因?yàn)轺L魚作為一種深海的魚類,它其中所含有的魚刺含量非常少,并且蛋白質(zhì)含量非常多吃起來營養(yǎng)價(jià)值高,而且味道非常美味,我們在日常生活中拿回來的鱈魚都是在超市經(jīng)過冰凍之后的,那么如果我們想要吃鱈魚的話,還要經(jīng)過處理,那么冰凍著的鱈魚如何解凍呢?今天就聽小編來跟大家介紹一下。
如果我們想要將冰凍的鱈魚解凍,直接放在冷水中浸泡一段時(shí)間過后,然后再將表面的一層凍去掉,然后放在盆中,這樣我們等鱈魚確認(rèn)沒有冰凍之后,將他的魚鱗去掉,將鱈魚立起來,然后用刀把鱈魚身上的魚鱗刮干凈,然后放在清水中沖洗,然后還有另外一種方法,我們可以將買回來的鱈魚,首先用水沖洗一遍,然后放在盆子之中,讓它慢慢解凍,我們倒入水的量,最好可以淹過鱈魚,然后可以在水中放入一勺食用鹽,我們等融化一會(huì)兒之后,就可以很容易將鱈魚身上的冰拔出來,這樣也可以保證鱈魚的完整,從而也不會(huì)讓營養(yǎng)流失。
還有另外一種方法,如果我們買回來的鱈魚凍的很嚴(yán)重的話,也可以將咋掛在室溫為十到15℃的室內(nèi),然后讓使魚肉內(nèi)的溫度逐漸上升,這樣可以保證鱈魚原來的質(zhì)量和一些味道,然后這樣慢慢就可以融化了,但是如果我們想要著急使用的話,也可以將鱈魚的凍肉切了一小塊兒的形狀,這樣可以縮短它解凍的時(shí)間。
凍鱈魚的做法:
材料/工具:鱈魚、小蔥、姜、生抽、小米辣、油、蒜、鹽
做法:
1、首先將冰凍的鱈魚塊從冰箱拿出解凍,解凍后用清水將鱈魚塊清洗兩到三遍,然后放到盤中待用。
2、將放置在盤中已無水分的鱈魚塊抹上食鹽,然后撒上切好的姜絲和蒜片。
3、蒸鍋中燒水,待水開時(shí),將腌制好的鱈魚塊放進(jìn)蒸鍋蒸十分鐘。
4、十分鐘后將蒸好的鱈魚塊端出,撒上蔥花、小米辣和生抽。清蒸冰凍鱈魚塊就做好啦。
清蒸雪魚怎樣做解說如下
1.食材準(zhǔn)備:鱈魚、醬油(選用)、料酒、香蔥、姜絲、枸杞(提前在溫水里浸泡)、食用油(選用)。2.香蔥選用蔥葉,切細(xì)絲3.適量料酒灑在鱈魚身上,用手抹勻,反正面都要抹上哦,料酒有很好的去腥效果。清蒸雪魚的做法步驟1鱈魚解凍抹一點(diǎn)鹽,蔥姜,料酒腌制步驟2水燒開蒸五分鐘,再燜兩分鐘!取出來把之前的蔥姜丟棄不要!步驟3澆上鳳球嘜蒸魚豉油,放入切細(xì)絲的蔥姜絲步驟4燒熱油淋上去。
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