雞腳的營養(yǎng)價值

雞腳的營養(yǎng)價值

雞腳在生活中可以說十分普遍了，不同的做法不僅帶來味蕾上的視覺體驗，而且雞腳中的營養(yǎng)價值也會被人體很好的吸收掉。有利于身體的生長發(fā)育。所以大道家園網養(yǎng)生網今天就整理了相關方面的知識供大家參考和學習下。

雞腳的功效與作用

1、具有降低血壓的作用：研究顯示雞腳中含有能夠抑制高血壓的蛋白質成分，所以一般有高血壓的人是可以適量吃一些雞腳來幫助減低血壓。同時還能夠軟化和保護血管，對于減低血脂和膽固醇具有很好的作用;

2、具有改善冠心病的作用：因為雞腳中含有豐富的豐富的膠原蛋白，一般患有冠心病和腦血管病的患者通過食用雞腳是可以使得自己的病狀得到改善的;

3、具有美容養(yǎng)顏的作用：雞腳中膠原蛋白的含量比較高，在蒸熟的過程中是可以轉化為明膠的，所以能夠改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，進而不會使得人的皮膚富哦與產生皺紋，可以延緩衰老;

4、具有強壯骨骼的作用：雞腳中鈣的含量是特別的高，同時鐵的含量也是如此。而通過雞腳煮湯是可以很好的的將鈣質溶解掉的一種方式，食用雞腳能夠為人體補充更多的鈣質和鐵質，對于預防骨質疏松和貧血具有很好的作用。

雞腳的營養(yǎng)價值

1、雞腳的營養(yǎng)價值很高，不僅具有豐富的鈣質同時膠原蛋白的含量也是比較多的，適當的食用可以起到軟化血管的作用，同時還兼具美白的功效;

2、含有豐富的脂肪，能夠很好的保持人體體溫和保護內臟的作用;

3、可以提供必要的脂肪酸：雞腳中含有人體需要的脂肪酸，維持人體的正常的需要;

4、雞腳中具有促進脂溶性維生素的吸收;

5、雞腳中含有豐富的蛋白質，能夠很好的增加人體的一個飽腹感，維持身體里面的鉀鈉平衡;

5、含有豐富的銅：我們知道銅是我們身體中必不可少的微量元素，對于人體的血液、中樞神經和免疫系統(tǒng)以及骨骼的發(fā)育都有很重要的作用。

雞腳怎么吃

雞腳在生活中的做法就是比較多的，今天小編主要介紹其中的兩種供大家慘參考下：

一、香酥雞腳

主要材料：雞熊肉、干紅辣椒、去皮花生仁、白芝麻適量

輔助材料：大蔥、蒜茸、香菜、油、生抽、鹽適量

具體做法：

1、將雞胸洗干凈切成丁狀態(tài)的大小備用，干紅辣椒洗干凈切成長度適中的小段，香菜洗干凈切斷備用;

2、用生抽將雞丁肉進行腌制，大概十五分鐘左右即可;

3、將白芝麻慢慢的放入鍋中，用小火慢慢的烘焙直到變色;

4、將鍋中加入油，差不多五成熱的時候將干紅辣椒和花生仁放進去，用小火慢慢的翻炒到焦脆，然后取出來瀝干油備用;

5、鍋底留油，燒熱之后將大蔥花和蒜蓉放心去爆香，然后放入腌制好的雞腳爆炒到熟，最后放入炸好的干紅辣椒、花生仁以及白芝麻和鹽等調料，攪拌均勻即可食用了。

二、電飯煲鹵雞腳

主要材料：雞爪、五香粉適量

輔助材料：五香粉、姜、干辣椒、鹽適量

具體做法：

1、將雞腳洗干凈放入電飯煲中，加入調料，加入清水，淹過雞腳即可;

2、按下電飯煲的煮飯鍵，蒸熟大概二十分鐘左右急，然后用筷子等工具弄一下雞腳，發(fā)現很快就破了。這個時候可以停止了，但是不要立馬撈起來，放在湯里也會可以更好的上色，口感也會更加的好。

雞腳的宜忌人群

1、有便秘的患者不適合食用：因為雞肉是性溫的，幫助上火。一般有肝陽上亢、口腔糜爛的患者都是不是食用的，會加重上火的狀況;

2、一般容易上火的人是不適合食用的：感冒發(fā)燒或者是內火偏旺以及患有熱毒癤腫之人，最好是少吃為妙;

3、動脈硬化、冠心病以及高血脂的人是不適合的：因為會加重病情;

4、感冒發(fā)熱并且伴有頭痛、乏力的人是不能食用的;

5、正在服用鐵劑的患者是不適合的;

6、雞腳中蛋白質的含量是比較高的，對于腎的負擔是比較大的，因此患有腎病的人建議是少吃的，尤其是患有尿毒癥的患者。

孕婦可以吃雞腳嗎

我們說孕媽媽是可以吃雞腳的。雞腳中的營養(yǎng)價值豐富，其中的膠原蛋白、多種維生素和微量元素對于產后的調整和恢復是比較好的。對于寶寶的補益功能也是顯著的。但是在這里需要提醒的是雞腳中的蛋白質和脂肪的含量比較高，所以吃多了會容易發(fā)胖，長時間食用的話還會導致身體出現亞健康的情況。

雞腳怎么去腥

雞腳大家都知道腥味是比較大的，所以小編今天在這里主要介紹怎樣去腥的問題：

1、將雞腳放入用堿水浸泡的盆中，浸泡時間大概十分鐘左右就可以了，然后洗掉，一直到沒有堿味就可以了;

2、將雞腳用水焯一下，然后滴上幾滴醋放上幾片生姜;

3、弄幾片山楂將放入水中將雞腳浸泡半個小時左右就可以了。

通過上面的介紹相信大家對于雞腳的了解應該是更加深入了，平時沒事的時候大家是可以通過適量的食用來補益身體的。

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