一個(gè)一個(gè)金燦燦的金橘,看起來就非常的有食欲,不僅單獨(dú)吃起來的口感很好,用它做成一些食譜的話,更是美味可口,尤其是將金橘做成咸金橘,特別好吃,下面我們就來聊一聊關(guān)于咸金橘的具體做法。
1、咸金橘的選用材料
把金橘做成咸金橘,就是將金橘和鹽結(jié)合起來,是用鹽腌制而成的一種食品,所以需要準(zhǔn)備的材料主要有金橘和鹽,其它的材料并不重要,金橘一定要選擇新鮮的優(yōu)質(zhì)的,鹽的量要控制好。在制作這道食譜之前,一定要先把金橘全部都清洗干凈,然后還要準(zhǔn)備一個(gè)密封罐,將密封罐也清洗干凈備用。
2、咸金橘做法
首先把金橘清洗干凈,然后在水里面浸泡10分鐘,撒入一些鹽,洗干凈以后再把它撈出來瀝干水分,再把金橘放到鍋里面,加入水煮沸后,撈起來,注意不要把它煮爛,撈起來以后放到密封罐里面,再把準(zhǔn)備的鹽撒進(jìn)去,一定要鋪得均勻一些,最后再把密封罐蓋起來,密封好,避免與空氣接觸,一般三天以后就可以腌制成功,咸金橘就制作而成,想吃的時(shí)候拿出來吃。
3、咸金橘的特點(diǎn)功用
做好的咸金橘吃起來非常具有風(fēng)味,給人清涼舒爽的感覺,而且吃這道咸金橘可以起到一定的藥理功效,特別是對(duì)于出現(xiàn)了喉嚨疼痛,或者是聲音嘶啞,咳嗽痰多的病癥,都有一定的緩解效果,大家如果在感冒期間制作一些咸金橘來吃的話,是非常適合的。但是咸金橘不可以過量的去食用。
咸金橘的做法其實(shí)還是比較簡單的,如果沒有吃過咸金橘的話,那么大家可以參照以上講解的方法來進(jìn)行制作,不僅做法比較簡便,而且吃起來風(fēng)味獨(dú)特,更能夠起到一定的保健療效。
您好,一般是金黃色的那種金桔。
青金桔也是可以的,咸金桔實(shí)際上就是一種做法,跟食材本身并無多大的關(guān)系,所以青金桔和黃色的金桔都是可行的。跟您分享一下咸金桔的做法:
1.
必須選取沒有任何破爛滴金桔。若你瓶子大可以一次弄個(gè)幾斤,要小點(diǎn)就1斤也行。
2.
煮好一鍋稀鹽水,放涼后把金桔泡上個(gè)1小時(shí)左右,然后把金桔拿出來晾干。大概今天洗了第二天就能全干的樣子。必須是表面沒有半點(diǎn)水份才行。
3.
拿出你滴瓶子,我用滴是超市賣滴密封的玻璃瓶。用開水煮一煮晾干。也可以用干凈的布擦干。
4.
把晾干的金桔放入瓶內(nèi)。這個(gè)放有技巧,必須是放一層金桔撒一層鹽。千萬別省鹽,鹽放得不夠容易壞哦。我大概是2斤金桔就要一大包鹽。這個(gè)鹽最好是那種粗鹽。
5.
最后放完要將瓶子密封起來。若你滴瓶子不夠密封請(qǐng)?jiān)谄靠诜馍夏敲磧蓪拥伪ur紙。然后將瓶子放置在陰涼處。一個(gè)月內(nèi)禁止開蓋哦,不然空氣進(jìn)去了也容易變質(zhì)。放置的時(shí)間起碼要3個(gè)月以后才能吃,而且夾金桔的時(shí)候要保證你的器具是干凈無水的。
希望對(duì)你有用,望采納~
咸橘子的腌制方法:
材料
桔子,海鹽或巖鹽
做法
1、準(zhǔn)備一個(gè)干燥無油的干凈玻璃瓶。
2、挑選沒有損壞的桔子,把桔子清洗干凈后,曬干桔子外皮的水份。
3、把桔子排入瓶內(nèi),一層桔子蓋上一層鹽巴,直至排滿為止。
4、在瓶口蓋上一塊布,放在室外陽光可直接照射的地方,晚上收回室內(nèi)避免雨水沾濕,晾曬30天就可把成品密封存放干爽處,并在瓶上寫上年份日期。(收藏三年以上味道更醇厚)
小竅門:
1、享用時(shí)用干燥無油的器具取出,可搗爛泡熱水或冰鎮(zhèn)飲用,或加一湯匙蜂蜜沖水喝。
2、不建議使用普通粗鹽,以免產(chǎn)品會(huì)有苦澀的味道。
用鹽腌制過后的咸金桔,不僅是味道比較好,而且還有很好的價(jià)值,在冬天的時(shí)候堅(jiān)持吃,喉嚨非常舒適,腌制咸金桔還是用老一輩的方法比較好,我每次這樣做都能得到家人的一致好評(píng),存放得久也不壞,一顆咸金桔泡一大杯,不擔(dān)心上火,腌咸金桔大家需要將其中的小技巧掌握到位,咸金桔好吃且易存放。
原料:
金桔、鹽
做法:
1、盆里倒入清水,撒入少許鹽,浸泡金桔10分鐘,清洗干凈后晾干、粗鹽;
2、把桔子用清水煮過,水稍沸騰,桔子變得飽滿光亮就可以,不要把桔子煮爛;(這個(gè)步驟可以省略)
3、用小籃子裝起桔子,瀝干水,風(fēng)干一天;(如果省略第二步,那就需要多晾曬幾天至皮起皺方可)
4、把粗鹽用姜片略炒,備用;(不用姜片炒制也可以,換它種材料一起炒制也可以)
5、把桔子鋪滿罐底,撒一層鹽,鋪一層桔子,再撒一層鹽,塞滿罐 子,蓋上蓋子密封好;
7、兩三天后就可食用,但放置越久越入味。所以建議存放兩三年后再開始使用效果比較好,可以每年都制上一小罐。不建議放冰箱,那樣容易增加水汽導(dǎo)致變質(zhì),最好放在陰涼干燥處。
用鹽腌制后的金桔,稱為咸金桔,它對(duì)于感冒所引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞有一定的醫(yī)療作用。其方法是每次用咸金桔四個(gè),切成幾小塊后,放在杯子里,用沸騰的開水沖下去飲用,此法有消炎止痛及開音功效。咸金桔的制法很簡單,把金桔摘下來后(不要把皮撕度),洗凈吸干水,然后置陰涼處陰干,待金桔皮有些起皺既可腌制。先在大玻璃瓶或瓦制的器皿內(nèi)放一層鹽然后放一些金桔,再灑一層鹽,如此一層層放上去。過一段時(shí)間可將金桔取出來,用較熱的開水浸一下,然后再曬干,再如前面的方法加鹽保存。
每年春節(jié)過后,金桔放上一段時(shí)間,有些人就拋棄了。其實(shí)金桔除了意頭好之外,還有很好的食療功效。我們可以把桔捎下來制成咸全桔,以備食療之用。金桔屬于柑桔類的一種。其性味辛、甘、溫,具有理氣、解郁、化痰、醒酒之功效。
李時(shí)珍認(rèn)為金桔能"下氣快膈、止渴解腥、辟臭,皮尤佳"。金桔含有極豐富的維生素C及維生素p,所以對(duì)于維護(hù)血管功能有一定的醫(yī)療作用,是高血壓、動(dòng)脈血管硬化患者有益的果品之一。在吃金桔的時(shí)候,用開水洗干凈連皮一起吃便可。因金桔的果皮含有大量的維生素C,如果把它去掉,不但減少了藥效,而且還丟失了大量天然維生素C,降低其食療作用。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/24565.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
下一篇: 吃金橘會(huì)上火嗎