西紅柿的營養(yǎng)價值

西紅柿的營養(yǎng)價值

西紅柿作為一種營養(yǎng)價值比較高的水果蔬菜，深受大家的喜愛。很多人都知道西紅柿的營養(yǎng)高，但是具體有哪些營養(yǎng)成分，相信很多人并不太清楚。下面我們就好好對西紅柿的營養(yǎng)成分做一下歸納總結(jié)。

總的來說，西紅柿里面含有各種維生素、番茄紅素以及鎂、鐵、磷等礦物質(zhì)成分，每100克的番茄中含有維生素C5mg、維生素A192ug、鎂12mg、磷22mg，此外，還含有胡蘿卜素、鉀、鈣、纖維素等多種人體所需要的營養(yǎng)成分。西紅柿中除了含有一些常規(guī)的營養(yǎng)成分之外，還有一些特殊的營養(yǎng)成分，是很多其他食物中所不具備的。

1、西紅柿里面的番茄紅素是一種比較特殊的成分，它的功效作用和花青素差不多，是一種抗氧化成分，能夠幫助清除我們體內(nèi)的自由基，保護(hù)細(xì)胞、延緩衰老，和維生素C一起作用的話，效果會更好。

2、西紅柿里面的維生素A、胡蘿卜素等這些成分，是眼睛所需要的營養(yǎng)成分，我們知道，人的眼睛對日常生活是非常重要的，眼睛需要吸取營養(yǎng)才能維持健康，其中維生素A、胡蘿卜素這兩種就是眼睛所不可或缺的營養(yǎng)素。這兩種成分我們身體無法合成，需要從外界獲取，如果缺乏這兩種元素的話，我們的眼睛就會“生病”。

3、西紅柿里面還含有尼克酸、蘋果酸、檸檬酸之類的酸性成分，這些成分對于維持胃液正常分泌，幫助胃對脂肪以及蛋白質(zhì)等物質(zhì)的消化有著很好的促進(jìn)作用。而且對保護(hù)血管、皮膚等也很不錯。

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