鱈魚(yú)作用們?nèi)粘I钪薪?jīng)常見(jiàn)到的一種魚(yú)類(lèi),并且它的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富,而且味道的非常鮮美,比如說(shuō)鱈魚(yú)富含高營(yíng)養(yǎng),低膽固醇,有著非常容易被人體消化吸收的優(yōu)點(diǎn),而且鱈魚(yú)的做法也是非常多種的,它不僅僅可以用來(lái)做湯,還可以用來(lái)煎炒等,今天小編就跟大家來(lái)介紹一到清蒸鱈魚(yú)的做法,這道菜吃起來(lái)也是非常的清淡,并且不油膩。
首先將在冰箱中凍過(guò)的鱈魚(yú),拿出來(lái)自然解凍之后,在把魚(yú)鱗去掉,沖洗干凈,我們將它放入一個(gè)容器之中,上面可以鋪一些蔥姜蒜等,然后再少量的淋一些料酒,然后我們?cè)贉?zhǔn)備一個(gè)蒸鍋,將火打開(kāi)之后,然后再往里面倒入水,等水開(kāi)之后把魚(yú)放入蒸盤(pán)之中,蒸十分鐘就可以了,開(kāi)鍋后于盤(pán)中的水分比較多,我們將這些水分倒掉就可以了,然后我們?cè)賹⒄羰斓囊恍┦[姜絲夾出來(lái),再撒上一些新鮮的蔥花,然后還可以撒入一些蒸魚(yú)鼓油,然后我們?cè)贉?zhǔn)備一些食用油,將它燒熱之后澆在鱈魚(yú)的表面上就可以了,以上就是小編為大家介紹清蒸鱈魚(yú)的做法。
并且清蒸鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的,比如說(shuō)他其中所含有的蛋白質(zhì)含量非常高,但是一些脂肪和熱量都是非常低的,非常適合在減肥期間人們的使用,并且吃起來(lái)也有清淡的味道,不油膩,所以說(shuō)非常適合一些高血壓或者患有糖尿病患者的人來(lái)使用,不僅僅對(duì)身體健康,可能還會(huì)幫助身體緩解病情。
清蒸鱈魚(yú)的做法也非常的簡(jiǎn)單,而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的,適合絕大部分人的使用,所以說(shuō)我們自己在家中就可以做這樣的一道菜品,而且對(duì)身體健康非常有幫助。
清蒸鱈魚(yú)的做法?
海魚(yú)清蒸最美味莫過(guò)于蒸鱈魚(yú),肉質(zhì)細(xì)嫩滑,一塊都非常大,刺少適合老人孩子食用,只有蒸熟淋醬油,潑油即可。
原料:鱈魚(yú)、姜絲、蔥、醬油。
做法步驟:
第1步、鱈魚(yú)塊數(shù)片!
第2步、裝盤(pán),撒姜絲。
第3步、鍋中盛水,加蒸格,大火燒至冒汽,放入裝盤(pán)的魚(yú),一定要冒大汽的時(shí)候放,千萬(wàn)不能冷鍋冷水就放進(jìn)去。蒸的時(shí)候,需要再在魚(yú)上面加上姜片,蔥段,香菇丁。一般蒸3——5分鐘,根據(jù)魚(yú)的大小厚薄決定。(切成塊的,一般就3分鐘,要是整魚(yú),大概需要5分鐘,甚至更多。時(shí)間長(zhǎng)了,魚(yú)就老了。)
第4步、蒸出來(lái)倒掉多余水。必須倒掉,不然腥氣重。
第5步、先淋上醬油。
第6步、熱油,冒煙了的時(shí)候潑鱈魚(yú)上即可。
第7步、成品。
最后再加蒸魚(yú)汁(或鹽),可防魚(yú)肉水分流失使肉質(zhì)變老。
1、含有豐富的蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)含量UP!在鱈魚(yú)里面,優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)含量非常高,但令人驚喜的是,它的脂肪含量超級(jí)低,甚至少于0.5%,差不多和鯊魚(yú)肉一樣了。
2、含有多種維生素。
在鱈魚(yú)里面,無(wú)法讓人忽視的還有肝臟里面的含油量高達(dá)45%,同時(shí)含有維生素A、維生素D以及維生素E。
3、脂肪含量非常低。
鱈魚(yú)這種低脂肪、高蛋白質(zhì),并且魚(yú)刺極少,肉的口感極好的營(yíng)養(yǎng)食品,非常受老人家們和寶寶們的青睞,不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且更容易被人體吸收。
4、含有人體必需的氨基酸。
對(duì)兒童來(lái)說(shuō),鱈魚(yú)的魚(yú)脂里面有著球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白還有兒童發(fā)育所需要的各種氨基酸。
鱈魚(yú)蒸15-20分鐘熟。
在蒸鱈魚(yú)之前要把鱈魚(yú)放清水中浸泡,來(lái)清洗掉鱈魚(yú)表面所帶有的臟污。
當(dāng)鱈魚(yú)體積比較大的時(shí)候,是可以適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)蒸鱈魚(yú)的時(shí)間的。
為了使得鱈魚(yú)更快地蒸熟,也可以選擇把鱈魚(yú)切成小塊,之后再把鱈魚(yú)進(jìn)行蒸煮即可食用。
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