涼拌香菜的做法

香菜這一種食物其實(shí)在生活中大家還是經(jīng)常見到的，但是很多時候，一般都只是把它當(dāng)做很普通的配料小菜罷了。而且因為香菜特有的一種味道，所以很多人其實(shí)都不是非常喜歡、甚至還是比較討厭這個味道的。不過對于這一種很多時候只能夠算是小配料的香菜，最近卻有人研究出了一種非常不錯的做法，那就是涼拌。

不過有時候很多飯店也會弄一點(diǎn)這樣的小菜，并且吃起來也是甜甜的，所以漸漸有很多人開始了解并且喜歡上這么一道小菜。對于涼拌的小菜，很多人一般都比較喜歡，因為它品嘗起來非常清新爽口，很多時候能夠幫助我們增加食欲。大多數(shù)的食物做涼拌是比較簡單的，而香菜長得更細(xì)小，所以做法自然也就更簡單了。

不過為了讓這道小菜更加美味一點(diǎn)，我們在食材的準(zhǔn)備上可以再選擇添加一項蝦米，下面就是簡單的做法介紹了。首先當(dāng)然是鍋中倒點(diǎn)油，接著我們把蝦米加進(jìn)去炒到黃燦燦的，因為這樣的蝦米吃起來酥脆、比較鮮美。當(dāng)蝦米炒的差不多的時候，我們拿出切成了段香菜，選擇香菜的梗加到鍋里，由于剛剛炒完蝦米，所以鍋還是熱的，因此這時候加入香菜梗就能夠把它熱軟。

把鍋中的香菜梗和蝦米盛到碗里，接著加入切好的香菜葉，把準(zhǔn)備好的鹽和醋淋上去，當(dāng)然也可以適量的加上一點(diǎn)糖和味精。口味要求比較高的人可以選擇再淋拌一些熱油，滋味尤其美妙。

此外，如果是喜好吃垃圾啊的人，還可以買一些青辣椒，把青辣椒清洗干凈以后，也切成像香菜那樣細(xì)辣椒絲，與香菜一起涼拌著來吃，也是一種非常不錯的美味。

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