醪糟怎么做

醪糟是一種非常好吃的食品，它是用酒曲以及糯米制作而成的，醪糟也可以叫做甜酒釀，口感酸酸甜甜的，受到了很多人喜歡，可以解決風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，神經(jīng)衰弱，胃寒等問題，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)要給大家介紹一下醪糟怎么做。

醪糟怎么做

制作醪糟需要準(zhǔn)備一些九曲，圓糯米，把圓糯米清洗干凈，用水泡一下，然后再放到蒸鍋中蒸熟，需要注意鍋?zhàn)右欢ㄒ逑锤蓛簦稽c(diǎn)油腥都不能有，否則就很容易讓米壞掉，煮好以后放涼，然后再把它打松，再加入一些磨碎的酒曲餅，米飯中間挖一個洞，會有水流出來，撒上一些酒曲，再放一些涼水，再放到陰涼地方保存，表面要裹一個棉被，如果天氣比較熱，大概三天左右就會有水滲出來，這就是米酒了，等到2/3的米粒飄上來，醪糟就做好了，密封保存好放到冰箱里面，想要吃的時候就取出來，大概可以保存兩個月的時間。

雞蛋醪糟湯怎么做

需要準(zhǔn)備一個新鮮雞蛋，醪糟，牛奶，黑芝麻，白糖，枸杞，葡萄干，干果，所有的食材全部都準(zhǔn)備好，然后把牛奶加熱后關(guān)掉，雞蛋打進(jìn)去，讓它成為蛋花，加入一些白糖攪拌均勻，再把醪糟倒進(jìn)去，攪勻以后加熱，放葡萄干，枸杞煮開以后，把黑芝麻也放進(jìn)去，干果放進(jìn)碗中，做好的湯澆在上面就可以吃了，能夠達(dá)到保護(hù)眼睛，增強(qiáng)身體免疫力以及活血化瘀作用。

醪糟的功效與作用

醪糟里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常多，對于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，胃癌，手足麻木，腰酸背痛等癥狀有著很好的改善作用，一般都是把它加熱以后來喝，對于抑郁，健忘，神經(jīng)恍惚，神經(jīng)衰弱等問題也有很好的改善作用，加入適量的雞蛋，一起煮成湯來喝，效果最佳。

醪糟還可以讓血液循環(huán)的速度變得更快，讓新陳代謝有所提高，舒筋活絡(luò)，補(bǔ)血養(yǎng)顏以及強(qiáng)壯身體，延年益壽的作用是非常強(qiáng)的，適當(dāng)?shù)暮纫恍苍氵€可以解決跌打損傷，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，手足麻木，腰背酸痛，食欲下降，心跳速度加快，月經(jīng)周期不規(guī)律，延續(xù)損傷以及貧血問題，療效也非常不錯。

制作肉食的時候也可以加入一些醪糟，能夠讓肉的芳香味道變得更濃，太陽的味道變得更好，醪糟還可以達(dá)到去除膳味以及去除腥味作用，在制作菜肴的時候就可以加入一些醪糟，讓食物的味道變得更加鮮美。

喝一些醪糟還會有一些藥用價值，可以治療痘痘，痤瘡，需要先準(zhǔn)備一些荸薺，把它清洗干凈，搗爛成汁，然后再和醪糟搭配在一起燉煮到溫?zé)?，不要太熱，這樣反而會對痘痘造成更加不利的影響。

醪糟還可以治療小兒鼻風(fēng)吹乳腫痛問題，只需要把醪糟和菊花葉搭配在一起搗爛以后外敷，最好是用甘菊葉，如果沒有的話可以用根部搗成汁水后沖調(diào)以后服用，效果會更好。

醪糟還可以治療吹乳問題，需要準(zhǔn)備一些醪糟，蓖麻根，把蓖麻根炒一下，然后和醪糟搭配在一起搗爛，敷在患處，每一天晚上使用一次，在治療期間不要吃辛辣刺激的食物，不要吃發(fā)物。

醪糟還可以治療頭風(fēng)疾病，可以把醪糟，川穹，谷精草，白芷，蒼耳子，搭配在一起煎煮服用，能夠達(dá)到的功效作用也是非常明顯的。

醪糟怎么做才甜

想要把醪糟做的甜一些，那么就需要注意做好之前盡量不要搬動，在發(fā)酵的過程中，可以用手來摸一下容器的表面是否有發(fā)熱情況，如果有發(fā)熱情況就證明是好的，這也是發(fā)酵過程中很重要的一個步驟，溫度大概要保持在30攝氏度到32攝氏度之間，可以在容器旁邊放熱水袋或者放在暖氣旁邊，中途也可以適當(dāng)?shù)膿Q一些熱水，大概48個小時左右就可以了。

在醪糟發(fā)酵過程當(dāng)中，如果觸摸外壁的時候發(fā)現(xiàn)溫度過高，就可以把外面包裹的棉被給掀起來晾涼一下，不然做出來的味道就會偏酸，只有溫度適合醪糟的味道才能更加甜一些。

上面介紹的就是醪糟怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要制作出好喝的醪糟，就可以根據(jù)上面的步驟來制作，只有做出好喝的醪糟，才能讓它的功效作用變得更好，可以讓身體變得更加舒服。

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