紅薯餅的做法

紅薯餅的做法

紅薯的吃法千千萬，不同的人肯定有不同的吃法，對于很多人來說，紅薯餅是一種不錯的吃法，做法簡單快捷，比較適合早上沒什么時候做復雜早餐的人，也可以做來給孩子補充營養(yǎng)。下面我們來看下具體如何做。

食材：準備的食材主要就是紅薯，另外糯米粉、白糖各適量。

做法：

1、將準備好的紅薯清洗干凈，去掉表面的皮之后切成薄片放到蒸鍋上蒸熟，然后趁熱的時候，用勺子壓成泥。如果家里有料理機的話，可以直接放在料理機里面打成泥，這樣打出來的紅薯泥會更加細膩一些。

2、加入適量的清水、白糖以及糯米粉攪拌均勻，然后揉成表面光滑的面團;

3、取出一個小劑子，將面團揉搓成丸子狀，然后再壓扁，剩下的依次如此操作;

4、鍋內放入少許的油燒熱，將做好的面餅放在油鍋中，用小火煎;

5、等到紅薯餅里面也全部熟了的時候，就可以撈出來了，稍微瀝干一下里面的油或者直接用廚房紙吸干多余的油分。

技巧：

這款紅薯餅的做法很簡單，而且需要準備的食材也比較少，但是做出來的成品吃起來非常美味。如果大家喜歡吃更多口感的話，可以往里面加一些其他的食材和它搭配在一起，比如說可以用牛奶代替清水，這樣做出來的紅薯餅就會有奶香味了;比如說可以在紅薯泥里面添加紫薯或者南瓜之類的食材，這樣吃起來味道也不錯。不太喜歡吃甜的人，可以少放一些或者不放白砂糖，也是可以的。紅薯餅面團壓好后，可以放在冰箱的冷凍里面短暫的凍一下，這樣可以更易定型。

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