紅薯的禁忌

紅薯的禁忌

紅薯不能和什么一起吃

紅薯作為一款比較百搭的食材，也不是無論什么食材都可以和它一起吃的，有幾個食材我們最好還是不要和紅薯搭配著一起吃，下面我們來具體看下到底是哪幾個。

1、紅薯不能和雞蛋一起吃

紅薯最好不要和雞蛋一起吃，因為紅薯和雞蛋這兩個食材單獨食用的話，都是營養(yǎng)很豐富的，對我們?nèi)梭w非常有益處，但是因為這兩者都是不太容易消化的，因此如果我們將兩者一起食用的話，更加不容易消化了，對我們的腸胃會造成影響，嚴(yán)重的話，可能會導(dǎo)致腹痛的情況出現(xiàn)，所以大家最好是將這兩個食材分開吃。

2、紅薯和雞肉不能一起吃

紅薯最好也不要和雞肉一起吃。如果我們不小心將紅薯和雞肉一起吃的話，可能會對腸胃有一定的影響，容易出現(xiàn)腹痛的情況。因此，大家最好是在吃過雞肉之后，兩個小時以后再去吃紅薯，這樣就不會有什么影響了。

3、紅薯不能和螃蟹一起吃

紅薯是不能和螃蟹一起吃的。烤紅薯和煮螃蟹大家最好別一起食用，不然的話，輕則可能會引起腹瀉問題，嚴(yán)重的話，甚至?xí)?dǎo)致生成結(jié)石，這點大家要注意了。

4、紅薯和酒不能一起吃

飲酒的時候，和飲酒后的三個小時內(nèi)，我們不宜吃紅薯。因為紅薯里面含有一種成分，叫做氣化酶，這種成分如果我們攝入太多的話，會引起打嗝、腹脹、反酸、排氣、燒心等不適癥狀，而酒精會對我們的胃黏膜和胃壁產(chǎn)生一定的刺激，這樣的話，也就是說，我們在喝酒的時候，如果吃紅薯的話，會加重這種不適感。

5、紅薯和柿子不能一起吃

紅薯和柿子不能在短時間內(nèi)一起食用，必須間隔五個小時以上。因為紅薯糖分比較高，在進(jìn)入腸胃后會發(fā)酵，導(dǎo)致胃酸分泌增多，而柿子里面含有單寧和果膠，這些成分綜合反應(yīng)會生成沉淀，引起胃結(jié)石，嚴(yán)重的話，甚至?xí)?dǎo)致腸胃出血或者胃潰瘍。

紅薯發(fā)霉了還能吃嗎

很多人經(jīng)常喜歡買很多的紅薯回來屯著，有時候，一不留神擺放的時間就會有點長了，導(dǎo)致紅薯發(fā)霉了，那么對于發(fā)霉了的紅薯，我們能不能吃呢?是將發(fā)霉的部分切掉，吃剩下來的沒有發(fā)霉的，還是整個扔掉呢?下面我們一起來看下。

我們知道，紅薯的主要成分是淀粉以及水分，這就意味著，只要紅薯發(fā)霉了，那么霉菌就不可能會乖乖呆在已經(jīng)發(fā)霉的部位的，肯定是會向未發(fā)霉的部分轉(zhuǎn)移的。而且我們要知道，紅薯發(fā)霉一般是在被感染了霉菌之后，在其表面和內(nèi)部都會有大量的霉菌滋生的。特別的，霉菌只有大量產(chǎn)生菌落，我們才能看到發(fā)霉的現(xiàn)象。因此我們在看到一個紅薯發(fā)霉了之后，其實雖然有時候可能只是某個部分我們?nèi)庋劭梢钥吹桨l(fā)霉，其實霉菌早已經(jīng)感染到了整個紅薯上了。這個時候，即使我們將肉眼見到的發(fā)霉部分切掉，其實也不適合我們再食用了。

紅薯已經(jīng)發(fā)霉了，如果我們將發(fā)霉的部分切掉，吃了剩下的紅薯的話，身體體質(zhì)比較好的人，可能沒有什么影響，但是我們要知道，毒素是會堆積的，時間一長，總歸對我們的身體健康是一種損害;如果身體素質(zhì)不太好的人吃了這樣的紅薯的話，可能立馬出現(xiàn)腹瀉的情況，嚴(yán)重的可能會引起食物中毒。因此我們是不建議大家去食用這樣的紅薯了。雖然丟掉會比較可惜，但是和我們的健康比起來的話，還是最好別吃發(fā)霉的紅薯了。

紅薯如何保存

很多家庭喜歡一下子買很多紅薯，或者家里種了紅薯，一下子吃不完的，這個時候就需要用一個方法將它們好好的存儲起來，不然的話，時間一長，紅薯就會壞掉的。紅薯是比較耐存儲的，如果我們存儲方法得當(dāng)?shù)脑挘４鎮(zhèn)€半年是沒有問題的。下面我們來教大家存儲紅薯的方法。

1、如果是自家種植的紅薯的話，那么在收割紅薯的時候，就要注意了。用鐵鍬在土壤下挖10-15厘米，這樣可以將紅薯埋在地底下所有的根系全部拔起來。因為紅薯的根系都是比較脆弱的，稍微碰一下，就可能會出現(xiàn)傷痕，因此在挖紅薯的時候，一定要格外小心。根系保存完整的紅薯可以保存的時間更長。碰上的紅薯保存的時間會縮短。另外，我們在將紅薯拔上來之后，可以小心的抖落多余的泥土，但是千萬別將紅薯清洗干凈，直接存儲比較好。

2、將受傷的或者有點瘀傷的紅薯挑揀出來扔掉，千萬不要舍不得，因為如果我們不挑選出來，將其和好的紅薯放在一起的話，會導(dǎo)致其他的紅薯被感染，從而導(dǎo)致好的紅薯壞掉的。

3、準(zhǔn)備一些廢舊的報紙，將表面晾干的紅薯分別用報紙包裹起來，這樣就可以避光，而且還可以有足夠的空氣流通，可以防止紅薯腐爛。

4、取一個盒子或者籃子，將用報紙包好的紅薯挨個放在盒子里或者籃子里，不要密封起來。同時可以在里面放一個蘋果，這樣可以有效的防止紅薯發(fā)芽。

5、將紅薯放在溫度大約在12-16攝氏度的陰涼、通風(fēng)的地方。如果家里有地窖或者地下室的話，放在地窖或者地下室的話，效果是最好的。

吃紅薯的注意事項

紅薯這種食物味道是非常不錯的，因此很多人都愛吃。特別是一些老年人總愛買些紅薯回來煮粥吃。紅薯吃起來是不錯，但是有一些注意事項是需要我們了解的，不然會對我們的健康造成影響的。我們一起來看下。

1、紅薯中的淀粉含量很高，而且不易消化，因此一定要將紅薯煮熟透了再吃，因為淀粉顆粒經(jīng)過高溫之后，會被破壞，變得稍微容易一些，能夠被我們的腸胃消化。

2、紅薯中含有一種成分叫做氧化酶，它會在我們體內(nèi)產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，因此紅薯吃多了的話，容易導(dǎo)致腹脹、放屁多等現(xiàn)象。而且紅薯里面的糖分比較高，吃多了會刺激胃酸的分泌，胃酸一旦分泌過多，就會對胃黏膜等產(chǎn)生一定的刺激，導(dǎo)致出現(xiàn)燒心。

3、紅薯里面雖然含有諸多的營養(yǎng)素，諸如葉酸、纖維素、維生素等，但是蛋白質(zhì)和脂肪的含量卻是非常低的，因此在吃紅薯的時候，一定要注意這兩種物質(zhì)的攝入，要搭配其他富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物一起吃，不然會導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。

4、因為紅薯里面的糖分比較多，因此糖尿病人是不適合吃大量的紅薯的，吃太多的紅薯會引起血糖波動，對糖尿病患者來說不太友好。

5、紅薯當(dāng)中的膳食纖維的含量也是比較豐富的，另外它里面還含有糖類物質(zhì)，因此本身腸胃不好的最好是少吃紅薯，即使要吃，也最好是將紅薯煮成粥吃。像患有胃病疾病的患者如胃潰瘍病人，最好就不要吃紅薯了。

6、長斑的紅薯意味著可能上面有黑斑病毒，這種病毒即使是在高溫下，也很難被殺死，因此如果大家看到紅薯長黑斑的話，就最好是不要吃了，不然的話，會導(dǎo)致我們出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象的。

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