清蒸鱈魚(yú)的做法

清蒸鱈魚(yú)的做法

鱈魚(yú)作用們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見(jiàn)到的一種魚(yú)類(lèi)，并且它的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，而且味道的非常鮮美，比如說(shuō)鱈魚(yú)富含高營(yíng)養(yǎng)，低膽固醇，有著非常容易被人體消化吸收的優(yōu)點(diǎn)，而且鱈魚(yú)的做法也是非常多種的，它不僅僅可以用來(lái)做湯，還可以用來(lái)煎炒等，今天小編就跟大家來(lái)介紹一到清蒸鱈魚(yú)的做法，這道菜吃起來(lái)也是非常的清淡，并且不油膩。

首先將在冰箱中凍過(guò)的鱈魚(yú)，拿出來(lái)自然解凍之后，在把魚(yú)鱗去掉，沖洗干凈，我們將它放入一個(gè)容器之中，上面可以鋪一些蔥姜蒜等，然后再少量的淋一些料酒，然后我們?cè)贉?zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，將火打開(kāi)之后，然后再往里面倒入水，等水開(kāi)之后把魚(yú)放入蒸盤(pán)之中，蒸十分鐘就可以了，開(kāi)鍋后于盤(pán)中的水分比較多，我們將這些水分倒掉就可以了，然后我們?cè)賹⒄羰斓囊恍┦[姜絲夾出來(lái)，再撒上一些新鮮的蔥花，然后還可以撒入一些蒸魚(yú)鼓油，然后我們?cè)贉?zhǔn)備一些食用油，將它燒熱之后澆在鱈魚(yú)的表面上就可以了，以上就是小編為大家介紹清蒸鱈魚(yú)的做法。

并且清蒸鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，比如說(shuō)他其中所含有的蛋白質(zhì)含量非常高，但是一些脂肪和熱量都是非常低的，非常適合在減肥期間人們的使用，并且吃起來(lái)也有清淡的味道，不油膩，所以說(shuō)非常適合一些高血壓或者患有糖尿病患者的人來(lái)使用，不僅僅對(duì)身體健康，可能還會(huì)幫助身體緩解病情。

清蒸鱈魚(yú)的做法也非常的簡(jiǎn)單，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，適合絕大部分人的使用，所以說(shuō)我們自己在家中就可以做這樣的一道菜品，而且對(duì)身體健康非常有幫助。

清蒸鱈魚(yú)的做法？

清蒸鱈魚(yú)的做法？

海魚(yú)清蒸最美味莫過(guò)于蒸鱈魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)嫩滑，一塊都非常大，刺少適合老人孩子食用，只有蒸熟淋醬油，潑油即可。

原料：鱈魚(yú)、姜絲、蔥、醬油。

做法步驟：

第1步、鱈魚(yú)塊數(shù)片！

第2步、裝盤(pán)，撒姜絲。

第3步、鍋中盛水，加蒸格，大火燒至冒汽，放入裝盤(pán)的魚(yú)，一定要冒大汽的時(shí)候放，千萬(wàn)不能冷鍋冷水就放進(jìn)去。蒸的時(shí)候，需要再在魚(yú)上面加上姜片，蔥段，香菇丁。一般蒸3——5分鐘，根據(jù)魚(yú)的大小厚薄決定。（切成塊的，一般就3分鐘，要是整魚(yú)，大概需要5分鐘，甚至更多。時(shí)間長(zhǎng)了，魚(yú)就老了。）

第4步、蒸出來(lái)倒掉多余水。必須倒掉，不然腥氣重。

第5步、先淋上醬油。

第6步、熱油，冒煙了的時(shí)候潑鱈魚(yú)上即可。

第7步、成品。

最后再加蒸魚(yú)汁（或鹽），可防魚(yú)肉水分流失使肉質(zhì)變老。

1、含有豐富的蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)含量UP！在鱈魚(yú)里面，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)含量非常高，但令人驚喜的是，它的脂肪含量超級(jí)低，甚至少于0.5%，差不多和鯊魚(yú)肉一樣了。

2、含有多種維生素。

在鱈魚(yú)里面，無(wú)法讓人忽視的還有肝臟里面的含油量高達(dá)45%，同時(shí)含有維生素A、維生素D以及維生素E。

3、脂肪含量非常低。

鱈魚(yú)這種低脂肪、高蛋白質(zhì)，并且魚(yú)刺極少，肉的口感極好的營(yíng)養(yǎng)食品，非常受老人家們和寶寶們的青睞，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且更容易被人體吸收。

4、含有人體必需的氨基酸。

對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，鱈魚(yú)的魚(yú)脂里面有著球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白還有兒童發(fā)育所需要的各種氨基酸。

鱈魚(yú)蒸多久熟

鱈魚(yú)蒸15-20分鐘熟。
在蒸鱈魚(yú)之前要把鱈魚(yú)放清水中浸泡，來(lái)清洗掉鱈魚(yú)表面所帶有的臟污。
當(dāng)鱈魚(yú)體積比較大的時(shí)候，是可以適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)蒸鱈魚(yú)的時(shí)間的。
為了使得鱈魚(yú)更快地蒸熟，也可以選擇把鱈魚(yú)切成小塊，之后再把鱈魚(yú)進(jìn)行蒸煮即可食用。

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