吃鱈魚(yú)的注意事項(xiàng)

吃鱈魚(yú)的注意事項(xiàng)

在我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都特別喜歡吃魚(yú)，尤其是對(duì)于鱈魚(yú)來(lái)說(shuō)，作為一種深海的魚(yú)類，它所含有的魚(yú)刺非常的少，并且肉中所含有的蛋白質(zhì)含量非常高，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，并且含有非常豐富的蛋白質(zhì)，還有一些礦物元素等，而且鱈魚(yú)的做法也有非常多種，吃起來(lái)也是非常的美味，那么我們?cè)诔憎L魚(yú)的時(shí)候有哪些注意事項(xiàng)?

首先就是我們?cè)诔憎L魚(yú)的時(shí)候，因?yàn)轺L魚(yú)會(huì)有魚(yú)腥味兒，所以說(shuō)最好不要和紅酒在一起吃，因?yàn)榧t酒會(huì)擴(kuò)大鱈魚(yú)的魚(yú)腥味，從而還會(huì)影響鱈魚(yú)的口感，還有就是我們?cè)诔憎L魚(yú)的時(shí)候，最好不要和香腸在一起食用，因?yàn)檫@樣可能會(huì)對(duì)我們身體中的肝臟功能造成損害，嗯，還有就是對(duì)于一些特殊人群來(lái)說(shuō)，比如說(shuō)非常容易過(guò)敏的人，對(duì)海鮮過(guò)敏的人，吃到海鮮之后，可能會(huì)出現(xiàn)一些皮膚瘙癢，紅腫的現(xiàn)象，對(duì)我們皮膚和身體的健康影響是非常大的，所以說(shuō)這類人群要對(duì)鱈魚(yú)的使用是非常注意的。

還有就是對(duì)于一些肝硬化的病人，或者一些結(jié)核病人來(lái)說(shuō)，在服藥的時(shí)候應(yīng)該少吃一些鱈魚(yú)，如果吃的鱈魚(yú)過(guò)多的話，還可能會(huì)加重病情，或者影響藥物的藥效作用，那么還有就是對(duì)于一些血小板減少，或者對(duì)于一些維生素缺乏，出現(xiàn)一些疾病的患者，應(yīng)該盡量不要吃一些鱈魚(yú)，因?yàn)轺L魚(yú)中含有的一種物質(zhì)，可以抑制血小板的凝集，所以說(shuō)還可能會(huì)加重病情，對(duì)身體健康不利。

懷孕初期吃鱈魚(yú)會(huì)流產(chǎn)

鱈魚(yú)孕婦可以吃，鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，并且脂肪含量比較低。懷孕期間，孕婦吃了鱈魚(yú)之后，可以很好的吸收鱈魚(yú)中所含的鉀離子和磷離子，可以維持身體所需要的能量，并且可以協(xié)調(diào)血糖的新陳代謝，緩解機(jī)體的疲勞感，也可以很好的促進(jìn)胎兒的發(fā)育。鱈魚(yú)中含有豐富的維生素A，可以清除自由基，強(qiáng)化葡萄糖的耐受性，也可以達(dá)到控制血糖的作用。
鱈魚(yú)中含有煙酸等多種維生素，孕婦食用后可以促進(jìn)胎兒的智力和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。但是鱈魚(yú)魚(yú)屬于深海魚(yú)，孕婦食用前，需要保證鱈魚(yú)的來(lái)源安全可靠。
懷孕初期是可以吃鱈魚(yú)的，因?yàn)檫@種魚(yú)是深海魚(yú)，富有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)于孩子以及孕婦都有一定的好處，而且這種魚(yú)也很不容易受到污染，可以放心的食用，但是不要過(guò)多的來(lái)進(jìn)行食用，平時(shí)也可以多吃一些，然后吃一些辛辣刺激性的食物，避免劇烈運(yùn)動(dòng)，按時(shí)休息，保證睡眠。
宜吃 原因
孕婦可以適量吃鱈魚(yú)。鱈魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，富含蛋白質(zhì)，容易消化。孕婦在孕期消化功能較弱，食用鱈魚(yú)不但不會(huì)給胃腸帶來(lái)負(fù)擔(dān)，還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。孕婦吃鱈魚(yú)的好處如下：
易消化
鱈魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩、容易消化，孕婦在孕期由于體內(nèi)激素水平的改變，消化功能較弱，需多食用容易消化的食物，鱈魚(yú)不會(huì)給胃腸帶來(lái)負(fù)擔(dān)，營(yíng)養(yǎng)易被孕婦吸收，對(duì)自身及胎兒均有利。
補(bǔ)充蛋白質(zhì)
鱈魚(yú)蛋白質(zhì)含量較高，孕期孕婦需攝入大量蛋白質(zhì)，以供給自身營(yíng)養(yǎng)及腹中胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。
注意事項(xiàng)
避免卡刺
在食用鱈魚(yú)時(shí)應(yīng)該仔細(xì)，以免魚(yú)刺卡喉，鱈魚(yú)制成干制品后，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失，因此鮮食為佳。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鱈魚(yú)肉味鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、DHA等營(yíng)養(yǎng)成分，可以提高腦細(xì)胞活性，增強(qiáng)記憶力，對(duì)老年癡呆有明顯的預(yù)防作用。

生活中，不少人都很愛(ài)吃魚(yú)，那么吃魚(yú)有哪些注意事項(xiàng)呢？

1、不要空腹吃魚(yú)。

現(xiàn)在隨著減肥（減肥食品）的蓬勃發(fā)展，許多人喜歡只吃蔬菜而不吃東西?？崭钩贼~(yú)很常見(jiàn)，但很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)是一種由嘌呤代謝紊亂引起的血尿酸增加而引起的組織損傷的疾病。絕大多數(shù)魚(yú)本身富含嘌呤。如果空腹攝入大量含嘌呤的魚(yú)，但沒(méi)有足夠的碳水化合物分解，人體的酸堿平衡就會(huì)失衡，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)患者的病情。

2、深海魚(yú)也不安全。

在海魚(yú)中，異尖線蟲(chóng)是最常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)之一，我們經(jīng)常吃鮭魚(yú)。大馬哈魚(yú).金槍魚(yú).鱈魚(yú).海鰻.石斑魚(yú)等海魚(yú)都是異尖線蟲(chóng)的宿主。建議少吃或不吃生魚(yú)片，或通過(guò)冷凍生魚(yú)和微波殺死囊性尾蟲(chóng)。但溫度足夠低。連續(xù)冷凍十幾個(gè)小時(shí)甚至幾天；餐桌上的冰只是用冰冷卻，不能殺蟲(chóng)，但可能會(huì)延長(zhǎng)一些寄生幼蟲(chóng)的生存時(shí)間。

3、活殺現(xiàn)吃殘留毒素對(duì)身體有害。

大多數(shù)人認(rèn)為吃魚(yú)越新鮮越好，所以他們喜歡活吃，認(rèn)為這樣可以保證魚(yú)的美味和營(yíng)養(yǎng)。但這實(shí)際上是一種誤解。人工飼養(yǎng)的魚(yú)或野生魚(yú)都含有一定的有毒物質(zhì)。活著吃，魚(yú)體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往沒(méi)有時(shí)間完全消除，魚(yú)體內(nèi)的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌也沒(méi)有完全死亡，這些殘留毒素很可能對(duì)身體造成傷害。

4、魚(yú)的膽汁很可能含有毒性。

魚(yú)膽汁含有高毒性毒素，如水溶性鯉魚(yú)醇硫酸鈉。這些毒素既耐熱又不會(huì)被酒精破壞。因此，無(wú)論是煮魚(yú)膽、生吞還是用酒服用，都可能發(fā)生中毒。魚(yú)膽中毒發(fā)病迅速，病情危險(xiǎn)，死亡率高。中毒較輕的人表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。在嚴(yán)重的情況下，他們會(huì)出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、少尿或無(wú)尿、腎區(qū)敲痛等癥狀。如果搶救不及時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致肝腎功能衰竭，直至死亡?；颊叩闹卸境潭纫话闩c魚(yú)膽的膽汁有關(guān)，因此吞咽大魚(yú)的膽汁更容易中毒。

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