紫薯和紅薯的區(qū)別

紫薯和紅薯都是我們在日常飲食中吃的較為普遍的食材，通過吃紫薯或者紅薯都能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充很多營養(yǎng)，而且口味也相當(dāng)不錯(cuò)，這兩種食材是有一定區(qū)別的，可能很多人都不了解，下面我們就來詳細(xì)的了解一下。

1、紫薯和紅薯的顏色區(qū)別

紫薯和紅薯最直觀的區(qū)別就是它們的顏色，雖然外形看起來有些類似，但是它們的顏色是有很大差異的，紅薯的顏色有黃色的，有橘黃色的，還有淺黃色的，而紫薯的顏色一般都是紫色或者深紫色的。所以通過觀看它們的顏色，就能夠很明顯的分辨出哪一個(gè)是直屬，哪一個(gè)是紅薯。

2、紫薯和紅薯的營養(yǎng)區(qū)別

紫薯和紅薯雖然都是非常營養(yǎng)的食材，但是它們的營養(yǎng)并不是一樣的，是有一定區(qū)別的，在紫薯中含有很多的維生素，礦物質(zhì)，果膠，膳食纖維等等，此外還含有很多的花青素等成分，而紅薯中含量最高的就是胡蘿卜素，所以紫薯和紅薯它們的營養(yǎng)區(qū)別是比較大的。如果不能區(qū)分它們的話可以分析了解一下它們的營養(yǎng)成分。

3、紫薯和紅薯的功效區(qū)別

紫薯和紅薯在功效上面也是有很大差異的，紫薯中的花青素可以起到抗氧化的作用，能夠幫助人體清除自由基，能夠美容養(yǎng)顏抵抗衰老，而在紅薯中含有的維生素a和胡蘿卜素特別的豐富，對于我們的眼睛有很好的保護(hù)作用，可以改善視力，但相同的功效就是紫薯和紅薯中的膳食纖維含量特別豐富，可以有效的起到促進(jìn)消化的作用，能夠有利于大便的排出，可以防治便秘。

通過以上的講述，相信大家對于紫薯和紅薯的區(qū)別，應(yīng)該有了一定的認(rèn)識，雖然它們都是屬于薯類食材，但是它們的區(qū)別還是比較大的，希望本文的講述可以給各位提供一些參考。

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