蠶豆可以生吃嗎

蠶豆可以生吃嗎

蠶豆是一種營養(yǎng)物質(zhì)比較多的豆類的食物，口感香脆，而且營養(yǎng)多，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，以及微量元素。對(duì)于提高體質(zhì)來說有一定的好處。很多人想知道蠶豆能不能生吃的這個(gè)問題，下面就來看看這些小常識(shí)的具體介紹。

蠶豆必須煮熟后食用

蠶豆屬于豆類蔬菜,因?yàn)榉N植環(huán)境影響可能存在有害致病菌或其他污染物,高溫煮熟能進(jìn)行殺菌處理;此外高溫還能破壞巢菜堿苷,降低蠶豆病患者食用蠶豆后的發(fā)病幾率.蠶豆中含有的大量的蛋白質(zhì)，對(duì)于人體健康好處，而且還有的鈣質(zhì)，氨基酸維生素C等等，對(duì)于人體的健康來說起到了很好的保健的作用和功效。

中國民間歷來有“立夏之日嘗三鮮”的習(xí)慣，嫩蠶豆就是其中之一。剛剛立夏，不妨趁此時(shí)機(jī)抓緊吃些低熱量嫩蠶豆，吃蠶豆不進(jìn)可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且也可以起到健脾胃的作用，對(duì)于去濕氣利尿消腫有一定的保健的作用和效果。

蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價(jià)值，預(yù)防心血管疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，適當(dāng)吃點(diǎn)蠶豆的話有一定的保健的作用，而且含有的鈣質(zhì)可以促進(jìn)骨骼的生長，還能有促進(jìn)生長發(fā)育的作用。

吃蠶豆的好處有很多，但是要煮熟以后再吃比較好，這樣的話可以減少病菌的滋生，對(duì)于身體健康有一定的好處，吃蠶豆補(bǔ)充了人體所需的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且也可以提高體質(zhì)，健脾胃，是不錯(cuò)的一種養(yǎng)生食材。

蠶豆可以生吃嗎

蠶豆是一種營養(yǎng)物質(zhì)比較多的豆類的食物，口感香脆，而且營養(yǎng)多，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，以及微量元素。對(duì)于提高體質(zhì)來說有一定的好處。很多人想知道蠶豆能不能生吃的這個(gè)問題，下面就來看看這些小常識(shí)的具體介紹。

蠶豆必須煮熟后食用

蠶豆屬于豆類蔬菜,因?yàn)榉N植環(huán)境影響可能存在有害致病菌或其他污染物,高溫煮熟能進(jìn)行殺菌處理;此外高溫還能破壞巢菜堿苷,降低蠶豆病患者食用蠶豆后的發(fā)病幾率.蠶豆中含有的大量的蛋白質(zhì)，對(duì)于人體健康好處，而且還有的鈣質(zhì)，氨基酸維生素C等等，對(duì)于人體的健康來說起到了很好的保健的作用和功效。

中國民間歷來有“立夏之日嘗三鮮”的習(xí)慣，嫩蠶豆就是其中之一。剛剛立夏，不妨趁此時(shí)機(jī)抓緊吃些低熱量嫩蠶豆，吃蠶豆不進(jìn)可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且也可以起到健脾胃的作用，對(duì)于去濕氣利尿消腫有一定的保健的作用和效果。

蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價(jià)值，預(yù)防心血管疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，適當(dāng)吃點(diǎn)蠶豆的話有一定的保健的作用，而且含有的鈣質(zhì)可以促進(jìn)骨骼的生長，還能有促進(jìn)生長發(fā)育的作用。

吃蠶豆的好處有很多，但是要煮熟以后再吃比較好，這樣的話可以減少病菌的滋生，對(duì)于身體健康有一定的好處，吃蠶豆補(bǔ)充了人體所需的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且也可以提高體質(zhì)，健脾胃，是不錯(cuò)的一種養(yǎng)生食材。

蠶豆能生吃嗎

蠶豆不能生吃。
蠶豆屬豆類蔬菜，因種植環(huán)境影響，可能存在有害致病菌或其它污染物，不宜生吃。

鮮蠶豆未經(jīng)過高溫殺菌，本身存在致病菌的風(fēng)險(xiǎn)，最好不要生吃。
鮮蠶豆中含有蛋白酶抑制劑和血球凝集素，這些物質(zhì)對(duì)身體有害，應(yīng)該用水浸泡或進(jìn)行焯水后再進(jìn)行烹調(diào)。
蠶豆分布范圍：
中國各地均有栽培，以長江以南為主。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非。主要產(chǎn)自四川、云南、湖南、湖北、江蘇、浙江、青海等省。寧波、張家口、青海和甘肅所產(chǎn)蠶豆是中國四大名貴蠶豆品種。

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