香菜的禁忌

香菜不能和什么一起吃

香菜很好，但不能吃太多，可以做調(diào)味食用，可以吃熱煮熟的，通常適當吃香菜，對身體很有好處。這是因為一些中醫(yī)的理論，將香菜看做是辛溫的,能夠通心和脾,然而同時，如果吃太多香菜會消耗精神,然后引起或加重氣虛。

對那些因出汗、乏力、勞累易患感冒而氣虛的患者，應(yīng)少吃香菜。產(chǎn)后患者初愈后，其實經(jīng)常會出現(xiàn)程度不一樣的氣虛，此時，還應(yīng)暫時與香菜保持遠離。而且香菜和有些食物相克，搭配不當就會出現(xiàn)一些問題，對人的健康產(chǎn)生不利。比如：

1.香菜不可以在吃安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用

香菜會跟這些藥發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，然后就會有一些對人體健康不利的化合物出現(xiàn)，這是因為香菜含有的獨特物質(zhì)。這樣就很容易影響到吃藥的療效，甚至?xí)屔眢w受到傷害。因此，在服用藥物的時候，千萬要重視能不能吃香菜，防止身體不適。

2.香菜不能和肝臟一起吃

這是由于香菜里含有大量的維C，而這其中的維C容易被肝臟里大量的銅、鐵離子氧化，這樣就容易讓做出來的食物沒有那么高營養(yǎng)價值，甚至?xí)茐纳眢w健康。

3.香菜和黃瓜最好不要一起吃

黃瓜也是一種很好的蔬菜，為什么和香菜搭配在一起就不好了呢?其實是因為黃瓜中有種能分解維C的酶，會把香菜中的維C分解，這種搭配在一起的食物吃起來就不太健康。

4.香菜不適合和滋補食物搭配

雖然都知道羊肉和香菜搭配在一起既營養(yǎng)又美味，對身體健康很有好處，而羊肉正是滋補的。但是，很多其他的就不一樣了，比如白術(shù)，丹皮等中醫(yī)滋補藥品，是不能和香菜一起吃的，因為香菜會影響降低滋補的效果。

香菜怎么保存時間長

香菜含有很高的營養(yǎng)，是生活中常見的蔬菜，它具有較高的食用價值，而且吃起來也是十分美味，富含維生素C、維生素B和胡蘿卜素,還含有鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì),含有多種揮發(fā)油,所以散發(fā)出特殊的,豐富的香味,通常用作調(diào)味料,香菜也可以油炸,炸,煮,蒸,等等,有很多方法,用來制作風(fēng)味菜肴。

香菜還含有豐富的礦物質(zhì)以及維生素，如果平時我們經(jīng)常少量食用，是對身體有很大好處的。治療皮疹的藥物其中一種就是用香菜油做的，因為它可以解毒，還能健胃、祛風(fēng)。還能給肺和胃排毒，分散風(fēng)濕和寒冷，促進血液循環(huán)。

那么對于香菜，我們該怎么去保存呢?

1.把香菜洗干凈。然后一棵一棵晾干，后續(xù)會既方便又干凈。

2.鹽可以起到固定顏色的作用，加少許鹽使香菜焯后顏色保持綠色。

3.把香菜放進鍋里。

4.湯水焯10秒，香菜可以保持清脆，顏色更漂亮;而且還能去除香菜表面殘留的有害物質(zhì)，吃起來更安全放心。把它放在冷水里，然后過冷水。香菜的顏色會比較青。

5.香菜過冷水后，掛在衣架上，在陰涼通風(fēng)干燥的地方，既能保留香菜的綠色，又能最大限度地保留香菜原有的鮮美口感，不要暴曬。

6.1~2天，香菜可以干爽爽口時取下，切成小塊，放入密封的盒子或袋子里，可以保存很長時間，吃的時候隨時拿出來用溫水浸泡，香菜依然鮮美如初。

另外一種保存香菜的方法也很簡單容易操作，那就是把買來的香菜的根切下來，然后再水中濕潤一兩天，注意誰不要太多，讓香菜根足夠濕潤就可以，一天之后將香菜根種到一個花盆中，香菜就會慢慢的長出來新的香菜了。

吃香菜的注意事項

香菜又稱漫天星、鹽香菜等。由于其莖葉含有特殊的香味，并且在做湯時加入會散發(fā)出特殊香味，故被稱為香菜。因為香菜有一種有些獨特的氣味，因此很多人不能接受不能習(xí)慣香菜的味道。然而有些人卻很喜歡它獨特的氣味，視之為珍寶。

香菜還含有豐富的礦物質(zhì)以及維生素，如果平時我們經(jīng)常少量食用，是對身體有很大好處的。治療皮疹的藥物其中一種就是用香菜油做的，因為它可以解毒，還能健胃、祛風(fēng)。還能給肺和胃排毒，分散風(fēng)濕和寒冷，促進血液循環(huán)。

吃香菜也有很多的注意事項，如果不重視可能會影響身體健康。

1.香菜有溫?zé)帷⒅滤岬淖饔?，故體臭、瘡瘍、口臭、或者腳氣的病人不宜多吃，不然的話會非常容易對病情不利。中國著名醫(yī)生華佗建議，有口臭、體臭、齲齒和潰瘍的人不應(yīng)該吃香菜。香菜確實很香，但是如果吃得太多就會有不好的影響。

2.香菜和豬肉不可以一起吃。香菜本身就是辛溫的，而豬肉單獨吃有時也會有助熱生痰的影響，因此兩種食物放在一起搭配著吃就可能會使身體濕熱情況加重，千萬不要將這香菜和豬肉放在一起進行食用。

3.香菜不能與某些藥物同時服用。當身體不舒服時最好聽從醫(yī)生的建議，不要隨意將香菜和其他東西一起吃，以免影響療效甚至引起身體不適;服用安替西頓、氨基苯那定、氨氯吡韋等藥物時，不建議吃香菜;如果在吃香菜的時候還同時在服用滋補中藥時，那就會使效果沒有那么好,嚴重的話還會加重身體的虛弱程度，因此，一定要記得不要在不正確的時候食用香菜。

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