香菜的營養(yǎng)價值

香菜的熱量

香菜作為一種常見的佐料，經(jīng)常會出現(xiàn)在每道食物里，打火鍋的時候，在醬料碗里撒上一些香菜，可以提升人們的食欲。有時候，人們也會將它當成是一種蔬菜，唰火鍋的時候夾上一把香菜滾燙一下，是許多人的愛好之一。不過受不了它氣味的人，再怎么處理都不會吃它的。作為餐桌常見食物，也有人開始關(guān)心它的熱量是多少，會不會很高等問題。

其實香菜的熱量非常低，和大部分的蔬菜一樣，100克的香菜熱量才30卡路里多一點，所以大家不用擔心吃多了會長胖，如果你不排斥它的味道，它算是一個非常好的減肥食品。

如果只作為配菜的話，它的許多營養(yǎng)物質(zhì)是被埋沒了。香菜本身具有非常豐富的胡蘿卜素，另外蛋白質(zhì)、纖維素等含量也不低。像我們常見的西紅柿、茄子本身的胡蘿卜素就挺高，但是和香菜比起來，單位含量只達到了它的十分之一，可見它的營養(yǎng)之豐富。另外香菜因為具有可揮發(fā)性的油脂，當人們湊近它的時候就受到這些油脂的影響，變得食欲大開。所以如果吃飯沒食欲，可以在食物上添加一些香菜。

盡管含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是香菜并不可以多吃。它本身屬于味辛，從中醫(yī)角度來說，吃多的話會把身體的精氣神給消耗掉，所有喜歡它的人，要適量進食。另外如果患有胃潰瘍的人也不要多吃，免得病情會變嚴重。

再回到香菜的熱量問題上，其實，不管香菜本身的熱量是怎樣的，香菜作為一種調(diào)味料，每次也只是會在菜中起到調(diào)味或者是點綴的作用，我們其實完全就可以忽略掉香菜關(guān)于熱量的問題，放心大膽的吃就好了。

香菜的營養(yǎng)價值

大家每天都在吃蔬菜一定都知道香菜吧，有的人覺得這是一種有特別美味的香氣的植物，也有很多人見到香菜就會覺得非常的不舒服，連聞都不想聞更不要說吃下去了。更有一些人討厭香菜討厭到在吃菜喝湯的時候看到香菜的話會立刻挑出來放到一邊，根本不想“寵幸”它們，但是其實香菜是一種很有營養(yǎng)的調(diào)味菜，即使你真的很討厭它的味道也可以偶爾嘗試一下的，下面就和我們一起看看香菜有什么豐富的營養(yǎng)吧!

香菜一般來說在做菜的時候放進去都是為了把菜裝點得更漂亮，讓味道更加的新鮮，但是它的價值是非常的大的。在中藥的定義里面是溫性的，嘗起來味辛一點，能入到肺經(jīng)和胃經(jīng)里面，有很多非常厲害的功效呢。它還含有揮發(fā)性的物質(zhì)，這種菜的特別的香味就是因為這種油在不停的揮發(fā)出來，我們就能聞到。因為香菜還可以幫助減少肉的腥味，所以很多廚師在做有關(guān)肉的菜都會加一點進去呢。在香菜的提取出來的汁液里面有一種功能就是可以幫助人出汗和治療疹子，它特別的辛味還能調(diào)和胃的功能，讓胃蠕動得很快來促進消化。

在香菜中是有很多很多的營養(yǎng)的比如說許多的維生素還有礦物質(zhì)，在菜里面的油類也有很多的醇和醛之類的，能讓人的胃口變得特別的好，香菜里面還有很多鉀類哦。

所以，雖然很多人說香菜的味道怪怪的，對香菜有很大的意見，甚至還有一些人將香菜列入十大黑暗食物之首，這是何等的“殊榮”，但是還是會放一些到菜里面去，畢竟它的營養(yǎng)可是非常好的，有些時候，真的是可以去稍微的嘗試一下的。

香菜的功效與作用

說到香菜，無疑讓人們會呈現(xiàn)出兩種截然不同的狀態(tài)，有的人對于香菜可謂是非常的鐘愛，而有的人則是聞到它的氣味便會非常的抗拒。實際上香菜之所以會有一種比較難聞的味道，主要是因為它其中包含著40多種的化學物質(zhì)，而80%以上是醛類，因此才會散發(fā)出一種讓人不喜歡的味道。其實很多人除了極度排斥其味道之外，并不是特別了解它的食用好處，當知道香菜的這些功能之外，應(yīng)該有不少人會對它有一個較大的改觀了。

第一個就是它能夠有效降低膽固醇。我們都知道一般蔬菜中都會含有比較高的維生素C，然而香菜要比它們的含量還要高出許多，通常情況下僅10g左右的香菜量便能夠滿足一個成人對該元素的需求量了。眾所周知維生素C是可以很好的幫助人們降低膽固醇，同時還可以有效的對動脈硬化等問題進行預(yù)防。

第二個就是可以幫助消化。其實香菜中含有的特殊香味，主要是因為它里面包含了一些有揮發(fā)香味的東西，而這些東西不僅僅可以去除腥膻，同時還能夠促進唾液的分泌，從而還能夠幫助腸胃運動的效果。

第三個就是防止感冒。香菜這種食物中有著極為豐富的微量元素以及維生素，不僅如此它里面還包含胡蘿卜素，要知道它的含量甚至要遠超過西紅柿等，由此也是非常容易就能夠看到它的營養(yǎng)價值了。對于愛吃香菜的人來說，往往能夠有效的提高他們的免疫能力，與此同時抗病的能力也會大幅增加。就算是那些不對香菜有偏見的人，其實有些時候也是可以嘗試著感受一下香菜的魅力，或許并沒有你想象中的那么難吃。

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