香椿是不是發(fā)物

香椿是不是發(fā)物

香椿是比較鮮嫩的一種食材，而且其所含的營養(yǎng)價值也是極高的。那么這種食物適合所有的人來吃嗎?有些人的體質(zhì)是比較敏感的，對于發(fā)物只能敬而遠(yuǎn)之，而香椿是不是發(fā)物呢?下面一起來看看。

香椿是不是發(fā)物

香椿是屬于發(fā)物的，對于敏感體質(zhì)或慢性疾病的患者都是不能吃的，以免加重病情，平時的飲食一定要做到營養(yǎng)均衡。

香椿的功效與作用

1、美容養(yǎng)顏：香椿中富含維生素E、性激素物質(zhì)，這些物質(zhì)可以延緩皮膚的衰竭，還具備了助孕的效果。

2、開胃：香椿是含有一種特殊的氣味，這種氣味進(jìn)入腸胃之后可以增加我們的食欲感。

3、治療蛔蟲?。合愦坏膿]發(fā)氣味可以穿透蛔蟲的表皮，使得蛔蟲無法攀附在腸壁上了，從而治療了蛔蟲病。

4、提高免疫力：香椿富含維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)元素，這些物質(zhì)進(jìn)入人體之后可以增加機(jī)體的免疫力。

香椿怎么吃

我們想要吃到美味的香椿，那么就需要購買那種最新鮮的香椿。剛剛采摘下來的香椿，將它洗凈，并放入開水中進(jìn)行焯燙。隨后將鍋中加入水、鹽燒開，將它扔進(jìn)去，最后加點生抽、香油、辣油攪拌在一起，就可以吃了。

在這里需要提醒大家的是，香椿是需要焯水的，但是時間也不要太久，可以很好去除亞硝酸鹽、硝酸鹽，免得食用中毒了。

香椿的保存方法

1、焯水法：香椿還在樹上的時候，它所含的亞硝酸鹽含量是不高的。但是一旦離開了樹，那么亞硝酸鹽就會大大增加。這種物質(zhì)是會影響到身體的健康，若是將香椿放入開水中焯燙著，亞硝酸鹽就會流失，因為這種物質(zhì)很容易溶于水中。所以在吃香椿的時候，一定要將香椿進(jìn)行焯水。之后再將它放入保鮮袋中，放入冷凍室中可以長期保存。

焯水后香椿放入冷凍室要比不焯水香椿所含的維生素C含量要高。

2、冷藏法：我們直接將香椿洗凈了，再將它放入沸水中焯燙著，隨后將之瀝干放入保鮮紙中包裹起來，再將它放入保鮮袋中，接著將它放入冰箱中冷凍。這種方法可以保存幾個月。

3、冷凍法：我們將剛購買回來的香椿直接用保鮮膜包裹起來，隨后放入冰箱中冷凍著，吃的時候提前取出解凍，過一會兒就可以吃了。

4、鹽漬法：將香椿洗凈，再用沸水焯燙，瀝干水分后撒鹽攪拌均勻，隨后將它放入保鮮盒中將之放入冰箱中冷藏著。

香椿是屬于發(fā)物的，所以我們在食用之前一定要知曉自己的體質(zhì)，不可輕易食用。而且香椿的營養(yǎng)價值極高，對身體健康是極好的。

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