吃紫甘藍的注意事項

我們知道紫甘藍是非常具有營養(yǎng)的蔬菜，對我們的身體健康有很大幫助。紫甘藍中含有豐富的花青素，以及維生素C可以給人體提供非常高的養(yǎng)分，有促進腸胃的蠕動，治療便秘的效果，對減肥可以起到一定的作用。但是紫甘藍雖然富含營養(yǎng)，但也不宜多吃，適量的食用對身體還是起到很好的效果的。那么食用紫甘藍有什么注意事項嗎?哪些人不適合食用紫甘藍?

紫甘藍雖然是非常好的蔬菜，但也不適用于所有人，比如剛剛做完胸外科手術的人不建議食用紫甘藍，因為紫甘藍富含維生素可以對腸道蠕動起到效果，所以有胃病的人也不適合食用。吃紫甘藍的時候不可以和蘋果、蝦一起吃，否則會影響維生素的吸收。并且食用紫甘藍的時候還要適量，不能過多的食用，紫甘藍富含豐富的膳食纖維，吃多了可能會加快腸胃的蠕動，可能會導致拉肚子等。特別是容易腹瀉的人群更不宜多食用紫甘藍，紫甘藍的纖維素非常豐富，吃多了可能會更加導致體質虛弱，腹瀉更加嚴重，導致身體會更加虛弱，對我們的身體健康不利。

使用紫甘藍的時候，我們不論選擇涼拌還是沙拉，或者其他的做法，如何清洗紫甘藍是非常重要的，焯水法清洗的時候注意不要太長時間，最好在15秒以內，時間長的話可能會導致紫甘藍營養(yǎng)的流失。用鹽水浸泡的時候雖然會保持較好的紫甘藍營養(yǎng)，但是可能會清洗不干凈，所以要多清洗幾遍，各個地方都要洗干凈，這樣我們吃的才放心。最后清晰紫甘藍的時候不要把紫甘藍切成絲，在放入鹽水中浸泡，這樣紫甘藍浸泡的面積就更大可能營養(yǎng)流失就更多。

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