紫甘藍(lán)可以生吃嗎(紫甘藍(lán)可以生吃嗎？)

紫甘藍(lán)可以生吃嗎

紫甘藍(lán)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高的蔬菜，和其他蔬菜一樣，紫甘藍(lán)也是可以生吃的一種蔬菜，相比較于其他種做法，紫甘藍(lán)生吃效果會(huì)更好，營(yíng)養(yǎng)成分保留得更為充分。還是會(huì)有很多人更加喜歡生吃的紫甘藍(lán)，并且不用擔(dān)心吃它不健康，下面給大家介紹一下生吃紫甘藍(lán)的，對(duì)于身體有利的地方。

紫甘藍(lán)可以生吃，我們都知道紫甘藍(lán)中含有比較多的維生素和葉黃素，但是維生素和葉黃素都是極易溶于水的，所以生吃的話，可以充分保留紫甘藍(lán)內(nèi)的葉黃素和維生素，有利于人體的更多吸收，對(duì)人體的健康是十分有利的。紫甘藍(lán)作為食材最好的一種做法，是可以將它扮為沙拉。因?yàn)樽细仕{(lán)，本身就有苦味，可以把它切成小塊狀或者絲狀，然后再加上其他的輔料，和其他的蔬菜，沙拉油，混合攪拌做成沙拉。紫甘藍(lán)的方式最好可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)做，這樣可以做成沙拉或者蛋糕一樣，他們都是可以生吃的蔬菜。

紫甘藍(lán)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高的，天然保健蔬菜，因?yàn)樗拇蠖嗖糠值臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是比較易溶于水的，比如維生素和花青素，所以說(shuō)在涼拌紫甘藍(lán)的時(shí)候不要焯水，紫甘藍(lán)生吃的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值損失最少的。但是也會(huì)有人擔(dān)心生吃紫甘藍(lán)不健康，因?yàn)樵诜N植紫甘藍(lán)的時(shí)候，菜農(nóng)可能會(huì)噴灑農(nóng)藥，所以建議在食用紫甘藍(lán)的時(shí)候，我們可以按照以下的方法進(jìn)行處理，這樣就能起到殺毒殺菌的效果，第一步，我們可以把紫甘藍(lán)先進(jìn)行剝片處理，放入淡鹽水中浸泡一段時(shí)間，這樣就可以殺菌，撈出來(lái)清洗干凈再切為絲狀或者塊狀。然后再按照自己喜歡的方式進(jìn)行涼拌紫甘藍(lán)了，雖然這種方法可能不會(huì)完全清除殘留的農(nóng)藥，但是也比簡(jiǎn)單的清洗健康許多。

紫甘藍(lán)可以生吃嗎？

紫甘藍(lán)可以生吃，生吃可以獲取更多的水溶性維生素，如維C、維K。圓白菜同紫甘藍(lán)業(yè)可以生吃。 紫甘藍(lán)生吃做沙拉最好，因其微有些苦味，故最好切成小塊或絲狀，再混以其它做沙拉常用的蔬菜、沙拉醬或者油醋汁即可。

紫甘藍(lán)食用宜忌：

食用紫甘藍(lán)的人群：懷孕期，孕婦，老人，更年期婦女。

適宜吃紫甘藍(lán)體質(zhì)的人：健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陰虛體質(zhì)。

食用禁忌：皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食；脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；對(duì)于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/27230.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 孕婦可以吃紫甘藍(lán)嗎

下一篇: 紫甘藍(lán)的功效與作用