金橘醬怎么做

金橘醬怎么做

金橘的個頭雖然不大，但是它卻是一種積聚了很多營養(yǎng)的水果，而且它的口味特別舒適，吃起來讓人非常的喜歡，很多人喜歡把金橘做成金橘醬來吃，更是別有一番風味，那么金橘醬怎么做呢?接下來就讓本文帶領大家一起來了解。

1、金橘醬的選材

制作金橘醬在選擇材料方面是需要有所講究的，首先要準備半斤左右的新鮮優(yōu)質(zhì)金橘，然后還要準備少量的蜂蜜和一個干凈的玻璃容器。制作金橘醬選擇的食材是比較少的，但是金橘的選擇一定要確保其新鮮度，如果選擇的金橘不夠新鮮的話，那就不適合做金橘醬，就算做出來的金橘醬口味也會很差。

2、金橘醬的具體做法

首先把金橘清洗干凈，不管是將金橘做成哪一種食品，都是要把它洗干凈，這是前提，洗干凈以后撈出來放到碗里面瀝干水分備用，在鍋里面放入少量清水，把水燒開以后，將洗干凈的金橘倒進去，在煮的過程中將蜂蜜也添加進去，一邊煮一邊，用勺子在里面調(diào)和，直到將其煮成粘稠狀即可，然后把它盛到碗里面放涼以后再把它倒到玻璃容器中密封好。

3、金橘醬的特點功用

做好的金橘醬，可以說是風味獨特的，不僅比較甘甜，而且還能夠為身體補充很多營養(yǎng)，特別是其中的維生素和鐵元素較為豐富。吃金橘醬不僅能夠提高食欲，還可以促進消化，如果自己的食欲不振或者是消化不良的話，那么建議制作這道金橘醬來服用，可以使這些情況得到改善，金橘醬可以用做食品的調(diào)料來用，特別適合添加到面包里面來吃。

金橘醬的做法其實并不是非常的復雜，如果平時喜歡吃金橘這種水果的話，那么可以參照上文講述的方法，來將金橘做成金橘醬進行服用，不僅風味獨特而且有益健康。

蜂蜜金桔醬怎么做？

可當果醬，可沖泡、拌醬。
金桔能止咳化痰，所含之維生素C和金桔甙能強化毛細血管，增強對嚴寒侵襲的抵抗力，寒冷時吃一些金桔，對防治感冒及相關并發(fā)癥有良好作用，同時維生素C和金桔甙還有維生素P對抗血壓、血管硬化、冠心病有所幫助。

食材

金桔

600g

紅冰糖

200g

檸檬原汁

15cc

蜂蜜

30cc

金桔洗凈，切絲、去籽。

取鍋放入金桔、紅冰糖，靜置20-30分後出水。

再移至瓦斯爐開文火熬煮，過程中需不停攪拌防沾鍋，約煮10分鐘後，金桔皮呈獻微透明狀，再放檸檬汁攪拌，接著倒入蜂蜜在煮5分鐘後，煮至稠狀，即可關火。

玻璃容器洗凈、烘乾，熬煮好的果醬趁熱裝瓶，鎖蓋倒立，可以制造出真空的效果。放涼後，放到冰箱冷藏，需要時少量取用。

小撇步

※糖：白砂糖、二砂糖、冰糖、紅冰糖皆可。

※無蜂蜜可省略。

禁忌：
．吃金桔前、後1小時不可飲用牛奶，因牛奶的蛋白質(zhì)遇到金桔的果酸會凝固，不易被腸胃吸收。
．飯前、空腹時，亦不宜多吃金桔，因金桔中之有機酸會刺激胃壁黏膜，胃會不適感。

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