熏竹筍怎么做

熏竹筍怎么做

竹筍是大家非常熟悉的一種食材，它里面的粗纖維含量非常高，能夠讓腸道蠕動(dòng)的速度變得更快，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢宰屔眢w變得更加健康，竹筍的制作方法也有很多，像熏筍就非常好吃，下面就跟著大道家園養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看一下熏竹筍怎么做?

熏竹筍怎么做

需要準(zhǔn)備白砂糖，醬油，香油，春筍，先把竹筍殼剝掉，然后尾部頭部切除清洗干凈，竹筍肉切成四瓣，再切成片，鍋燒熱加入適量的油，把竹筍片倒進(jìn)去，再添加一些白糖，醬油繼續(xù)翻炒幾分鐘，把鍋撤離火爐，然后再把竹筍倒在竹篩上面，火爐把炭火燒大一些，再加上新碳，鋪上木屑，等到炭爐冒起香木煙，就可以把裝筍片的竹篩放到熏架上面，大概熏5分鐘左右就可以了。

熏竹筍怎么吃

可以做熏竹筍排骨，需要準(zhǔn)備醬油，料酒，白糖，干辣椒，生姜，食鹽，水淀粉，香蔥，綠葉菜，豬肋排以及熏竹筍，首先要把熏竹筍浸泡一下，把表面的煙漬清洗，然后再放到淘米水里面浸泡幾個(gè)小時(shí)，用刷子清洗干凈，一直浸泡到軟，鍋中加入一些冷水，把熏竹筍放進(jìn)去，小火煮30分鐘，讓它變得更加飽滿，把排骨清洗干凈焯水浮沫撇掉，加入適量的生姜片，大火煮開(kāi)，然后再改成小火煮15分鐘，把排骨中間的骨頭抽掉，熏竹筍改刀和肋骨差不多的大小，穿入排骨肉中間，剩下的熏筍切成塊狀，鍋中加入適量的油燒熱，白糖放進(jìn)去炒出糖色，然后再加入熏筍排骨翻炒均勻就可以吃鍋吃了。

還可以準(zhǔn)備高湯，雞精，醬油，料酒，糖，鹽，大蒜，干紅辣椒，青紅辣椒，熏竹筍以及土雞，先把土雞切成塊狀，加入適量的醬油，料酒腌制一下，辣椒切條，大蒜切片，熏竹筍放到水里面浸泡幾個(gè)小時(shí)，泡軟以后清洗干凈再切成段，鍋中加入適量的油燒到6成熱，雞塊放進(jìn)去翻炒變色撈出來(lái)，油分控干，鍋中留一些底油，燒到5成熱，然后再把干紅辣椒，蒜片放進(jìn)去爆出香味，加入適量的高湯，醬油，糖，雞塊燒兩分鐘，加一些雞精，青紅辣椒翻炒均勻就可以吃了。

還可以做熏竹筍五花肉，需要準(zhǔn)備蒜，干辣椒，筍以及五花肉，五花肉清洗干凈切成片狀，放到油鍋里面翻炒均勻，然后再把熏竹筍片放進(jìn)去，繼續(xù)翻炒幾分鐘，加入適量的水，大火燒開(kāi)以后再改成小火，慢慢的燉煮，蓋上蓋子，中途需要翻動(dòng)一下，加入干辣椒，加一些鹽調(diào)味繼續(xù)翻炒，等到快要收汁之前，把蒜瓣放進(jìn)去，淋上一些蠔油，加一些雞精翻拌均勻以后就可以吃了。

熏竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

熏竹筍里面含有一定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┚湍芷鸬浇∑㈤_(kāi)胃作用，因?yàn)樗锩婧泻俏镔|(zhì)，吃完后消化功能能夠變得更好，可以讓食欲增強(qiáng)，對(duì)于消化不良等癥狀有著很好的改善作用。

吃一些熏竹筍排便的效果也非常好，因?yàn)樗锩婧兄参锢w維，讓腸道水分的儲(chǔ)量變得更好，也可以讓胃腸蠕動(dòng)的速度變得更快，讓腸內(nèi)的壓力降低，也可以讓糞便的粘度下降，讓它變軟更好排出，對(duì)于便秘問(wèn)題有著很好的治療作用。

吃熏竹筍也能夠起到增強(qiáng)身體免疫力作用，因?yàn)樗锩娴奈⒘吭?，維生素，植物蛋白含量豐富，能夠讓免疫功能提高，讓抵抗疾病的能力增強(qiáng)。

熏竹筍還可以預(yù)防心臟疾病出現(xiàn)，因?yàn)樗锩娴牡鞍踪|(zhì)含量豐富，可以補(bǔ)充身體所需要的養(yǎng)分，讓抵抗力增強(qiáng)，動(dòng)脈硬化出現(xiàn)的幾率就能降低。

吃熏竹筍的注意事項(xiàng)

吃熏竹筍需要注意的就是泌尿系統(tǒng)疾病患者需要避免，因?yàn)樗锩娴囊恍┪镔|(zhì)進(jìn)入身體以后會(huì)產(chǎn)生不可以溶解的沉淀物，會(huì)讓病情更加嚴(yán)重，熏竹筍一次性不能吃的太多，在成長(zhǎng)期間的孩子如果吃太多熏竹筍，那么對(duì)成長(zhǎng)發(fā)育會(huì)造成影響，熏竹筍里面的粗纖維含量高，所以有胃腸疾病的患者也不要吃，會(huì)讓疾病更加嚴(yán)重。

上面介紹的就是熏竹筍的制作方法，可以用各種不一樣的方法來(lái)制作熏竹筍，味道都非常不錯(cuò)，適當(dāng)?shù)某砸恍┮材芷鸬秸{(diào)節(jié)身體作用，讓不舒服的問(wèn)題得到有效改善，熏竹筍里面雖然含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但并不是所有的人都適合。

熏干竹筍炒五花家常做法 熏干竹筍炒五花怎么做好吃

原料編輯
尖椒2根，五花肉50克，熏干1塊，小春筍3個(gè)，生抽1湯匙，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，橄欖油2湯匙，意大利綜合香料少許。
制作編輯
1、尖椒去籽切菱形片備用。竹筍和熏干切片備用。五花肉切片，放入少許料酒抓勻[1]。
2、熱鍋涼油，鍋中倒入適量的橄欖油。
3、放入切好的五花肉煸香，變色后翻面繼續(xù)煸到肉片打卷。
4、放入切好的尖椒，翻炒出辣味，淋上少許生抽。
5、再放入熏干和竹筍翻炒數(shù)下后，放入蠔油。
6、炒勻后，撒上少許研磨的意大利綜合風(fēng)味香料，即可出鍋。

煙筍是如何制作出來(lái)的?

主料：煙筍小筍1包（約200克）。
配料：飄香雞100克。
調(diào)料：植物油25克，精鹽3克，味精5克，雞精3克，生抽3克，阿香婆牛肉醬3克，姜5克。香蔥5克，整干椒8克，胡椒粉2克，紅油25克，鮮湯250克。
制法方法
1、將小筍用溫水泡6個(gè)小時(shí)，洗凈，然后用手撕成四開(kāi)，切成2寸長(zhǎng)的段；飄香雞撕成雞絲；整干椒切絲，香蔥切段，姜切絲。
2、凈鍋置旺火上，下姜絲、雞絲、干椒絲煸香，放入紅油、小筍絲、生抽、阿香婆牛肉醬翻炒均勻，倒入鮮湯，加入精鹽、味精、雞精調(diào)好味，稍燜入味，撒胡椒粉，淋紅油，裝入干鍋內(nèi)，帶火爐上桌即可。
特點(diǎn)
筍絲脆嫩，雞絲鮮香、微辣

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