米飯夾生怎么辦

米飯夾生怎么辦

米飯是我們最常吃的一種主食，因?yàn)槊罪埑云饋?lái)的味道和口感好，很適合搭配菜吃，所以說(shuō)大家對(duì)米飯是比較喜愛(ài)的，但是在吃米飯的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，有時(shí)候米飯是容易產(chǎn)生夾生情況的，這是讓人很煩惱的，下面就讓我們一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看看米飯夾生的情況應(yīng)該怎么做。

米飯夾生怎么辦

吃米飯的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，有時(shí)候容易出現(xiàn)米飯夾生的情況，這時(shí)候我們是可以用筷子，在米飯中扎上幾個(gè)洞，而且需要直通鍋底才行，在其中適當(dāng)?shù)募由弦恍厮?，重新?tīng)F上一次。而且要在中間扎上一個(gè)直通鍋底的洞，之后再?lài)@中間，在四周多扎幾個(gè)洞就可以了，讓熱氣能夠穿透整鍋飯就可以了。

如果我們發(fā)現(xiàn)米飯只是出現(xiàn)了表面夾生的情況，這時(shí)候只需要把表層翻到中間，然后在其中是加上一些水，之后繼續(xù)燜就可以了。加的水量需要根據(jù)夾生部分的多少來(lái)看。如果表面夾生的情況比較多，這時(shí)候就需要我們多加點(diǎn)水，否則就需要少加點(diǎn)水。我們也可以選擇用筷子扎上少量的幾個(gè)洞，這樣的效果會(huì)更好。

如果出現(xiàn)了米飯局部夾生的情況，這時(shí)候只需要在夾生的部位扎洞就可以了，然后在其中加適量的溫水繼續(xù)燜。如果不確定有沒(méi)有其他的地方也出現(xiàn)夾生的情況，我們可以直接把整鍋飯全部翻開(kāi)，然后把夾生的部分放到中間，加上適量的水之后繼續(xù)進(jìn)行燜熟就可以了。

可以在米飯中加上兩三勺的米酒，攪拌均勻之后繼續(xù)蒸，可以有效的消除米飯夾生的現(xiàn)象。之后把整鍋飯攪動(dòng)均勻，在其中需要加上適量的米酒開(kāi)始燜，可以讓夾生飯完全熟透的同時(shí)，還可以讓米飯帶有米酒清香味道，吃起來(lái)可以讓味道更加可口。這時(shí)候要把夾生飯完全打散，然后按照500克米加入50克黃酒的比例，這時(shí)候把黃酒倒入鍋中，用小火燜到黃酒完全揮發(fā)的時(shí)候，米飯夾生的情況就可以得到解決。

如果有米飯夾生的情況，這時(shí)候只需要在夾生飯中均勻的加入一些黃酒，然后把鍋放回去繼續(xù)加熱，等上十分鐘時(shí)間之后米飯夾生的情況就解決了。而且其中是沒(méi)有黃酒氣味存在的，可以讓米飯味道更好，所以如果米飯夾生，這時(shí)候吃這樣的食物就可以幫助解決問(wèn)題。

如果米飯夾生的情況比較嚴(yán)重，這時(shí)候我們可以在鍋中加入適量的開(kāi)水，把米飯搗碎，攪拌均勻之后繼續(xù)加熱蒸煮就可以了。

如果出現(xiàn)了米飯夾生的情況，而且這時(shí)候米飯夾生的情況不怎么嚴(yán)重，這時(shí)候我們是完全可以挽救的。首先我們需要用筷子，在米飯中間扎上一些小洞，然后再選擇在小洞中，放上少許的開(kāi)水，然后繼續(xù)加熱米飯夾生就可以了，等上十分鐘后就能發(fā)現(xiàn)米飯夾生的問(wèn)題得到了解決。

米飯夾生可以重新蒸嗎

如果米飯出現(xiàn)夾生的情況，這時(shí)候最主要的原因是因?yàn)轱埵炝酥螅兂闪艘环N膠質(zhì)體，這樣的情況對(duì)水分的隔絕能力是可以大大增加的。所以說(shuō)米飯夾生，是因?yàn)榛鹆Σ蛔?，而且煮得太久之后?dǎo)致的，這時(shí)候在米粒的表面會(huì)出現(xiàn)膠質(zhì)化的情況，隔絕了水分進(jìn)入到米粒內(nèi)部，及時(shí)繼續(xù)煮米飯也很難煮熟吃。

米飯夾生了炒飯能熟嗎

米飯夾生之后炒飯吃是不可以的，炒飯是沒(méi)有辦法把夾生米飯內(nèi)部炒熟的，所以這樣的方法沒(méi)有效果。

電飯鍋米飯夾生怎么辦

用電飯鍋?zhàn)雒罪埖臅r(shí)候如果出現(xiàn)夾生的情況，主要是因?yàn)殡婏堝亙?nèi)膽鍋底受熱不均勻?qū)е碌?。所以需要清除掉?nèi)鍋底部存在的飯粒、沙子等各種雜物，是可以有效防止內(nèi)鍋底部和電熱板吻合不良的情況。之后我們可以把電熱板卸下來(lái)，然后把內(nèi)鍋倒置放在木板上，在木板上需要鋪上一塊兒膠皮，之后把電熱板直接扣在鍋底上，左右旋轉(zhuǎn)，如果發(fā)現(xiàn)有疑點(diǎn)，可以用木板墊直接在電熱板上，然后用錘子進(jìn)行敲打，等到電熱板和鍋底嚴(yán)密吻合的時(shí)候就可以了。如果還有米飯夾生的情況，需要更換內(nèi)膽。

吃米飯的時(shí)候需要注意方法才行，尤其是在烹飪米飯的時(shí)候應(yīng)該注意避免夾生情況產(chǎn)生才行，而上面介紹對(duì)這些方法，可以幫助我們更好的去制作出米飯吃，如果出現(xiàn)了米飯夾生的情況，需要我們掌握正確的方法調(diào)整好，這樣吃米飯比較健康。

飯蒸的夾生了怎么辦

米飯夾生補(bǔ)救法
第一種方法：若米飯夾生并不很?chē)?yán)重，您可用筷子在米飯中扎一個(gè)個(gè)小洞，再往小洞中倒入少許開(kāi)水，用微波爐重煮兩三分鐘，過(guò)十分鐘后再食用，口感就會(huì)改善許多，夾生味會(huì)基本消失，不影響正常食用。
第二種方法：飯燒夾生時(shí)，不要翻動(dòng)夾生飯，只要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒，然后，把鍋放回爐子上，再用文火燜，約過(guò)十分鐘，等黃酒基本揮發(fā)后，米飯也就不夾生了，吃起來(lái)不但沒(méi)有酒味，而且格外香。
第三種方法：如米飯夾生嚴(yán)重，米粒內(nèi)層仍為粉質(zhì)或硬質(zhì)，則較難補(bǔ)效。不過(guò)您也大可不必浪費(fèi)這鍋飯。加入適量開(kāi)水后，將米飯搗碎，拌均勻，重新加熱蒸煮，就成了一鍋泡飯，不妨礙食用。
當(dāng)然，以上方法也只能盡量補(bǔ)救，很難徹底去掉米飯的夾生味。因此，防止米飯夾生的關(guān)鍵還在于煮飯時(shí)要加適量的水。
第四種方法：把夾生飯放在蒸鍋里，大火蒸上15-20分鐘即可。

飯煮生了怎么補(bǔ)救 米飯煮夾生了怎么辦

1 扎小洞 如果電飯煲有問(wèn)題或者是水不夠的話(huà)，都會(huì)導(dǎo)致米飯出現(xiàn)有夾生的情況。這個(gè)時(shí)候很多人都會(huì)選擇直接倒掉，這是一種十分浪費(fèi)的行為。專(zhuān)家提醒，其實(shí)如果米飯夾生的情況不怎么嚴(yán)重的話(huà)，完全可以挽救。首先可以用筷子在米飯中扎一個(gè)個(gè)小洞，然后再往小洞中放入少許的開(kāi)水，之后再將爐火重新打開(kāi)。十分鐘后即可食用，基本米飯已經(jīng)沒(méi)有夾生的現(xiàn)象了。而且利用這種方法重新煮過(guò)的米飯不僅沒(méi)有夾生的情況，同時(shí)口干也能改善很多，并不影響我們的正常食用。但是這種方法僅僅作用于情況較輕的夾生現(xiàn)象，如果嚴(yán)重的話(huà)應(yīng)該另想方法。 2 米酒 發(fā)現(xiàn)米飯存在有夾生的情況，這個(gè)時(shí)候聰明的主婦不應(yīng)該胡亂的翻動(dòng)夾生飯，這樣反而會(huì)措施最有的挽救措施。最正確的做法很簡(jiǎn)單，只需要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒，接著把鍋放回爐子上并且用文火繼續(xù)燜煮一段時(shí)間，大約十分鐘時(shí)間后即可食用。這個(gè)時(shí)候黃酒已經(jīng)基本發(fā)揮，米飯的夾生情況也得到有效緩解了。而且用這種方法挽救的夾生米飯中，并沒(méi)有黃酒的氣味，而且還會(huì)更加的糯香。因此在平時(shí)生活中，廚房中應(yīng)該隨時(shí)準(zhǔn)備些黃酒，以備不時(shí)之需。 3 泡飯 如果米飯夾生情況比較嚴(yán)重的話(huà)，以上這兩種方法基本是沒(méi)有作用的，但這個(gè)時(shí)候也沒(méi)有到浪費(fèi)這一鍋飯的地步。其實(shí)不管夾生情況多么的嚴(yán)重，我們都能夠通過(guò)不同的方法盡量的挽救。對(duì)于一些米粒內(nèi)層仍為粉質(zhì)或硬質(zhì)米飯，尋常的方法是很難補(bǔ)救的，這個(gè)時(shí)候我們不妨加入適量開(kāi)水再將米飯搗碎，拌均勻重新加熱。 4 加水如果米飯只是表面夾生，那么將表層翻到中間，加上點(diǎn)水在燜下就行了。加的水量要根據(jù)夾生部分的多少來(lái)決定。表面夾生的比較多就要多加點(diǎn)水，反之就少加點(diǎn)水。也可以用筷子扎少量幾個(gè)洞，效果更好點(diǎn)。

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