怎么讓絲瓜不變黑

怎么讓絲瓜不變黑

絲瓜是一種非常營養(yǎng)的蔬菜，我們大家平常在食用絲瓜的時候，未免就會發(fā)現(xiàn)一些問題，我們在炒絲瓜的時候就特別容易變黑，變黑的話可能就會影響我們的口感和食欲，但是今天我們就來給大家介紹幾種常用的方法，都能使絲瓜不變黑，希望能夠幫助大家解決問題。

首先就是絲瓜焯水，在絲瓜焯水的時候，可以將水里面放入適量的色拉或者食用鹽，或者白糖，這樣絲瓜的顏色就會保持本身的綠色，而且不會變色。還有就是我們做炒絲瓜這道菜的時候，要加入適量的水，邊炒絲瓜邊加水，這樣也會保持絲瓜的顏色。絲瓜，需要清洗之后再削皮，我們不可以顛倒順序，如果先削皮后再清洗絲瓜也很可能會變黑，還有就是我們削好皮的絲瓜，切好后應該立馬使用，最好不要在空氣中放置太長的時間，如果我們有其他的事情要忙，也可以將絲瓜泡在淡鹽水中，這樣也可以保證絲瓜不變黑。當我們在絲瓜炒的時候，應該先將油鍋加熱，油溫必須要高開大火，這樣可以減少絲瓜與空氣的接觸，防止絲瓜變黑。

我們再來介紹絲瓜的幾種食用方法，首先就是絲瓜湯，絲瓜湯味道鮮美，不膩而且營養(yǎng)價值也非常豐富，首先我們需要準備食材，雞蛋，絲瓜和番茄要準備一些輔料，蔥姜蒜等，還有食用油和，食用鹽。首先將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，然后再將食用油放入鍋內(nèi)，倒入已經(jīng)攪拌好的雞蛋，然后將雞蛋炒熟后，再將鍋內(nèi)放入適量的油，把番茄放進去，等番茄軟的時候放入絲瓜，再加入水燜煮一會兒，然后再放入已經(jīng)煎好的雞蛋，最后再放入適量的蔥姜蒜等，即可出鍋食用。

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