠菜放下去翻炒出香味，加上一些精鹽，翻炒均勻以后就可以出鍋了，味道非常不錯。

鴨血什么人不能吃

鴨血并不是所有的人都可以吃的，像高血壓，冠心病患者，肝病患者，高膽固醇血癥患者最好不要吃鴨血，可能會對身體健康造成沒有必要的傷害，不同體質(zhì)的人群可以吃的食物都不同，所以應(yīng)該自己正確選擇。

吃鴨血的好處

適當(dāng)?shù)某砸恍喲湍茴A(yù)防貧血問題出現(xiàn)，鴨血里面含有非常豐富的鐵元素，容易被身體利用以及吸收，吃完以后就能夠預(yù)防缺鐵性貧血問題出現(xiàn)，哺乳期的女性適當(dāng)?shù)某砸恍喲€可以補益氣血，讓體虛的問題得到緩解。

吃鴨血可以達到滋養(yǎng)身體作用，生病以后身體正在恢復(fù)的階段，就可以吃一些鴨血，能夠達到很好的補益調(diào)節(jié)作用，能夠讓身體獲取充足的微量元素，而且還可以補充身體所需要的維生素，氨基酸以及蛋白質(zhì)，讓身體素質(zhì)提高，可以改善血崩頭暈?zāi)垦５炔涣嫉陌Y狀，讓身體恢復(fù)的速度變得更快。

吃鴨血還可以達到止血作用，里面含有非常豐富的維生素k，進入身體以后就能夠讓血液凝固，達到很好的止血效果，當(dāng)身體出現(xiàn)不良癥狀的時候，像吐血，咳血，出血等，多吃一些鴨血就可以起到止血效果，能夠預(yù)防身體出現(xiàn)氣血虧損的問題。

上面給大家介紹的就是鴨血的家常做法有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，鴨血的家常做法還是非常多的，可以根據(jù)自己的口味來選擇喜歡吃的，按照上面的步驟制作鴨血，能夠讓味道變得非常不錯，適當(dāng)?shù)某砸恍喲梢赃_到補血止血作用，而且還可以滋養(yǎng)身體，清理身體里面的重金屬物質(zhì)以及有害物質(zhì)，可以預(yù)防貧血問題出現(xiàn)，所以大家就應(yīng)該要適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>

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