在我們?nèi)粘I钪?,很多人都特別喜歡吃魚(yú),尤其是對(duì)于鱈魚(yú)來(lái)說(shuō),作為一種深海的魚(yú)類,它所含有的魚(yú)刺非常的少,并且肉中所含有的蛋白質(zhì)含量非常高,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高,并且含有非常豐富的蛋白質(zhì),還有一些礦物元素等,而且鱈魚(yú)的做法也有非常多種,吃起來(lái)也是非常的美味,那么我們?cè)诔憎L魚(yú)的時(shí)候有哪些注意事項(xiàng)?
首先就是我們?cè)诔憎L魚(yú)的時(shí)候,因?yàn)轺L魚(yú)會(huì)有魚(yú)腥味兒,所以說(shuō)最好不要和紅酒在一起吃,因?yàn)榧t酒會(huì)擴(kuò)大鱈魚(yú)的魚(yú)腥味,從而還會(huì)影響鱈魚(yú)的口感,還有就是我們?cè)诔憎L魚(yú)的時(shí)候,最好不要和香腸在一起食用,因?yàn)檫@樣可能會(huì)對(duì)我們身體中的肝臟功能造成損害,嗯,還有就是對(duì)于一些特殊人群來(lái)說(shuō),比如說(shuō)非常容易過(guò)敏的人,對(duì)海鮮過(guò)敏的人,吃到海鮮之后,可能會(huì)出現(xiàn)一些皮膚瘙癢,紅腫的現(xiàn)象,對(duì)我們皮膚和身體的健康影響是非常大的,所以說(shuō)這類人群要對(duì)鱈魚(yú)的使用是非常注意的。
還有就是對(duì)于一些肝硬化的病人,或者一些結(jié)核病人來(lái)說(shuō),在服藥的時(shí)候應(yīng)該少吃一些鱈魚(yú),如果吃的鱈魚(yú)過(guò)多的話,還可能會(huì)加重病情,或者影響藥物的藥效作用,那么還有就是對(duì)于一些血小板減少,或者對(duì)于一些維生素缺乏,出現(xiàn)一些疾病的患者,應(yīng)該盡量不要吃一些鱈魚(yú),因?yàn)轺L魚(yú)中含有的一種物質(zhì),可以抑制血小板的凝集,所以說(shuō)還可能會(huì)加重病情,對(duì)身體健康不利。
鱈魚(yú)孕婦可以吃,鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富,并且脂肪含量比較低。懷孕期間,孕婦吃了鱈魚(yú)之后,可以很好的吸收鱈魚(yú)中所含的鉀離子和磷離子,可以維持身體所需要的能量,并且可以協(xié)調(diào)血糖的新陳代謝,緩解機(jī)體的疲勞感,也可以很好的促進(jìn)胎兒的發(fā)育。鱈魚(yú)中含有豐富的維生素A,可以清除自由基,強(qiáng)化葡萄糖的耐受性,也可以達(dá)到控制血糖的作用。
鱈魚(yú)中含有煙酸等多種維生素,孕婦食用后可以促進(jìn)胎兒的智力和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。但是鱈魚(yú)魚(yú)屬于深海魚(yú),孕婦食用前,需要保證鱈魚(yú)的來(lái)源安全可靠。
懷孕初期是可以吃鱈魚(yú)的,因?yàn)檫@種魚(yú)是深海魚(yú),富有豐富的蛋白質(zhì),對(duì)于孩子以及孕婦都有一定的好處,而且這種魚(yú)也很不容易受到污染,可以放心的食用,但是不要過(guò)多的來(lái)進(jìn)行食用,平時(shí)也可以多吃一些,然后吃一些辛辣刺激性的食物,避免劇烈運(yùn)動(dòng),按時(shí)休息,保證睡眠。
宜吃 原因
孕婦可以適量吃鱈魚(yú)。鱈魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩,富含蛋白質(zhì),容易消化。孕婦在孕期消化功能較弱,食用鱈魚(yú)不但不會(huì)給胃腸帶來(lái)負(fù)擔(dān),還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。孕婦吃鱈魚(yú)的好處如下:
易消化
鱈魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩、容易消化,孕婦在孕期由于體內(nèi)激素水平的改變,消化功能較弱,需多食用容易消化的食物,鱈魚(yú)不會(huì)給胃腸帶來(lái)負(fù)擔(dān),營(yíng)養(yǎng)易被孕婦吸收,對(duì)自身及胎兒均有利。
補(bǔ)充蛋白質(zhì)
鱈魚(yú)蛋白質(zhì)含量較高,孕期孕婦需攝入大量蛋白質(zhì),以供給自身營(yíng)養(yǎng)及腹中胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。
注意事項(xiàng)
避免卡刺
在食用鱈魚(yú)時(shí)應(yīng)該仔細(xì),以免魚(yú)刺卡喉,鱈魚(yú)制成干制品后,會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失,因此鮮食為佳。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鱈魚(yú)肉味鮮美,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、DHA等營(yíng)養(yǎng)成分,可以提高腦細(xì)胞活性,增強(qiáng)記憶力,對(duì)老年癡呆有明顯的預(yù)防作用。
1、不要空腹吃魚(yú)。
現(xiàn)在隨著減肥(減肥食品)的蓬勃發(fā)展,許多人喜歡只吃蔬菜而不吃東西??崭钩贼~(yú)很常見(jiàn),但很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)是一種由嘌呤代謝紊亂引起的血尿酸增加而引起的組織損傷的疾病。絕大多數(shù)魚(yú)本身富含嘌呤。如果空腹攝入大量含嘌呤的魚(yú),但沒(méi)有足夠的碳水化合物分解,人體的酸堿平衡就會(huì)失衡,容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)患者的病情。
2、深海魚(yú)也不安全。
在海魚(yú)中,異尖線蟲(chóng)是最常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)之一,我們經(jīng)常吃鮭魚(yú)。大馬哈魚(yú).金槍魚(yú).鱈魚(yú).海鰻.石斑魚(yú)等海魚(yú)都是異尖線蟲(chóng)的宿主。建議少吃或不吃生魚(yú)片,或通過(guò)冷凍生魚(yú)和微波殺死囊性尾蟲(chóng)。但溫度足夠低。連續(xù)冷凍十幾個(gè)小時(shí)甚至幾天;餐桌上的冰只是用冰冷卻,不能殺蟲(chóng),但可能會(huì)延長(zhǎng)一些寄生幼蟲(chóng)的生存時(shí)間。
3、活殺現(xiàn)吃殘留毒素對(duì)身體有害。
大多數(shù)人認(rèn)為吃魚(yú)越新鮮越好,所以他們喜歡活吃,認(rèn)為這樣可以保證魚(yú)的美味和營(yíng)養(yǎng)。但這實(shí)際上是一種誤解。人工飼養(yǎng)的魚(yú)或野生魚(yú)都含有一定的有毒物質(zhì)。活著吃,魚(yú)體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往沒(méi)有時(shí)間完全消除,魚(yú)體內(nèi)的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌也沒(méi)有完全死亡,這些殘留毒素很可能對(duì)身體造成傷害。
4、魚(yú)的膽汁很可能含有毒性。
魚(yú)膽汁含有高毒性毒素,如水溶性鯉魚(yú)醇硫酸鈉。這些毒素既耐熱又不會(huì)被酒精破壞。因此,無(wú)論是煮魚(yú)膽、生吞還是用酒服用,都可能發(fā)生中毒。魚(yú)膽中毒發(fā)病迅速,病情危險(xiǎn),死亡率高。中毒較輕的人表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。在嚴(yán)重的情況下,他們會(huì)出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、少尿或無(wú)尿、腎區(qū)敲痛等癥狀。如果搶救不及時(shí),可能會(huì)導(dǎo)致肝腎功能衰竭,直至死亡?;颊叩闹卸境潭纫话闩c魚(yú)膽的膽汁有關(guān),因此吞咽大魚(yú)的膽汁更容易中毒。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/23738.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 鱈魚(yú)是什么
下一篇: 鱈魚(yú)怎么解凍