綠豆沙怎么做

綠豆沙是非常好的一種食物，也是大家很喜愛的，是非常好的一種綠豆吃法，所以很多人對綠豆沙都比較喜愛，但是要說綠豆沙具體應該怎么比較好，這是大家不清楚的，那么具體綠豆沙怎么做吃起來味道好，下面就讓我們一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看看吧。

綠豆沙怎么做

綠豆沙吃起來的味道非常好，制作起來也不算困難，需要準備好綠豆200克、酸奶1盒、冰糖適量、涼開水適量。我們把綠豆淘洗凈之后，用涼開水浸泡2小時，之后就可以連水帶豆的直接倒入煮鍋中，再加冷水，用大火開蓋的時候煮綠豆就可以了，等到水開的時候，撈去漂在湯表面的白泡沫，改中小火繼續(xù)開蓋煮20分鐘，倒出一部分湯之后，用中小火煮鍋中的湯和綠豆，等到綠豆全部裂開的時候就可以改成小火，用勺子不停的攪動豆沙，避免粘鍋底的情況產(chǎn)生，然后慢慢收汁，等到鍋中的綠豆沙濃稠的時候，這時候豆沙和湯就會慢慢的變成淺微紅色，這時候關(guān)火，放入冰糖冷卻就可以了，等到冰糖完全烊化之后，用一漏網(wǎng)過濾，擠壓綠豆皮殼，取其中的沙，攪勻碗中的純綠豆沙，最后倒入酸奶拌勻就可以飲用了。

豆?jié){機綠豆沙怎么做

制作綠豆沙的時候是可以用豆?jié){機的，首先我們要把綠豆洗干凈，之后浸泡5-6個小時，再清洗一遍，這時候我們把綠豆皮洗掉，然后把綠豆放到鍋中煮熟，等到豆子開花的時候就可以了，這時候我們再把綠豆放到豆?jié){機中，在其中加入適量的水，再放入白糖、冰糖攪拌起來，豆?jié){機上需要選擇迷糊、綠豆，也可以選擇豆?jié){功能。這時候我們等待機器自動停止就可以了，在這時候需要特別注意，也是可以提前停止的，因為用豆?jié){機做的時候是容易變糊的，之后我們再加入沙冰就可以吃了。

怎樣煲綠豆沙才容易沙

準備好綠豆200克、純凈水適量，首先我們要把綠豆用清水沖洗干凈，之后在其中加入適量的清水，浸泡1~2小時之后，繼續(xù)浸泡段時間，煮的時候是可以節(jié)約時間的，在鍋中加入純凈水之后用大火煮開。純凈水和綠豆的體積比需要保持在一比十。之后我們把泡好的綠豆放進去，我們用開水煮綠豆，這樣就可以讓綠豆沙的味道更好，在整個煮制的過程中，需要開鍋煮才行，開鍋煮綠豆才能讓出沙的速度更快。我們用大火煮開之后就可以改成小火，繼續(xù)慢慢煮，等到豆皮浮上來的時候。我們要用漏勺把豆皮全部撈出，撈出豆皮才不會影響到綠豆沙的口感，之后需要我們用勺子不停的去壓剩下的綠豆，讓綠豆完全成泥狀。攪拌的過程中是不能加水的，否則會導致煮出來的綠豆沙出現(xiàn)水沙分離的情況。

綠豆沙的營養(yǎng)價值

綠豆沙的營養(yǎng)價值還是非常豐富的，首先對綠豆沙來說，其中是有大量的蛋白質(zhì)和磷脂物質(zhì)存在，而且都是可以有興奮神經(jīng)、增進食欲的功效存在，同時這種物質(zhì)是可以幫助我們起到補充內(nèi)臟中所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)對人體來說都是很需要的。

在綠豆沙中，其中的多糖成分是非常豐富的，是可以幫助我們增強血清脂蛋白酶活性的，還可以讓脂蛋白中甘油三酯出現(xiàn)水解的效果，這樣就可以幫助我們起到降血脂的效果，這樣就可以幫助我們防治冠心病、心絞痛的問題產(chǎn)生，在綠豆沙中還含有大量的球蛋白和多糖物質(zhì)，這些物質(zhì)是可以幫助促進動物體內(nèi)膽固醇在我們肝臟中分解成膽酸的速度，還可以加速膽汁中，膽鹽分泌的速度，還可以降低小腸對膽固醇的吸收，對我們血管健康很有好處。

綠豆沙中的有效成分，可以起到抗過敏的作用存在，還可以幫助我們治療蕁麻疹等疾病產(chǎn)生，而且綠豆沙中對葡萄球菌以及一些病毒，都可以有抑制作用存在，是能幫助清熱解毒的，而且綠豆沙中含有非常豐富的胰蛋白酶抑制劑存在，是可以幫助我們保護肝臟的，還可以減少蛋白分解的問題，從而起到保護腎臟的效果。

上面給大家介紹了綠豆沙的在吃法，能夠發(fā)現(xiàn)吃綠豆沙的味道很不錯，是大家很喜愛的一種綠豆食物，而且綠豆沙吃的時候?qū)ξ覀兘】狄灿泻锰?，所以大家對綠豆沙會比較喜愛，特別夏季的時候吃綠豆沙很不錯，可以幫助有效的消暑降溫。

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