吃南瓜能降血糖嗎

現(xiàn)代生活中，各種零食，飲料成了人們生活中的一部分，今天一杯奶茶配蛋糕，明天一瓶可樂配薯片，看電影要吃爆米花，逛街時手里一定要拿一杯珍珠奶茶，肯德基每次上新都一定要去嘗試，路過麥當(dāng)勞的甜品站一定要買那個第二份半價的甜筒，如果沒有兩個人，那就一個人吃兩份。這樣的日常讓很多年輕人都早早步入了“三高”，甚至患上了糖尿病，但是早已習(xí)慣甜食的新一代又怎么能說戒就戒，只能看血糖如房價般“蹭蹭”漲，那么對于南瓜這種甜甜糯糯的食物，也會讓人的血糖上漲嗎?

1.南瓜可以降血糖嗎?

南瓜是一種可以增加飽腹感的食物，飽腹感增加也可以延緩血糖升高的水平，從而達到控制血糖的目的。而這主要是因為南瓜富含膳食纖維和果膠更重要的是它含有合成的胰島素必需的鈷和纖維素，可以改變葡萄糖的代謝，并且，南瓜還含有多糖成分，這種多糖和我們平時攝入的糖不一樣，它在提取之后有明顯得降糖效果。

2.南瓜好吃，但不宜多。

那么南瓜可以降糖的南瓜，是否就可以隨意吃了呢?其實不是，南瓜中含有多種糖，除了上述可以降血糖的多糖之外，還含有許多單糖，屬于高糖食品，會讓你的血糖在短時間內(nèi)上升，南瓜的升糖指數(shù)為75，尤其對于糖尿病患者來說，升糖指數(shù)到70以上就不能吃了，所以，南瓜雖好，也要適量。

3. 南瓜應(yīng)該怎么吃?

南瓜在選材上應(yīng)該選青南瓜，甜度不算很高，質(zhì)地稍硬的品種。如果糖尿病人也想要吃南瓜，也不是不可以，但是一定要搭配低降糖指數(shù)的食物一起烹飪食用，比如西蘭花、芹菜、苦瓜等。盡量連皮一起烹飪。烹飪方法，有時會讓食物錦上添花。

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