冬瓜凍了還能吃嗎

冬瓜凍了還能吃嗎

相信大家都在菜場看到過，即使是在冬季的時候，也是有冬瓜出售的。冬季因為氣溫低下，如果沒有保護好的話，就會導(dǎo)致冬瓜受凍了。那么凍了的冬瓜還能吃嗎?下面我們一起來看下。

我們知道，冬瓜的一大部分成分屬于水分，其次是一些蛋白質(zhì)、維生素之類的比較常見的成分，因此即使冬瓜受凍了的話，也不會出現(xiàn)變質(zhì)的情況的，所以對于凍了的冬瓜我們是可以繼續(xù)食用的。

很多人會有這樣的疑問，就是凍了的冬瓜和新鮮的冬瓜之間有沒有區(qū)別呢?其實還是有的，主要的區(qū)別在于口感。因為冬瓜本身的口感面的程度不高，而受凍了之后，原本支撐的組織發(fā)生了變化，變得容易破碎了，因此凍過的冬瓜吃起來會有點面，然后水分會在一定程度上流失一些。

因此，我們不建議大家將凍了的冬瓜拿來炒著吃，因為水分的流失，炒出來的冬瓜沒有原本那種用新鮮冬瓜炒出來的口感好吃。不過凍了的冬瓜也不是一無是處的，我們可以將凍了的冬瓜拿過來紅燒。尤其是如果和肉一起燉著吃的話，因為經(jīng)過凍之后，冬瓜組織發(fā)生了一些變化，肉湯里面的味道更容易進入到冬瓜的內(nèi)部，這樣的話，燒出來的冬瓜吃起來味道就更好了。

因此以后大家如果將冬瓜買回來不小心凍了的話，可以試試將其紅燒或者和肉一起燉著吃，味道是很不錯的，比新鮮的冬瓜直接燉更好吃，也更入味。

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