小龍蝦大家應(yīng)該都吃過(guò),十三香小龍蝦非常有名,夏季的時(shí)候很多人就會(huì)和朋友一起到大排檔吃小龍蝦,外面的小龍蝦一般都不會(huì)處理的太干凈,吃完以后會(huì)出現(xiàn)一些不舒服的癥狀,所以自己在家里面制作會(huì)更加安全一些,下面就來(lái)看一下小龍蝦怎么做好吃,想要了解的人就可以和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)一起來(lái)看一下。
小龍蝦怎么做好吃
制作小龍蝦需要準(zhǔn)備一些新鮮小龍蝦,八角,辣椒,花椒,生抽,甜醬,料酒,蔥頭,大蒜,生姜,蔥,小龍蝦本身的口味就比較重,所以買(mǎi)回來(lái)以后一定要好好清洗,把頭部去除,最好把配料洗干凈以后改刀,鍋里面加入適量的油燒熱,然后再把蔥段,大蒜,生姜放進(jìn)去,翻炒炒香以后加一些八角,辣椒,花椒翻炒出香味,小龍蝦清洗好后放下去,繼續(xù)翻炒加甜醬,然后翻炒均勻,加白酒,料酒,鹽,翻炒入味,加入適量的水,用大火燉煮20分鐘到湯收汁以后就可以吃了。
麻辣小龍蝦怎么做好吃
制作麻辣小龍蝦需要準(zhǔn)備一些新鮮的小龍蝦,鹽,蔥,大蒜,干辣椒,豆瓣醬,料酒,白糖,老姜,洋蔥,花椒粒,火鍋底料,先把材料準(zhǔn)備好,小龍蝦用刷子反復(fù)清洗干凈,然后再放到清水里面浸泡10分鐘左右備用,把蔥切成段狀,大蒜以及生姜切片,洋蔥也切成片狀,干辣椒切段,鍋里面加油燒熱,豆瓣醬,火鍋底料放進(jìn)去炒出紅油,再加入辣椒段,花椒粒,洋蔥,蒜片,蔥,蒜,生姜片炒香,輔料炒好以后,把小龍蝦倒進(jìn)鍋中翻炒,然后再倒入料酒翻炒均勻繼續(xù)烹煮,出鍋之前撒一些鹽,白糖調(diào)味就可以吃了,因?yàn)樾↓埼r是在淤泥里面生長(zhǎng)的,所以尾巴部位,頭部一定要清洗干凈,在制作小龍蝦的時(shí)候一定要放料酒,這樣才能達(dá)到好的去腥味作用。烹調(diào)過(guò)程中還要注意火候煮透煮熟,才能把大腸桿菌給殺滅,小龍蝦最好不要吃,頭部里面的寄生蟲(chóng)非常多。
十三香小龍蝦怎么做
制作十三香小龍蝦需要準(zhǔn)備的材料有新鮮小龍蝦,蒜,蔥,花椒,生姜,干辣椒,孜然,桂皮,八角,香辣醬,老抽,冰糖,菜籽油,洋蔥,青椒,鹽,醋,生抽,十三香調(diào)料,香葉,豆蔻,白芷,啤酒,材料準(zhǔn)備好,把小龍蝦清洗干凈,菜籽油能夠達(dá)到解毒清涼作用,比起色拉油以及豬油來(lái)說(shuō)都更好,鍋里面加入菜籽油燒熱,再加入干辣椒以及花椒翻炒出香味,然后撈出來(lái),鍋里面再加一些大蒜,生姜,大蔥爆香,加入八角,香葉,桂皮,肉蔻,孜然,白芷,甘草翻炒,再把洗干凈的小龍蝦放進(jìn)去,用大火一直翻炒到殼變紅變亮,炒均勻以后加入啤酒,需要淹沒(méi)龍蝦的身體,再倒入香辣醬,十三香調(diào)料,生抽,冰糖,醋,鹽,老抽,味道調(diào)好,用大火燒開(kāi),再改成中火煮十幾分鐘,最后加一些洋蔥,青椒斷生后就可以嘗一下味道,根據(jù)自己的口味來(lái)添加一些調(diào)味料,最后用大火收汁就可以吃了。
小龍蝦怎么剝
剝小龍蝦首先要把蝦尾捏住,然后輕輕地一轉(zhuǎn),蝦黃以及蝦尾就能很好的剝離出來(lái),雙手用力把蝦殼捏碎,如果是公蝦,腹部會(huì)有比較硬的小腿兒,母蝦是沒(méi)有硬小腿的,想要吃蝦腿,正確的剝法就是捏住蝦鉗活動(dòng)一下,底部稍微晃動(dòng)幾次,就可以把肉很快的拽出來(lái),蝦里面含有非常豐富的維生素,磷脂,脂肪以及蛋白質(zhì),所以蝦黃是蝦身上非常寶貴的地方,大家也可以把它吃掉,剝蝦的方法就是上面這些,大家可以按照這個(gè)步驟把龍蝦吃完。
上面給大家介紹的就是小龍蝦怎么做好吃,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解,小龍蝦的制作方法就是上面這些,一般小龍蝦都是做成辣的,會(huì)好吃一些,越吃越上癮,但大家也應(yīng)該注意一次性不要吃得太多,會(huì)對(duì)腸胃造成刺激,對(duì)健康方面會(huì)造成不利的影響,所以難得吃一次就好了。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/26306.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 鱈魚(yú)怎么做好吃
下一篇: 蒜