西紅柿是什么

西紅柿就是我們通常所說的番茄，個頭有點圓圓的，吃起來酸酸甜甜，味道甚好。西紅柿在我們平時生活中算是比較常見的一種食材，一般在夏季成熟。不過現(xiàn)在因為大棚技術(shù)的普及，即使在寒冷的冬季，我們也能夠吃上新鮮的西紅柿了，只不過味道不如應(yīng)季的好。那么，西紅柿到底是什么，大家清楚嗎?一起來看下。

西紅柿是管狀花目、茄科、番茄屬的一年生或者多年生的草本植物，它的發(fā)源地根據(jù)考證是在南美洲的安第斯山地帶?，F(xiàn)在我們栽培的番茄的祖先要追溯到櫻桃番茄，是在1523年由墨西哥傳到西班牙、葡萄牙，而后又相繼傳到意大利、英國和中歐等國。剛開始西紅柿傳入的時候，是作為一種觀賞植物進行種植的，后來到了18世紀中葉才開始作為食物種植。我國的番茄是從歐洲或者東南亞傳入的。在清代的典籍中，就有關(guān)于西紅柿的記錄了。

成株的西紅柿植株，一般高達0.6-2米，全身都有粘質(zhì)腺毛，會散發(fā)出強烈的氣味，因為它的莖稈比較柔嫩，所以一般在種植西紅柿的時候，都會在其成株后，用一根桿子立在植株的旁邊，并且用繩子系起來，以防止植株倒下來。西紅柿的葉子一般是羽狀復(fù)葉或者羽狀深裂，長度在10-40厘米，葉子比較小，而且不規(guī)則，大小不一，一般有5-9個。西紅柿的花序總梗長2-5厘米，一般有3-7朵花，花梗長1-1.5厘米?；辄S色，呈輻射狀。

成熟的西紅柿呈扁球形或者接近球形，汁液比較多，一般是橙黃色或者鮮紅色，表面比較光滑，里面有黃色的種子。在夏季或者秋季的時候成熟，這個時候是西紅柿大量上市的季節(jié)。

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