咸金橘的做法(金桔蒸爛了可以做咸金桔)

咸金橘的做法

一個(gè)一個(gè)金燦燦的金橘，看起來就非常的有食欲，不僅單獨(dú)吃起來的口感很好，用它做成一些食譜的話，更是美味可口，尤其是將金橘做成咸金橘，特別好吃，下面我們就來聊一聊關(guān)于咸金橘的具體做法。

1、咸金橘的選用材料

把金橘做成咸金橘，就是將金橘和鹽結(jié)合起來，是用鹽腌制而成的一種食品，所以需要準(zhǔn)備的材料主要有金橘和鹽，其它的材料并不重要，金橘一定要選擇新鮮的優(yōu)質(zhì)的，鹽的量要控制好。在制作這道食譜之前，一定要先把金橘全部都清洗干凈，然后還要準(zhǔn)備一個(gè)密封罐，將密封罐也清洗干凈備用。

2、咸金橘做法

首先把金橘清洗干凈，然后在水里面浸泡10分鐘，撒入一些鹽，洗干凈以后再把它撈出來瀝干水分，再把金橘放到鍋里面，加入水煮沸后，撈起來，注意不要把它煮爛，撈起來以后放到密封罐里面，再把準(zhǔn)備的鹽撒進(jìn)去，一定要鋪得均勻一些，最后再把密封罐蓋起來，密封好，避免與空氣接觸，一般三天以后就可以腌制成功，咸金橘就制作而成，想吃的時(shí)候拿出來吃。

3、咸金橘的特點(diǎn)功用

做好的咸金橘吃起來非常具有風(fēng)味，給人清涼舒爽的感覺，而且吃這道咸金橘可以起到一定的藥理功效，特別是對(duì)于出現(xiàn)了喉嚨疼痛，或者是聲音嘶啞，咳嗽痰多的病癥，都有一定的緩解效果，大家如果在感冒期間制作一些咸金橘來吃的話，是非常適合的。但是咸金橘不可以過量的去食用。

咸金橘的做法其實(shí)還是比較簡單的，如果沒有吃過咸金橘的話，那么大家可以參照以上講解的方法來進(jìn)行制作，不僅做法比較簡便，而且吃起來風(fēng)味獨(dú)特，更能夠起到一定的保健療效。

金桔蒸爛了可以做咸金桔

您好，一般是金黃色的那種金桔。
青金桔也是可以的，咸金桔實(shí)際上就是一種做法，跟食材本身并無多大的關(guān)系，所以青金桔和黃色的金桔都是可行的。跟您分享一下咸金桔的做法：
1.
必須選取沒有任何破爛滴金桔。若你瓶子大可以一次弄個(gè)幾斤，要小點(diǎn)就1斤也行。
2.
煮好一鍋稀鹽水，放涼后把金桔泡上個(gè)1小時(shí)左右，然后把金桔拿出來晾干。大概今天洗了第二天就能全干的樣子。必須是表面沒有半點(diǎn)水份才行。
3.
拿出你滴瓶子，我用滴是超市賣滴密封的玻璃瓶。用開水煮一煮晾干。也可以用干凈的布擦干。
4.
把晾干的金桔放入瓶內(nèi)。這個(gè)放有技巧，必須是放一層金桔撒一層鹽。千萬別省鹽，鹽放得不夠容易壞哦。我大概是2斤金桔就要一大包鹽。這個(gè)鹽最好是那種粗鹽。
5.
最后放完要將瓶子密封起來。若你滴瓶子不夠密封請(qǐng)?jiān)谄靠诜馍夏敲磧蓪拥伪ｕr紙。然后將瓶子放置在陰涼處。一個(gè)月內(nèi)禁止開蓋哦，不然空氣進(jìn)去了也容易變質(zhì)。放置的時(shí)間起碼要3個(gè)月以后才能吃，而且夾金桔的時(shí)候要保證你的器具是干凈無水的。
希望對(duì)你有用，望采納~

咸桔子的腌制方法

咸橘子的腌制方法：
材料
桔子，海鹽或巖鹽
做法
1、準(zhǔn)備一個(gè)干燥無油的干凈玻璃瓶。
2、挑選沒有損壞的桔子，把桔子清洗干凈后，曬干桔子外皮的水份。
3、把桔子排入瓶內(nèi)，一層桔子蓋上一層鹽巴，直至排滿為止。
4、在瓶口蓋上一塊布，放在室外陽光可直接照射的地方，晚上收回室內(nèi)避免雨水沾濕，晾曬30天就可把成品密封存放干爽處，并在瓶上寫上年份日期。（收藏三年以上味道更醇厚）
小竅門：
1、享用時(shí)用干燥無油的器具取出，可搗爛泡熱水或冰鎮(zhèn)飲用，或加一湯匙蜂蜜沖水喝。
2、不建議使用普通粗鹽，以免產(chǎn)品會(huì)有苦澀的味道。
用鹽腌制過后的咸金桔，不僅是味道比較好，而且還有很好的價(jià)值，在冬天的時(shí)候堅(jiān)持吃，喉嚨非常舒適，腌制咸金桔還是用老一輩的方法比較好，我每次這樣做都能得到家人的一致好評(píng)，存放得久也不壞，一顆咸金桔泡一大杯，不擔(dān)心上火，腌咸金桔大家需要將其中的小技巧掌握到位，咸金桔好吃且易存放。

如何腌制咸金桔

原料：
金桔、鹽
做法：
1、盆里倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗干凈后晾干、粗鹽；
2、把桔子用清水煮過，水稍沸騰，桔子變得飽滿光亮就可以，不要把桔子煮爛；（這個(gè)步驟可以省略）
3、用小籃子裝起桔子，瀝干水，風(fēng)干一天；（如果省略第二步，那就需要多晾曬幾天至皮起皺方可）
4、把粗鹽用姜片略炒，備用；（不用姜片炒制也可以，換它種材料一起炒制也可以）
5、把桔子鋪滿罐底，撒一層鹽，鋪一層桔子，再撒一層鹽，塞滿罐 子，蓋上蓋子密封好；
7、兩三天后就可食用，但放置越久越入味。所以建議存放兩三年后再開始使用效果比較好，可以每年都制上一小罐。不建議放冰箱，那樣容易增加水汽導(dǎo)致變質(zhì)，最好放在陰涼干燥處。

咸金桔的做法?

用鹽腌制后的金桔，稱為咸金桔，它對(duì)于感冒所引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞有一定的醫(yī)療作用。其方法是每次用咸金桔四個(gè)，切成幾小塊后，放在杯子里，用沸騰的開水沖下去飲用，此法有消炎止痛及開音功效。咸金桔的制法很簡單，把金桔摘下來后（不要把皮撕度），洗凈吸干水，然后置陰涼處陰干，待金桔皮有些起皺既可腌制。先在大玻璃瓶或瓦制的器皿內(nèi)放一層鹽然后放一些金桔，再灑一層鹽，如此一層層放上去。過一段時(shí)間可將金桔取出來，用較熱的開水浸一下，然后再曬干，再如前面的方法加鹽保存。
每年春節(jié)過后，金桔放上一段時(shí)間，有些人就拋棄了。其實(shí)金桔除了意頭好之外，還有很好的食療功效。我們可以把桔捎下來制成咸全桔，以備食療之用。金桔屬于柑桔類的一種。其性味辛、甘、溫，具有理氣、解郁、化痰、醒酒之功效。
李時(shí)珍認(rèn)為金桔能"下氣快膈、止渴解腥、辟臭，皮尤佳"。金桔含有極豐富的維生素C及維生素p，所以對(duì)于維護(hù)血管功能有一定的醫(yī)療作用，是高血壓、動(dòng)脈血管硬化患者有益的果品之一。在吃金桔的時(shí)候，用開水洗干凈連皮一起吃便可。因金桔的果皮含有大量的維生素C，如果把它去掉，不但減少了藥效，而且還丟失了大量天然維生素C，降低其食療作用。

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