紅薯的吃法千千萬,不同的人肯定有不同的吃法,對于很多人來說,紅薯餅是一種不錯的吃法,做法簡單快捷,比較適合早上沒什么時候做復雜早餐的人,也可以做來給孩子補充營養(yǎng)。下面我們來看下具體如何做。
食材:準備的食材主要就是紅薯,另外糯米粉、白糖各適量。
做法:
1、將準備好的紅薯清洗干凈,去掉表面的皮之后切成薄片放到蒸鍋上蒸熟,然后趁熱的時候,用勺子壓成泥。如果家里有料理機的話,可以直接放在料理機里面打成泥,這樣打出來的紅薯泥會更加細膩一些。
2、加入適量的清水、白糖以及糯米粉攪拌均勻,然后揉成表面光滑的面團;
3、取出一個小劑子,將面團揉搓成丸子狀,然后再壓扁,剩下的依次如此操作;
4、鍋內放入少許的油燒熱,將做好的面餅放在油鍋中,用小火煎;
5、等到紅薯餅里面也全部熟了的時候,就可以撈出來了,稍微瀝干一下里面的油或者直接用廚房紙吸干多余的油分。
技巧:
這款紅薯餅的做法很簡單,而且需要準備的食材也比較少,但是做出來的成品吃起來非常美味。如果大家喜歡吃更多口感的話,可以往里面加一些其他的食材和它搭配在一起,比如說可以用牛奶代替清水,這樣做出來的紅薯餅就會有奶香味了;比如說可以在紅薯泥里面添加紫薯或者南瓜之類的食材,這樣吃起來味道也不錯。不太喜歡吃甜的人,可以少放一些或者不放白砂糖,也是可以的。紅薯餅面團壓好后,可以放在冰箱的冷凍里面短暫的凍一下,這樣可以更易定型。
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