怎么切洋蔥不流淚

生活中我們都知道，在切洋蔥時(shí)會(huì)被它特有的辛辣刺激的味道熏得睜不開(kāi)眼睛而且還會(huì)流眼淚，這是因?yàn)楫?dāng)我們把洋蔥切開(kāi)的那一霎那就破壞掉了洋蔥的細(xì)胞組織，讓洋蔥發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，從而產(chǎn)生了刺激性的含硫氣體，與我們眼睛接觸后便會(huì)忍不住流淚。那都有哪些小妙招讓我們?cè)谇醒笫[時(shí)不會(huì)流淚呢?

1.我們?cè)谇醒笫[之前可以先把洋蔥切開(kāi)放在清水里浸泡30分鐘，水能夠溶解洋蔥散發(fā)出來(lái)的辛辣刺激的味道。

2.我們把洋蔥對(duì)半切開(kāi)以后，在鹽水里浸泡30分鐘也可以減少它的辛辣刺激物質(zhì)。

3.也可以先把洋蔥切開(kāi)，放在冰箱的冷凍層，凍10分鐘左右再拿出來(lái)切。冷凍不會(huì)改變洋蔥的味道，卻可以有效減少它的刺激性氣體。

4.還可以把洋蔥切開(kāi)以后放進(jìn)烤箱里加熱一會(huì)兒，這樣就可以把洋蔥所含的催淚酵素破壞掉。

5.在通風(fēng)良好的地方切洋蔥，比如放一臺(tái)電風(fēng)扇在我們切洋蔥的地方直接吹，也可以把抽油煙機(jī)打開(kāi)，抽走洋蔥的刺激性氣味。也可以在菜板上覆蓋一個(gè)透明的密閉容器，這樣，幾乎就隔絕了大部分的刺激氣味。

6.戴上游泳眼鏡來(lái)切洋蔥，這不失為一個(gè)好辦法，但前提條件是不要影響視線，所以切洋蔥的時(shí)候要特別注意手上安全了。

介紹了這么多實(shí)用的切洋蔥的小妙招，都收藏起來(lái)吧!有了這些方法，以后再也不怕切洋蔥眼睛難受了。不知朋友們還知道哪些切洋蔥的小訣竅呢?歡迎踴躍支招。

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