去過(guò)菜場(chǎng)買菜的人應(yīng)該知道,因?yàn)槎蟼€(gè)頭比較大,一般的冬瓜都要重達(dá)十斤左右,三口之家吃上一周都不一定能吃完,因此一般菜場(chǎng)在出售冬瓜的時(shí)候,都是按照顧客的需求來(lái)切的,需要多少,就切多少賣,這樣買回去一頓吃完,很方便。但是有時(shí)候我們?cè)谫I冬瓜的時(shí)候,沒(méi)辦法只買一小部分,這個(gè)時(shí)候,只能買一整個(gè)冬瓜了。買回來(lái)之后,將冬瓜切開(kāi),對(duì)于切開(kāi)了的冬瓜我們?cè)撊绾伪4娌挪粫?huì)變質(zhì)呢?
冬瓜皮很厚,因此完整的冬瓜只要放在通風(fēng)陰涼的地方,是可以保存很久的。但是一旦切開(kāi)來(lái),因?yàn)槎系暮渴呛芏嗟?,因此切開(kāi)后的冬瓜很容易感染細(xì)菌,從而發(fā)生變質(zhì)。因此對(duì)于切開(kāi)后的冬瓜如何保存,是我們急需要知道的。
我們可以將冬瓜切開(kāi)后,取出自己需要的部分,剩余的部分用一個(gè)塑料袋裝起來(lái),注意不要留有空氣,然后放在冰箱里。冰箱的低溫可以對(duì)有害細(xì)菌的生成起到一定的抑制作用,這樣的話,能防止冬瓜變質(zhì)腐爛,從一定程度上延長(zhǎng)冬瓜的保質(zhì)期。一般可以保存2-3天。
我們還可以準(zhǔn)備一張白紙,將白紙裁剪成和冬瓜剖面大小一致,然后緊緊的將其貼在冬瓜剖面上,并且要撫平,放在陰涼通風(fēng)的地方,這種方法可以保存3-4天。
另外,我們還可以將冬瓜去皮去籽之后,切成手掌大小的塊,再把每一塊橫豎各切三刀,注意底部不要切斷,然后用淘米水浸泡24小時(shí),再換成冷水或者加少許鹽浸泡。這種方法可以保存2-3天。
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