很多人喜歡把金橘做成一些非常具有風(fēng)味的食品來(lái)吃,尤其是將金橘做成糖漬金橘,特別具有風(fēng)味,那么糖漬金橘的做法是怎樣的呢?雖然很多人喜歡吃,但對(duì)于其做法并不了解,下面本文將為大家展開(kāi)詳細(xì)講解。
1、糖漬金橘選材
制作糖漬金橘,首先在選材方面是需要自己費(fèi)些功夫的,要選擇優(yōu)質(zhì)新鮮的金橘,大概在半斤左右,這里一定要注意選擇的金橘,務(wù)必要選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的,如果經(jīng)濟(jì)不夠新鮮的話,那么做出來(lái)的糖漬金橘的口味就得不到保障,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)高,此外還要選擇50克左右的優(yōu)質(zhì)白糖。
2、糖漬金橘的做法步驟
首先將準(zhǔn)備好的金橘全部放到水里面浸泡清洗干凈,一定要把它洗干凈了以后才能做成糖漬金橘,如果洗不干凈的話,它的表面可能會(huì)吸附一些有害的物質(zhì),所以一定要把它稍微浸泡一會(huì)兒,徹底的清洗干凈,洗干凈后撈出來(lái)瀝干水分,放到密封罐里面,再把糖放進(jìn)去,稍微攪拌一下,要確保糖和金橘分布比較均勻,然后將密封蓋的蓋子蓋起來(lái),放置大概兩天以后,就做好了糖漬金橘。
3、糖漬金橘的特點(diǎn)功用
做好的糖漬金橘,吃起來(lái)的風(fēng)味可以說(shuō)是非常獨(dú)特的,非常的爽口,要比直接吃金橘更具風(fēng)味,而且吃糖漬金橘也能起到良好的保健功效,特別是在止咳去痰方面的效果非常顯著,如果出現(xiàn)了咳嗽痰多的情況,那么可以制作這道糖漬金橘來(lái)吃,可以使自己存在的病癥得到有效改善。
糖漬金橘絕對(duì)是值得制作品嘗的一道美食,不僅風(fēng)味獨(dú)特,而且保健功效極佳,至于做法方面也并不是非常的復(fù)雜,如果想吃這道美食不會(huì)制作的話,那么上文的介紹可以作為參考。
【材料】
鮮金橘1000克,白糖500克。
【操作】
先將金橘洗凈,壓扁,去小核。將白糖溶解于800毫升溫開(kāi)水中,再將去核的扁金橘浸漬其中。24小時(shí)后,用文火煎至汁盡停火。冷卻后將余下的白糖加入金橘中拌勻,風(fēng)干即可。當(dāng)蜜餞隨意服食,每日不宜超過(guò)30克。
【功效】
疏肝解郁,開(kāi)胃消食。適用于肝胃不和型慢性胃炎,癥見(jiàn)胃脘脹痛、噯氣頻作。
糖漬金橘干兒
糖漬金橘干兒(零嘴菜譜)的做法步驟
糖漬金橘干兒的做法(零嘴菜譜)
吃不了酸的,就做些金橘干兒,放起來(lái)過(guò)年招待客人,甭提多有面子了哈 材料;金橘 白糖 冰糖食鹽
1。金橘淡鹽水浸泡半小時(shí) 2。撈出,洗凈,瀝干 3。去蒂
4。金橘均勻?qū)莿?-8道口子,注意頭底部位別劃到底 5。用大拇指和食指按扁金橘 6。用鑷子在口子處挑出金橘核
7。放入干凈無(wú)水容器,外上撒一層白糖 8。一層金橘,一層白糖 9。蓋好蓋,放置三天左右
10。等白糖融化,液體增多 11。鍋中放一碗清水,適量冰糖,金橘倒入一起煮 12。大火煮開(kāi),小火熬煮,至金橘變透明,湯汁濃稠即可
把糖漬金橘放入微波爐轉(zhuǎn)盤(pán),低火微干,就成了金橘干兒??诟薪^不比外面賣(mài)的差啊,關(guān)鍵咱自己做的干凈,健康。
? 1。金橘核有多有少,盡量耐心點(diǎn),爭(zhēng)取全部能挖出來(lái)
2。熬煮一定要小火,小心糊掉。冰糖的量依個(gè)人口味放多放少
3。微波爐微干金橘的時(shí)候,一定要用低火,慢慢來(lái),否則會(huì)功虧一簣的
4。熬出來(lái)的湯汁不要倒,泡水喝,味道好好哦!
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