冬瓜切開(kāi)后如何保存

去過(guò)菜場(chǎng)買菜的人應(yīng)該知道，因?yàn)槎蟼€(gè)頭比較大，一般的冬瓜都要重達(dá)十斤左右，三口之家吃上一周都不一定能吃完，因此一般菜場(chǎng)在出售冬瓜的時(shí)候，都是按照顧客的需求來(lái)切的，需要多少，就切多少賣，這樣買回去一頓吃完，很方便。但是有時(shí)候我們?cè)谫I冬瓜的時(shí)候，沒(méi)辦法只買一小部分，這個(gè)時(shí)候，只能買一整個(gè)冬瓜了。買回來(lái)之后，將冬瓜切開(kāi)，對(duì)于切開(kāi)了的冬瓜我們?cè)撊绾伪４娌挪粫?huì)變質(zhì)呢?

冬瓜皮很厚，因此完整的冬瓜只要放在通風(fēng)陰涼的地方，是可以保存很久的。但是一旦切開(kāi)來(lái)，因?yàn)槎系暮渴呛芏嗟?，因此切開(kāi)后的冬瓜很容易感染細(xì)菌，從而發(fā)生變質(zhì)。因此對(duì)于切開(kāi)后的冬瓜如何保存，是我們急需要知道的。

我們可以將冬瓜切開(kāi)后，取出自己需要的部分，剩余的部分用一個(gè)塑料袋裝起來(lái)，注意不要留有空氣，然后放在冰箱里。冰箱的低溫可以對(duì)有害細(xì)菌的生成起到一定的抑制作用，這樣的話，能防止冬瓜變質(zhì)腐爛，從一定程度上延長(zhǎng)冬瓜的保質(zhì)期。一般可以保存2-3天。

我們還可以準(zhǔn)備一張白紙，將白紙裁剪成和冬瓜剖面大小一致，然后緊緊的將其貼在冬瓜剖面上，并且要撫平，放在陰涼通風(fēng)的地方，這種方法可以保存3-4天。

另外，我們還可以將冬瓜去皮去籽之后，切成手掌大小的塊，再把每一塊橫豎各切三刀，注意底部不要切斷，然后用淘米水浸泡24小時(shí)，再換成冷水或者加少許鹽浸泡。這種方法可以保存2-3天。

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