熗拌芹菜葉的做法(芹菜怎么燒好吃)

熗拌芹菜葉的做法

芹菜葉作為一種營(yíng)養(yǎng)又健康的蔬菜。卻經(jīng)常被人們拋棄在垃圾桶，實(shí)在是令人惋惜，不過(guò)現(xiàn)在了解到芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不算晚，那么知道了芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)和它的功效，我們就開(kāi)始來(lái)討論芹菜葉的做法。而在中國(guó)的食材中有炒菜，燉菜，蒸菜，當(dāng)然還有熗菜，熗菜多出現(xiàn)于我國(guó)的北方地區(qū)，那么今天就讓小編來(lái)給大家介紹一下熗拌芹菜葉的做法。

1.首先來(lái)介紹一下青菜，青菜是一種比較好制作的小菜，一般在飯店中都會(huì)贈(zèng)送，因?yàn)樵谶x擇了很多的大魚(yú)大肉之后，很多人會(huì)喜歡去吃一些像熗拌芹菜葉這種蔬菜類(lèi)的熗菜，因?yàn)檫@類(lèi)熗菜不僅不油膩還非常的美味，而很多人在家中若想喝點(diǎn)兒小酒的時(shí)候，更是會(huì)選擇嗆一些青菜類(lèi)的熗菜，因?yàn)檫@樣既方便又快捷，還美味。那么今天我們就來(lái)說(shuō)一下熗拌芹菜葉該怎么制作。

2.首先食材肯定是要準(zhǔn)備充沛的，俗話(huà)說(shuō)得好，一個(gè)好的開(kāi)始是成功的一半，不過(guò)制作熗拌芹菜葉所需要的食材也并不是很難找，一般居家中都會(huì)有這些食材的，首先我們要制作的是熗拌芹菜葉，所以芹菜葉這種食材是必不可少的，那么其他的一些東西就是輔助食材了，輔助食材大約包括我們家中都會(huì)備有的食鹽，蒜還有一些老抽，陳醋，雞精，花椒，白糖等。

3.準(zhǔn)備好食材之后，我們開(kāi)始制作熗拌芹菜葉，首先將芹菜葉洗干凈，然后在鍋中燒開(kāi)一些水，再將芹菜葉放入鍋中，三到五分鐘之后撈出芹菜葉，并將其中的水過(guò)濾干，個(gè)時(shí)候找到一個(gè)比較耐熱的小盆，將撈出來(lái)的芹菜葉放入其中，并將已經(jīng)準(zhǔn)備好的材料倒入其中，攪拌均勻，然后打開(kāi)鍋，將花椒放在鍋中，強(qiáng)鍋中倒入一些油，然后將花椒也放入小盆中，再攪拌均勻就可以食用了。

芹菜怎么燒好吃

說(shuō)起芹菜，大家往往在第一時(shí)間就會(huì)想到芹菜自己本身獨(dú)特的味道，有些人非常喜歡吃，但有些人卻一點(diǎn)也不喜歡吃。芹菜其實(shí)是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，含有非常豐富的維生素c和纖維素，多吃一點(diǎn)對(duì)我們的身體是非常好的。那我今天就跟大家分享一個(gè)芹菜炒雞蛋，做出來(lái)之后清淡可口，非常下飯。
【芹菜炒雞蛋】
【制作食材】雞蛋，芹菜，胡蘿卜，大蒜，干辣椒，小蔥，食用油，木耳，花椒，食用鹽，生抽，胡椒粉
【制作步驟】
1、首先準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋，三顆芹菜，一根胡蘿卜，五瓣大蒜，四根干辣椒，一根小蔥，一小把木耳。然后再準(zhǔn)備適量的食用油，一小撮花椒，適當(dāng)?shù)氖秤名}，生抽和胡椒粉。以上這些咱們即將用到的食材都準(zhǔn)備好了之后就開(kāi)始制作這道清淡可口，非常下飯的芹菜炒雞蛋。
2、首先把咱們準(zhǔn)備好的青菜拿出來(lái)，把芹菜的菜根給它切掉，然后咱們?cè)侔亚鄄说娜~子全部去掉，菜葉去掉之后，把芹菜葉放到一個(gè)小盤(pán)中，芹菜葉也是可以吃，丟掉太浪費(fèi)。芹菜葉之后咱們把它清洗干凈，然后放到案板上斜刀切成小段，段的長(zhǎng)度大概在1~2厘米之間，切好之后咱們把它放到一個(gè)盤(pán)中待用。
3、準(zhǔn)備好的胡蘿卜清洗干凈，切頭去尾，可以把胡蘿卜的皮去掉也可以不去，然后咱們給它斜刀切成段，段的厚度大概在兩厘米左右，然后再把胡蘿卜段切成胡蘿卜片，切好之后放到一個(gè)盤(pán)中待用。
4、準(zhǔn)備好的大蒜給它切成片，干辣椒切成小段，干辣椒在切成小段之前，咱們還是給它稍微清洗一下。小蔥清洗干凈之后切成蔥段，全部做好之后咱們把大蒜片，干辣椒段，蔥段一塊放到一個(gè)碗中待用。
5、起鍋燒水，鍋內(nèi)水燒開(kāi)之后加入適量的食用油，然后把咱們切好的胡蘿卜片和芹菜段放進(jìn)去焯水一遍。焯水至它們斷生之后，撈出來(lái)過(guò)一遍涼水，這樣會(huì)增加胡蘿卜片和芹菜段的口感。把提前泡好的木耳同樣焯水至斷生之后撈出來(lái)過(guò)一遍涼水。
6、準(zhǔn)備一個(gè)空碗，然后向碗中打入咱們之前準(zhǔn)備好的三個(gè)雞蛋用筷子攪散，起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液炒熟，然后盛出來(lái)待用，鍋中再次倒入食用油，油熱之后放入花椒和蔥，蒜，干辣椒爆香，炒出香味之后，倒入芹菜，胡蘿卜和木耳翻炒。加入一勺食用鹽和生抽，最后放入胡椒粉翻炒均勻。然后把我們炒好的雞蛋也放進(jìn)去翻炒一下，翻炒均勻之后就可以出鍋了，一道非常美味的芹菜炒雞蛋就這樣做好了。
【小貼士】
1、木耳要提前泡發(fā)一下，放在涼水中泡發(fā)大概20分鐘就可以了。
2、木耳，芹菜段，胡蘿卜在焯水的時(shí)候一定要提前加一點(diǎn)食用油，這樣各種食材焯出來(lái)之后，顏色不會(huì)變化太多。
3、木耳，芹菜段，胡蘿卜片焯完水之后要過(guò)一遍涼水，讓它們?cè)跊鏊凶匀焕鋮s。

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