紅薯本身味道就是比較甜的,尤其是個(gè)別的品種,吃起來糯糯甜甜的,不需要額外再添加糖,直接放在鍋上蒸熟了吃的話,口感更好。那么很多人就會(huì)有這樣的疑問了,就是紅薯到底蒸多久是最好吃的呢?
蒸紅薯看起來很簡(jiǎn)單,只需要將紅薯洗干凈放在蒸鍋上蒸熟就可以了。但是到底蒸多長(zhǎng)時(shí)間其實(shí)是非常有講究的。如果蒸的時(shí)間太短,那么毫無疑問,紅薯里面根本沒有辦法熟;那么是不是意味著蒸的時(shí)間越長(zhǎng)越好呢?當(dāng)然不是了,因?yàn)樵谡艏t薯的時(shí)候,是利用下面的水蒸氣來讓紅薯變熟的,因此如果蒸的時(shí)間過長(zhǎng)的話,那么就會(huì)導(dǎo)致紅薯吸收的水分過多,那么這樣蒸出來的紅薯吃起來就會(huì)比較水水的,大大降低了紅薯的口感。
比較好吃的紅薯的正確蒸法應(yīng)該是將洗干凈的紅薯連皮一起一刀切成兩半,然后放在蒸鍋上蒸,等到水開始燒開之后,轉(zhuǎn)成中小火再蒸大約二十分鐘左右就可以了。如果家里有微波爐的話,可以將蒸好了的紅薯放在微波爐上再叮大約兩三分鐘,這樣可以讓紅薯表面的水分被微波爐烤干,這樣做出來的蒸紅薯吃起來有點(diǎn)類似烤紅薯的口感,非常好吃。
蒸紅薯最好不要將紅薯的皮去掉,也不要切成小片小片的,這樣紅薯里面會(huì)由于蒸汽的緣故,吸收進(jìn)很多的水分,這樣的話,蒸出來的紅薯吃起來就不太好吃了。
另外,上面所說的時(shí)間也只是一個(gè)大概,因?yàn)榈降渍舳嚅L(zhǎng)時(shí)間其實(shí)還是和我們蒸的紅薯的個(gè)頭大小以及蒸的紅薯的個(gè)數(shù)有關(guān)的,如果大家掌握不了時(shí)間的話,那么可以多蒸一會(huì)兒,快熟的時(shí)候,用牙簽戳一下就可以輕松判斷到底有沒有熟了。
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