豬肚是一種很好吃的食材,但并不是所有的人都喜歡,因?yàn)槊恳粋€人的口味不一樣,只要把豬肚做的好吃,相信大部分的人都可以接受,它的制作方法各不相同,豬肚里面還含有非常豐富的礦物質(zhì),維生素以及蛋白質(zhì),下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就來給大家介紹一下豬肚怎么做好吃。
豬肚怎么做好吃
可以做麻辣炒豬肚,需要準(zhǔn)備一些新鮮豬肚,黃瓜,玉蘭片,生姜,豆瓣醬,白砂糖,紅尖椒,辣椒,花椒,雞精,大蔥,豬肚清洗干凈,煮七八分熟撈出來,然后再切成片狀,玉蘭片洗干凈片成薄片,生姜切末,蔥切末,黃瓜切片,鍋里面加油燒熱,再把蔥末生姜末,干辣椒放進(jìn)去煸炒出香味,然后再加入適量的豬肚,鹽,白糖,郫縣豆瓣醬,醋,紅辣椒絲,黃瓜片,玉蘭片,花椒水翻炒一下,最后加一些雞精就可以出鍋了。
還可以制作蔥油豬肚,需要準(zhǔn)備的食材有豬肚,香菜,鹽,蠔油,醬油,生姜片,香蔥,鹽水,生粉,先用生粉把豬肚抓取反復(fù)沖洗干凈,然后再放到開水鍋里面燙一下?lián)瞥鰜?,放到冷水里面洗干凈,反?fù)沖洗幾遍,然后再把豬肚放進(jìn)鍋里面,加入適量的清水,香蔥,生姜,八角,鹽,一直煮到豬肚熟透就可以拿出來放涼切成條狀,把沙姜切成末,蔥切片,鍋里面加油燒熱放進(jìn)去爆炒一下,然后再加一些蠔油,糖,醬油做成調(diào)料汁,把火關(guān)掉倒在上面,然后就可以吃了。
還可以制作胡椒豬肚湯,需要準(zhǔn)備一個新鮮豬肚,適量雞精,生粉,枸杞子,胡椒,白果,豬肚上面撒適量的鹽,反復(fù)的搓洗,一直搓到?jīng)]有粘膩的感覺,還可以用白酒生粉來進(jìn)行揉搓,這樣就能把異味更好的去除,處理好以后放進(jìn)冷水鍋中血末出現(xiàn)以后就撈出來,用溫水沖洗干凈,豬肚白色的油膩層需要刮掉,然后再切成寬條備用,白果提前用水焯一下,大概一分鐘左右撈出,把褐色內(nèi)膜剝掉,鍋燒熱,把白胡椒粒放進(jìn)去炒出香味,大概炒兩三分鐘,然后再把豬肚白果以及白胡椒粒一起放進(jìn)鍋里面,炒鍋倒入熱水,然后蓋上蓋子,用大火燒開再改成小火煮一個半小時,最后加一些雞精,鹽調(diào)味就可以吃了。
熟豬肚怎么做好吃
熟豬肚可以做紅油豬肚絲,需要準(zhǔn)備一些熟豬肚,老抽,黃酒,五香粉,紅干椒,鹽以及郫縣豆瓣醬,熟的豬肚把肥油去除,放到開水里面煮一下,把紅干椒的蒂部去除,洗干凈切成絲,豬肚切絲,蔥花準(zhǔn)備好,鍋加一些底油,把豆瓣醬放下去炒出紅油,再加入紅椒絲,用小火炒出香味,再加入豬肚絲,五香粉,黃酒,鹽以及蔥花,翻炒均勻以后就可以出鍋吃了。
可以做涼拌香辣豬肚絲,準(zhǔn)備一些熟豬肚,一些黃瓜,白酒,白糖,大蒜,香油,辣椒油,香菜,鹽,豬肚的油脂去除切成細(xì)條,黃瓜清洗干凈以后也切成條,大蒜切粒,香菜洗干凈切段,準(zhǔn)備一個干凈的碗,倒入兩勺白醋加一些辣椒油,再放一些白糖,精鹽,香油攪拌均勻,豬肚絲切好,黃瓜絲切好放到容器里面,然后再撒上一些蒜粒,香菜,把調(diào)好的料汁倒上去,攪拌均勻以后就可以吃了。
豬肚湯的做法大全
可以做養(yǎng)胃豬肚湯,需要準(zhǔn)備一只新鮮豬肚,鹽,生姜,蔥,豬肚反復(fù)清洗干凈備用,然后再把豬肚切成小塊,放到開水里面焯一下,然后就可以把豬肚放到鍋中加入生姜,大蔥,用大火燒開再改成小火慢慢燉煮兩個小時,一直燉煮到湯變白,然后再加一些鹽調(diào)味就可以出鍋吃了,味道是非常不錯的。
山藥豬肚湯,需要準(zhǔn)備一些山藥,豬肚,生姜片,雞精,鹽,豬肚,用淀粉以及油反復(fù)清洗幾遍,然后放到開水鍋里面焯一下,豬肚抄好以后洗干凈切成絲,山藥皮去除切成滾刀塊,然后放到水中泡一下,把豬肚山藥塊一起放進(jìn)高壓鍋里面,再加生姜片加入適量的開水,加入適量的清水用大火壓12分鐘,出鍋的時候加一些雞精鹽調(diào)味就可以了。
豬肚和什么燉最有營養(yǎng)
豬肚可以和山藥,板栗搭配在一起燉,把豬肚,花椒,八角,大蒜,生姜片,蔥段,搭配在一起煮一個小時以上,一直到煮透為止,然后豬肚切成條狀,原湯加一些山藥片,板栗,然后再把切成條的豬肚放進(jìn)鍋里面,一起煮到山藥變熟就可以加一些白胡椒粉,鹽調(diào)味吃了。
上面給大家介紹的就是豬肚怎么做好吃,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解,用上面的方法來制作豬肚味道是非常不錯的,不同的搭配方法做出來的口感不同,可以獲取的營養(yǎng)物質(zhì)也不一樣,喜歡吃豬肚的人可以試試上面這些制作方法,可以品嘗到不同的口感。
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