芹菜葉餅怎么做

對于芹菜葉這種食物，想必大家都不會很陌生，雖然日常生活中可能很多人吃的都是芹菜莖，但是其實潛在葉中也含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，那么芹菜葉作為一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜，它的做法，當然也是非常之多的，不過今天我們要來討論的不是芹菜葉作為菜的做法，而是芹菜葉作為一種主食，芹菜葉餅的做法。那么下面就讓小編給大家說一說。

1.普通的芹菜葉雞蛋餅。首先要準備我們必不可少的一些食材，如芹菜葉和面粉，還有雞蛋，因為要做成芹菜葉柄，這三者是缺一不可的，首先要將從超市買回來的，或者從地里摘下來的芹菜葉，用清水好好的多清洗幾遍，將雞蛋打碎于碗中，并攪拌均勻，像攪拌好的雞蛋中加入適量的面粉。準備好鹽和蔥，還有味精等食材。

2.將過，打開里面倒入一定量的水，將這些水燒開之后，把已經(jīng)洗好的芹菜葉倒于鍋中，這個步驟是為了將我們的芹菜葉燙一下，而且效果就是是芹菜葉更軟一些，不過這里要尤為注意的是，不要將芹菜葉燙的過久，因為我們知道，高溫可以使蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)變質(zhì)，從而使芹菜葉失去了其營養(yǎng)效果，所以在燙芹菜葉的過程中千萬要注意，不要燙的時間過久，不然我們的芹菜葉就沒有意義了。

3.燙好的芹菜葉從鍋中撈出來之后，用洗好的手，或者戴著一次性手套的手，將燙好的芹菜葉擰干，然后切成碎末狀，再將切好的碎末狀的芹菜葉瑜，我們已經(jīng)辦好的雞蛋和面粉混合在一起，并攪拌均勻，這時候也可以向其中加入適量的蔥花來攪拌調(diào)味，帶攪拌差不多之后，則可以把鍋打開，將攪拌好的混合物倒入鍋中平攤開來，知道成一個餅狀之后即可取出食用，如果過于大，則可以切碎來吃。

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