鱈魚是一種很受歡迎的魚肉食材,肉質厚實,吃起來也非常美味,而且鱈魚里面的刺又很少,是很方便的一種食物,營養(yǎng)非常全面,里面還有煙酸,蛋白質以及胡蘿卜素,下面大道家園網養(yǎng)生網就給大家介紹一下鱈魚怎么做好吃。
鱈魚怎么做好吃
清蒸鱈魚,需要準備新鮮鱈魚,蒸魚豉油,蔥,干紅辣椒,蒜頭,老姜,鹽,料酒,鱈魚里面加入適量的鹽以及料酒腌制30分鐘,上面鋪一些干辣椒絲,三片生姜,保鮮膜蓋好,鍋里面加水燒開,魚放進去蒸5分鐘左右,再淋上蒸魚豉油,放一些蔥絲,鍋里面燒一些熱油,澆在上面就可以吃了。
香煎鱈魚,需要準備一些鱈魚,鹽,油,黑椒,首先把鱈魚的水分給控干,表面涂抹一些黑胡椒和鹽,大概腌制15分鐘,鍋里面加油燒熱,改成小火,魚放進鍋中煎一下,兩面煎到金黃就可以了,魚是特別容易熟的,所以也不需要煎太長時間。
紅燒鱈魚,需要準備鱈魚,料酒,食鹽,醋,醬油,生姜絲,蒜瓣,蔥段,鱈魚,清洗干凈以后切成塊狀,蔥切段,生姜切片,蒜瓣根去除,鍋用大火燒熱,把姜塊放進去,然后加入鱈魚肉塊,倒入適量的油燒熱,魚塊放進鍋中,要讓它受熱均勻,然后加入生姜絲,蒜瓣以及蔥段,加一些醋,醬油,鹽均勻撒在魚塊上面,加一些水蓋上鍋蓋,用中火煮10分鐘,中間要翻轉一次,結束以后不要再把鍋蓋帶回去,加入適量的料酒,輕輕翻炒均勻就可以吃了。
冰凍的鱈魚怎么做好吃
冰凍的鱈魚也可以制作的很美味,需要準備兩個西紅柿,一片鱈魚,蔥蒜,面粉,雞精,糖醋,醬油,鹽,把鱈魚骨頭取出切成塊,然后在鍋里面加油,把鱈魚裹一層面粉,放到鍋里面炸到金黃出鍋備用,西紅柿的皮去除,切成塊狀,蔥切小丁,蒜拍碎,鍋里面加油,把蔥蒜香味爆出來,加西紅柿,雞精,糖醋,醬油,鹽,等到西紅柿融化就可以把鱈魚放進去,中火慢慢燉煮10分鐘左右就可以吃了。
鱈魚怎么做給寶寶吃
可以做鱈魚腸,需要準備面粉,蔬菜,碎淀粉,雞蛋以及新鮮鱈魚肉,把鱈魚清洗干凈刺去除,用料理棒把鱈魚打成泥,再加入蛋液,淀粉,蔬菜碎,攪拌均勻以后裝進模具當中,要在模具里面涂上一些薄油,大概蒸20分鐘左右就可以把鱈魚腸脫模,是非常軟的。
還可以給孩子做鱈魚香菇粥,準備一塊新鮮鱈魚,大米粥,胡蘿卜,小油菜,香菇,材料準備好鍋里面加一些水燒開,把鱈魚先蒸上5分鐘,然后加入檸檬汁,生姜片,油菜洗干凈,放到開水里面煮一下,香菇放到鹽水里面浸泡,浸泡好以后清洗干凈切片,胡蘿卜的皮去除切成片狀,然后再放進開水中,肉取出來攪碎,蔬菜打碎成泥,大米粥煮好,加入鱈魚,蔬菜丁,再煮兩分鐘左右就可以了,味道非常不錯,營養(yǎng)價值也非常豐富。
還可以給寶寶制作鱈魚泥,需要準備幾片檸檬,鱈魚排,把鱈魚排里面加一些調味料腌制一下,然后再放到蒸鍋中蒸熟,檸檬汁液滴進去,大概腌制10分鐘,然后放到蒸鍋里面蒸15分鐘左右,蒸出來的鱈魚肉是非常鮮嫩的,盤子里面也會有一些汁液,這也是可以吃的,把魚骨魚皮去除,基本上都不會有什么魚骨頭,然后再打成泥,放到輔料盒子里面裝好冰凍,一塊塊拿出來做輔食,這款輔食也是非常有營養(yǎng)的。
鱈魚的營養(yǎng)價值
鱈魚的口感是非常不錯的,能夠起到一定的保健養(yǎng)生作用,它里面含有各種氨基酸成分,對成長發(fā)育有一定的幫助。維生素e,維生素d,維生素a量非常高,鎂元素含量也非常豐富,能夠保護心血管系統(tǒng),避免心肌梗死以及高血壓疾病出現(xiàn)。
上面介紹的就是鱈魚怎么做好吃,看了上面的介紹,大家應該也有了一定了解,想要吃鱈魚就可以試試上面這些制作方法,可以把鱈魚做的非常好吃,在制作這道美食的時候也應該注意好好的把里面的刺給處理干凈,給孩子制作鱈魚一定要做得更加清淡一些,如果調味料放得太多,會影響到孩子的健康情況。
可以直接煎著吃,香煎鱈魚的做法:
主料:鱈魚1片。
輔料:蒜1瓣,淀粉50克,千島醬適量,料酒15毫升,鹽適量,橄欖油30克。
1、準備:鱈魚洗凈,用料酒、鹽腌制5分鐘;切5-8片蒜片備用。
2、用廚房紙吸干表面水分(或者自然風干)。
3、把鱈魚片裹滿淀粉。
4、熱鍋后,下油,待油溫5成熱后下蒜片炒香。
5、把鱈魚放入鍋中煎8-10分鐘,待兩面金黃,肉熟即可。
6、香煎鱈魚成品圖。
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