麻薯是一種吃起來q彈的食物,很多人也喜歡自己在家里面制作一些麻薯來吃,但是做出來的Q彈感覺總是沒有那么好,想要把麻薯做的q彈,正確的方法要掌握好,下面就來和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看一下麻薯怎么做。
麻薯怎么做很彈
可以準(zhǔn)備牛奶,全蛋,黃油,麻薯粉,黃油隔水加熱融化,把牛奶,全蛋,黃油,麻薯粉全部都混合倒在一個盆子里面,然后用橡皮刀攪拌均勻,一直到?jīng)]有顆粒狀為止,烤箱200度預(yù)熱10分鐘,在烤盤上面刷一層油,戴上一次性手套,把麻薯做成團狀,放到烤盤上面,表面不用弄的太過光滑,因為麻薯烤完以后會自動膨脹,讓表面變得平滑,放到烤箱里面200度烤20分鐘左右就可以了。
想要把麻薯做的q彈就需要準(zhǔn)備黃油,純牛奶,砂糖,玉米淀粉,水磨糯米粉,除了黃油,其他的所有材料全部都倒進一個盆子里面放幾分鐘,刮刀攪拌均勻,把小顆粒壓勻再放上幾分鐘攪拌好上鍋蒸,用大火燒開以后再改成中火繼續(xù)蒸,這個過程大概是20分鐘,等到面糊凝固就好了,麻薯蒸好以后取出來,趁熱的時候加黃油完全融化,把刮刀攪拌均勻,帶上一次性手套,趁熱的時候揉壓,讓面糊充分的吸收黃油就可以了。
麻薯在家怎么做
自己在家里面做麻薯,需要準(zhǔn)備椰蓉,奶粉,糖粉,奶油,奶酪,無鹽黃油,細(xì)砂糖,玉米淀粉,糯米粉,牛奶以及草莓粉,先把草莓粉糯米粉放到一起過篩一遍,可以根據(jù)自己的喜好,用其他的凍干粉來制作也可以,然后加一些牛奶攪拌開,再加入適量的細(xì)砂糖,攪拌到順滑沒有顆粒狀,然后再過篩,等到顆粒完全融化,把糯米粉糊倒進耐熱的容器當(dāng)中,用錫紙封口固定好,把火打開,冷水放進鍋中,開鍋以后蒸25分鐘左右,讓它慢慢蒸著,可以開始制作餡料,把奶酪放到容器當(dāng)中融化,再加奶粉,糖粉,電動打蛋器,把奶酪打發(fā)到順滑,沒有顆粒狀,就可以密封保存好,再放進冰箱里面?zhèn)溆茫疵缀艉贸尸F(xiàn)半固體狀態(tài),錫紙打開晾涼以后備用,把無鹽黃油切成小塊,放到糯米團上,戴上手套充分揉捏,黃油滲入到糯米當(dāng)中,揉捏好以后封口,放到冷藏室里面冷卻備用,然后再把糯米團取出,分成適當(dāng)?shù)男K狀,取一些黃油抹在搟面杖上,避免粘連的情況出現(xiàn),每一個小團全部都搟成面餅狀,再把涼透的餡料包進糯米皮當(dāng)中,多余的邊角料去除,把它包成圓形,滾到椰蓉里面,然后再碼到盤子當(dāng)中就可以吃了,一次性一定不能吃得太多,畢竟是不容易消化的食物。
麻薯面包怎么做
黑芝麻麻薯面包,需要準(zhǔn)備全蛋液,糖,奶粉,水,黃油,黑芝麻麻薯,所有的材料一起放進面包機里面揉30分鐘,然后再揉成小球,烤箱70度預(yù)熱放到中層,烤35分鐘就可以趁熱的時候吃,非常的有嚼勁。
還可以做韓式麻薯面包,需要準(zhǔn)備黑芝麻,黃油,水,雞蛋,鹽,全脂奶粉,麻薯粉,先把黃油以外所有的材料全部都放進面包機里面按揉面功能,大概兩分鐘左右,然后再把軟化的黃油放進去和面幾分鐘,分成小劑子揉圓,烤盤上面墊上油紙,把它放進烤盤中,烤箱170度預(yù)熱10分鐘,然后再放到中層烤35分鐘,烤完以后不要立刻拿出來,放到烤箱里面慢慢冷卻以后再拿出來吃。
吃麻薯的注意事項
每100克麻薯里面有278大卡熱量,減肥期間的人一定不能吃太多麻薯,麻薯吃起來軟軟糯糯的,口感不錯,但是它比較甜,熱量也不低,所以在減肥期間的人一定不能吃太多麻薯,麻薯吃完以后,最好能夠適當(dāng)?shù)倪M行運動,這樣也可以讓熱量更有效的去除。
麻薯一天最好不要吃超過三個,雖然它的口感是不錯的,但是食用的量一定不能太多,過量的食用會覺得非常膩,會讓身體里面的熱量攝入太多,對健康沒有什么好處。
上面介紹的就是麻薯怎么做很彈,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解,想要做出非常q彈的麻薯,就可以按照以上的步驟來做,還需要注意正確吃麻薯的方法。
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