紫薯和紅薯都是我們在日常飲食中吃的較為普遍的食材,通過吃紫薯或者紅薯都能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充很多營養(yǎng),而且口味也相當(dāng)不錯(cuò),這兩種食材是有一定區(qū)別的,可能很多人都不了解,下面我們就來詳細(xì)的了解一下。
1、紫薯和紅薯的顏色區(qū)別
紫薯和紅薯最直觀的區(qū)別就是它們的顏色,雖然外形看起來有些類似,但是它們的顏色是有很大差異的,紅薯的顏色有黃色的,有橘黃色的,還有淺黃色的,而紫薯的顏色一般都是紫色或者深紫色的。所以通過觀看它們的顏色,就能夠很明顯的分辨出哪一個(gè)是直屬,哪一個(gè)是紅薯。
2、紫薯和紅薯的營養(yǎng)區(qū)別
紫薯和紅薯雖然都是非常營養(yǎng)的食材,但是它們的營養(yǎng)并不是一樣的,是有一定區(qū)別的,在紫薯中含有很多的維生素,礦物質(zhì),果膠,膳食纖維等等,此外還含有很多的花青素等成分,而紅薯中含量最高的就是胡蘿卜素,所以紫薯和紅薯它們的營養(yǎng)區(qū)別是比較大的。如果不能區(qū)分它們的話可以分析了解一下它們的營養(yǎng)成分。
3、紫薯和紅薯的功效區(qū)別
紫薯和紅薯在功效上面也是有很大差異的,紫薯中的花青素可以起到抗氧化的作用,能夠幫助人體清除自由基,能夠美容養(yǎng)顏抵抗衰老,而在紅薯中含有的維生素a和胡蘿卜素特別的豐富,對于我們的眼睛有很好的保護(hù)作用,可以改善視力,但相同的功效就是紫薯和紅薯中的膳食纖維含量特別豐富,可以有效的起到促進(jìn)消化的作用,能夠有利于大便的排出,可以防治便秘。
通過以上的講述,相信大家對于紫薯和紅薯的區(qū)別,應(yīng)該有了一定的認(rèn)識,雖然它們都是屬于薯類食材,但是它們的區(qū)別還是比較大的,希望本文的講述可以給各位提供一些參考。
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