空心菜是蔬菜里面的一種,生活中會經(jīng)常吃,空心菜在家里面可以用各種各樣的方法進(jìn)行制作,可以和肉搭配,可以和腐乳搭配,還可以制作空心菜湯,適當(dāng)?shù)某砸恍?,能夠排除身體毒素,還可以預(yù)防治療便秘問題,下面就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看一下空心菜怎么做好吃。
空心菜怎么做好吃
空心菜炒肉,需要準(zhǔn)備一些鹽,食用油,醬油,番薯粉,豬肉,空心菜,豬肉準(zhǔn)備好清洗干凈,再切成片狀,加入適量番薯粉,鹽,醬油,然后再加入適量的食用油一起攪拌均勻,空心菜折成小段,清洗干凈以后備用,把蒜頭的皮去除拍碎,鍋燒熱把油加進(jìn)去,然后再把蒜頭拍碎爆香,加空心菜大火翻炒,等到空心菜斷生以后加一些鹽調(diào)味就可以出鍋了,另外準(zhǔn)備一個鍋?zhàn)蛹佑?,把肉片炒熟,空心菜放進(jìn)去翻炒均勻就可以了。
腐乳炒空心菜,需要準(zhǔn)備一些雞精,食用油,鹽,蒜頭,腐乳,空心菜,空心菜老的根,葉子摘掉,然后再折成段狀,清洗干凈,把水分瀝干,蒜頭的皮去除以后拍碎,如果放到小碗里面,用湯勺把它給擠碎,加一些雞精,鹽,水?dāng)嚢杈鶆?,鍋里面加入適量的油,用大火把蒜蓉爆香,空心菜放進(jìn)去快速翻炒到變色,腐乳汁倒進(jìn)去翻炒均勻就可以吃了。
空心菜肉末湯,準(zhǔn)備一些料酒,油,鹽,生姜片,雞蛋,瘦肉,空心菜,需要把瘦肉清洗干凈剁成肉末,然后再加入適量的鹽,料酒,空心菜擇成段狀洗干凈,雞蛋打到碗里面,然后再攪拌均勻,鍋里面加入適量的水,把生姜片放進(jìn)去煮開,再加入肉末,接著雞蛋液倒進(jìn)去,鏟子抄底攪拌均勻,用大火燒開,再把空心菜放進(jìn)去,一直燙到變色,就可以把火關(guān)掉,加入適量的油,鹽調(diào)味就可以吃了。
蠔油空心菜怎么做好吃
制作蠔油空心菜需要準(zhǔn)備紅椒,大蒜,鹽,食用油,蠔油,空心菜,把空心菜清洗干凈,葉子以及莖部需要分開,鍋里面加入適量的水,把莖部放進(jìn)去焯一下,蒜瓣拍扁后切碎,紅椒切成絲,開火,鍋里面加入適量的油,把蒜碎放進(jìn)去翻炒香,再把菜的頸部放進(jìn)去翻炒一下,加入適量的菜葉繼續(xù)翻炒,再加入蠔油翻炒均勻,咸淡嘗試一下,根據(jù)自己的口味加一些鹽調(diào)味,再加紅椒絲翻炒均勻,把火關(guān)掉就可以盛出來吃了。
空心菜怎么涼拌好吃
制作涼拌空心菜需要準(zhǔn)備油辣椒,香油,醋,鹽,生抽,花椒油,大蒜,白糖,味精,空心菜,先把空心菜折好,然后清洗干凈鍋里面,加入適量的水,用大火燒開,再把空心菜放進(jìn)去略微燙一下,撈出來水分瀝干,加入適量的調(diào)味料,攪拌均勻以后就可以吃了。
涼拌空心菜還可以準(zhǔn)備一些辣椒面,生姜汁,香油,鹽,大蒜,味精,空心菜,鍋里面加入適量的水燒開,把空心菜放進(jìn)去焯上4分鐘到5分鐘左右,然后撈出來過涼水,水分瀝干,加入適量的調(diào)味料調(diào)味就可以吃了。
空心菜的宜禁人群
空心菜可以達(dá)到清熱解毒,通便,防癌,增強(qiáng)體質(zhì)等作用,一般的人群都是可以吃的,當(dāng)出現(xiàn)血尿便血問題,就可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍瑢τ趷勖廊耸?,口臭患者,高血脂患者,高膽固醇患者,糖尿病患者來說也非常適合,但是空心菜是一種寒性滑利食材,身體如果非常虛弱,脾胃虛寒,經(jīng)常拉肚子的人就不能吃,胃寒人群,血壓偏低的人最好也不要吃空心菜,會讓問題變得更加嚴(yán)重。
在購買空心菜的時候,應(yīng)該挑選新鮮細(xì)嫩以及葉片完整的,要挑選葉子寬大,新鮮無黃斑的,空心菜買回來以后會因?yàn)樗至魇Фl(fā)軟,在炒空心菜之前可以放到清水里面浸泡30分鐘,這樣翠綠新鮮的質(zhì)感就可以恢復(fù)過來。
上面給大家介紹的就是空心菜怎么做好吃,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解,想要制作出好吃的空心菜,就可以試試上面這些方法,適當(dāng)?shù)某砸恍┛招牟丝梢越o我們的身體帶來很大的好處,而且還可以治療某一些疾病,但也有禁忌人群,根據(jù)自己身體實(shí)際情況來選擇比較好。
在日常生活中空心菜主要的烹飪方法有清炒、涼拌。
1、清炒空心菜。我這種清炒是家鄉(xiāng)特有的方法,如果大家感興趣,不妨來試試。
提前把空心菜的葉子和梗分開,把梗切成長約3到4厘米的小段備用。準(zhǔn)備一些蒜末、干辣椒、小米椒、肉絲。
首先把在鍋中放入蒜末,大火爆炒之后加入空心菜葉子,然后快速翻炒,加鹽和味精就可以出鍋了。蒜末也可以換成蒜片,不吃蒜的小伙伴不用放,只需用油大火快炒一樣很好吃。
把空心菜葉子盛出來之后,接著我們來炒空心菜梗。鍋熱之后放油,先炒蒜末和辣椒,接著把肉絲炒一炒,加一點(diǎn)鹽,然后把空心菜梗放進(jìn)去一起炒,稍微加一點(diǎn)水,防止炒焦。燜差不多3分鐘就可以了,加少量味精出鍋。如果家里沒有肉絲,也可以用香肝來代替,或者加一些香腸也可以的。
這樣我們用空心菜做了兩道菜,有葷有素,而且方便快捷。
2、涼拌空心菜。
先燒一鍋開水,在燒水的過程中煮我們開始準(zhǔn)備醬汁。用廚房里現(xiàn)成的調(diào)料就可以了,有蒜泥、鹽、生抽、辣油、味精、十三香、麻油這些就可以了,把它們倒在一起,可以加一點(diǎn)溫開水,如果有芝麻醬和芝麻粒也可以加一點(diǎn),充分?jǐn)嚢柽@些調(diào)料。水燒開之后把洗干凈的空心菜整棵放進(jìn)去,煮沸騰就可以撈出來了,瀝一下多余的水分,放入一個大碗里面,澆上調(diào)好的醬汁,戴上一次性手套抓一抓,然后裝盤。
一道涼拌空心菜就做好了。
一般來說素菜的主要烹飪方式就是煮、蒸、炒,空心菜和別的葉子菜的差別在與它的梗比較長,所以我們在吃的時候可以一菜多用。
1、做法一:準(zhǔn)備用料??招牟?、蒜瓣、油、鹽、雞精??招牟藫裣锤蓛艨厮?,蒜瓣去皮切碎;油燒至七成熟加入蒜末爆香;加入空心菜爆炒,加入食鹽;大火快速炒軟加入少許雞精,即可出鍋。
2、做法二:準(zhǔn)備用料??招牟?、蒜頭、鹽??招牟讼惹泻脗溆?,蒜頭拍碎備用;鍋里加適量食用油,油熱后先加蒜泥爆香;蒜泥推到油鍋一側(cè),先加入空心菜梗大火爆炒1分鐘左右至顏色明顯變成翠綠;然后再加空心菜葉一起翻炒1分鐘左右,加少許熱水,加適量鹽翻炒均勻,收汁裝盤即可。
3、做法三:準(zhǔn)備用料。空心菜、蒜末、鹽、六婆辣椒面、食用油、蠔油、醋。空心菜洗凈白灼后備用;蒜末,六婆辣椒粉,鹽,蠔油,醋等調(diào)料放在碟中;鍋中熱油,油冒煙后將油潑到蒜末,辣椒粉中;拌勻,即可食用。
4、做法四:準(zhǔn)備用料??招牟恕赘?、蒜米、小米辣、料酒、雞精、食用油??招牟讼磧艨厮?,切斷待用;白腐乳碾碎;鍋中放油,大火,油熱放蒜米爆香;放入空心菜和腐乳、淋入料酒、放小米辣,翻炒均勻;放雞精,出鍋裝盤即可。
很高興回答這個問題,我是生活小美記, 關(guān)于空心菜怎么做好吃?我的回答是: 空心菜也是我們平常比較常見的食材,春天后的空心菜是最好吃的正是當(dāng)季,我們廣東人的家??招牟司褪侵苯铀馊爻纯招牟?,非常的好吃,接下來把做法分享給大家。
食材:空心菜一把,蒜兩瓣,鹽適量,雞粉少許
步驟1.蒜拍碎??招牟藫穸?,清洗干凈瀝干水分。
步驟2.起鍋熱油,放入蒜末,爆香后放入空心菜。
步驟3.翻炒均勻,放入鹽,雞粉,炒熟即可出鍋。
1.購買空心菜時選擇小梗比較嫩。
2.炒空心菜一定要大火炒,動作要快,不然很多人都說炒出來的空心菜黑黑的,不翠綠,這也是原因之一。
很高興來與您分享空空心菜的好吃做法?,F(xiàn)在的空心菜非常嫩,特別的好吃,今天不用油來做一道爽口的 腐乳空心菜 。
食材:空心菜500g
配料:腐乳一小塊、小米椒2個
調(diào)料:鹽、糖、雞精、蠔油
下面開始制作:
1.把空心菜擇好,洗凈備用。
2.把空心菜改刀切成三段,小米椒切成粒,切好備用。
3.鍋中燒水,水開加入適量的鹽,然后把空心菜汆燙15秒,差不多熟了撈出備用。
4.鍋中加入少量清水,倒入腐乳塊,用鍋鏟壓碎化開。
5.化開后加入切好的小米椒,然后開始調(diào)味,加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽打底味,再來點(diǎn)糖和雞精提鮮,最后再加一點(diǎn)蠔油。
6.把調(diào)料充分炒勻后倒入汆燙好的空心菜一起拌勻即可出鍋裝盤。
一道口感豐富,帶點(diǎn)微辣的 腐乳空心菜 就做好了。
你好,六哥很高興回到這個問題
空心菜做法其實(shí)很多種,蒜蓉炒空心菜、拌空心菜、粉蒸空心菜都可以,今天分享一種大家沒有見過的涼菜的做法,絕對是款下飯神器。這是小時候我媽媽勤儉節(jié)約的一種做法,這也是媽媽言傳身教的結(jié)果,30多年過去了依然歷歷在目。
空心菜老梗500g
大蒜1頭,食鹽,干辣椒2個,香油
1、將蒜蓉炒菜心菜剩下的梗所有的葉、須、根都摘干凈、洗凈,多洗幾遍撈出控干水分。
2、大蒜去皮、去大蒜蒂,洗凈晾干水分。
3、干辣椒洗凈,控干水分。
4、將搗蒜器洗凈擦干凈。
5、起鍋燒水,將空心菜梗放鍋里焯水10秒鐘,撈出用涼水沖洗干凈。干辣椒也燙一下取出。
6、將空心菜梗切碎,備用。
7、將干辣椒放搗蒜器里搗碎,加入大蒜,搗碎,再加入切碎的空心菜梗,搗碎,加入食鹽、幾滴香油,搗均勻即可裝碗里食用。
色香味俱全的空心菜梗做好啦。
朋友們,這是一款下飯神器,你們都會了嗎?!值得一試。
等我的利器到了再給大家做一個看看做出來的成品。
空心菜怎么做好吃?
空心菜是我們餐桌上常吃的素菜,空心菜一般是做炒菜,蒜泥空心菜,但是空心菜炒得不好,會發(fā)黑,正確的做法:
1把空心菜老根掐掉,清洗干凈。
2把空心菜的管子切下來,下水焯一下,可以防止炒出來變黑。
3鍋里倒油,倒入蒜粒炒香,倒入空心菜快速翻炒幾下,加鹽,加味精出鍋。
碧綠香脆的空心菜已經(jīng)炒好了。更多 美食 請關(guān)注@圍裙媽媽 美食
我是沈小怡,非常榮幸能回答這個問題。
給您分享我之前做的 菜脯毛豆炒空心菜。
空心菜莖管250克/毛豆50克 / 菜脯1條/油10克 / 大蒜3瓣/美人椒2根 / 東古一品鮮5克
1. 空心菜莖管買回家,清理后洗凈,用清水浸泡片刻。
2. 把空心菜莖管瀝干,切段。菜脯用清水沖洗,切丁。大蒜去皮,切片。美人椒洗凈,斜切成條狀。
3. 毛豆去殼。鍋里燒水,水開后把毛豆米倒入鍋里焯燙,去掉毛豆衣,這樣炒出來的毛豆米更好看,也更容易熟。
4. 鍋里熱油,爆香蒜片,把菜脯倒入鍋里煸炒出香味。再倒入毛豆米,翻炒片刻。
5. 把空心菜莖管和美人椒倒入鍋里,大火快炒至斷生。沿鍋邊淋點(diǎn)東古一品鮮,翻炒均勻,出鍋。
01油不夠多也不夠熱,凡是沒有裹到油的空心菜都會發(fā)黑,所以炒空心菜的時候,油可以比平時炒菜多一丟丟的油
02 火不夠旺,翻炒動作也不夠快,沒有被翻炒到的空心菜,通常都是被悶熟才會發(fā)黑的,所以炒空心菜的時候,一定要大火快炒
03炒好的空心菜必須趁熱吃,放久了也會發(fā)黑,所以空心菜一定要第一時間吃啊,當(dāng)然拍個照是沒有問題的,千萬不要把沒吃完的空心菜放到下一頓再吃
除此以外,還有5個小妙招可以分享:
01空心菜清洗后,可以用淡淡的檸檬水浸泡空心菜,讓檸檬的酸性控制空心菜里的鐵質(zhì)
02空心菜洗凈后,可以提前燒一鍋加了鹽淋了油的熱水,把空心菜焯燙一下,用涼水沖涼,最后瀝干,這樣可以大大縮短后面的炒制時間
03空心菜下鍋炒制之前,可以在鍋里的油里撒鹽,這樣再炒空心菜,不但不會變色,還會更加入味
04空心菜下鍋后,可以倒入適量的白醋或料酒,白醋和料酒都會受熱揮發(fā),不僅不會讓空心菜發(fā)酸,還能起到防止空心菜氧化的作用
05空心菜炒好出鍋前,可以沿著鍋邊淋少許的水淀粉和油,然后翻炒幾下出鍋,這樣可以鎖住油水,保持油量
01 看葉子
盡量挑選整株完整,沒有根須、黃葉和破損的空心菜,同品類中,葉子越綠越新鮮
02 看切口
莖管底部的切口不能有腐爛或變色,如果切口干燥腐爛,那就說明空心菜不新鮮了
03 看莖管
莖管纖細(xì)的空心菜較嫩,莖管粗壯的空心菜較脆
以上就是我的回答,如果您有更好的想法或者建議,歡迎來評論區(qū)留言哦,歡迎您關(guān)注并@i沈小怡,我們一起好好吃飯好好愛。
生活中還是挺喜歡吃空心菜的,尤其空心菜的根。怎么做好吃,分享一下:
第一種,大蒜炒空心菜
這種做法是最常見的,起油鍋,放入大蒜,大蒜拍扁就可以,而且要多點(diǎn)才好吃,再放入空心菜炒下,加入鹽,翻炒下就可以出鍋了。
第二種,涼拌空心菜
- 空心菜切小段,水滾了把空心菜先煮下?lián)瞥鰝溆?/p>
- 準(zhǔn)備調(diào)料:辣椒醬,生抽,蒜泥,麻油全部攪拌好
- 把準(zhǔn)備好的調(diào)料澆在空心菜上,拌勻就可以吃啦
第三種,空心菜炒肉絲
- 肉絲切好,放點(diǎn)淀粉,少許酒拌勻腌制15分鐘
- 起油鍋,先炒肉絲
- 再加入空心菜一起翻炒
- 加入點(diǎn)生抽,少許鹽,繼續(xù)翻炒下就可以出鍋啦
你好,很高興回答這個問題
空心菜其實(shí)做法很簡單但是又非常好吃
1、先準(zhǔn)備空心菜,用手都把它掐斷,因?yàn)榭招牟颂L,洗干凈控水
2、在準(zhǔn)備幾個蒜頭剁碎,喜歡吃辣的放兩個干辣椒切成段(也可以不放辣椒)
3、鍋燒熱放油,把蒜米和干辣椒段放進(jìn)去扁香,把空心菜倒上,翻炒幾下加鹽雞精,在翻炒均勻就可以出鍋了,不能炒太老,不然就失了口感
通心菜是我小時候最愛吃的青菜,作為廣東人要掌握一種炒法。先準(zhǔn)備好食材:
通心菜我們一般用手摘短,因?yàn)槲覑鄢匀~子,所以不帶葉子的莖一般我會去掉;
準(zhǔn)備兩三粒蒜粒,去皮拍碎;
醬油(普通的家用生抽)。油鹽不用說啦。
起火燒鍋,放油加熱,通心菜下鍋,放蒜,放鹽,倒點(diǎn)生抽(由于放生抽,鹽可適當(dāng)少放點(diǎn))。翻炒兩三分鐘之后蓋上煮上兩分鐘,具體時間要看你家的鍋和菜量哦。開蓋稍微翻炒一下就可以出鍋上桌啦!簡單又好吃的通心菜做法
炒空心菜不變黑的6大訣竅:
1.買的空心菜必須是新鮮的,而且要買嫩的,老的蠻快就會變色。
2.空心菜不允許用刀切,只能用手掐,用刀切會氧化,肯定會變黑的,很多蔬菜都不能用刀切。
3.洗空心菜時,可以滴一點(diǎn)檸檬水,或者食醋進(jìn)行洗菜,可以防止快速變黑。
4.空心菜不要在空氣中放超過30分鐘,放長了,也會使空心菜兩邊氧化變黑。
5.炒空心菜時,給足油,而且油溫必須8層熱,在下入空心菜進(jìn)行大火爆炒,最后點(diǎn)幾滴水,在加入食鹽等調(diào)味,炒出來的空心菜很好看,也好吃。
6.炒空心菜一定要把握時間和火候,時間短沒有熟,時間長會變黑,炒的時候一定要大火爆炒,鎖住空心菜的水分,才能使空心菜吃著嫩。
清炒空心菜
食材:空心菜250克、蒜末3克、姜末3克,食鹽、胡椒、雞精適量,豬油10g、色拉油10g(愛吃辣可以加點(diǎn)辣椒)。
做法:
1.空心菜摘好,然后洗凈,在洗最后一道時,滴幾滴檸檬汁浸泡,準(zhǔn)備炒的時候在瀝干空心菜。
2.鍋底給豬油和色拉油,燒到8層熱,下入姜末、蒜末、空心菜,大火爆炒30秒,然后點(diǎn)適量水,再加入食鹽、味精、胡椒即可起鍋了。
炒空心菜,給適量的豬油,可以使空心菜吃著更嫩,更香,這就是今天教給大家炒空心菜的6大訣竅,掌握好技巧,在掌握時間和火候,包您做的好吃
空心菜怎么樣做好吃?
與其廢話連篇,不如直接上干貨。
空心菜好吃的做法一、
素炒空心菜
一份簡單爽口、顏色翠綠的空心菜制作完成。
注意細(xì)節(jié)
素炒空心菜一定要選擇比較嫩的部位
翻炒的時候不能時間太久,炒太久容易變黑
油溫不能太高,太高容易燒焦葉子,影響顏色
空心菜桿子炒擂辣椒
【準(zhǔn)備和加工材料】
本地青椒或線椒,洗凈拍扁
空心菜桿子洗凈拍扁切段
蒜子拍碎
豆豉
【 操作步驟】
空心菜是大家非常熟悉的一種蔬菜,大家對這種蔬菜的了解程度應(yīng)該是非常高的,它里面是空心的,吃起來非常爽口,而且制作又非常簡單,不管是老人還是孩子都可以適當(dāng)?shù)某砸恍?,空心菜的制作方法也有很多,大家就可以好好的了解清楚,下面就給大家介紹一下空心菜的家常做法有哪些?
涼拌空心菜
需要準(zhǔn)備一些新鮮空心菜,幾個青椒紅椒,再準(zhǔn)備一些蒜蓉。把青椒紅椒清洗干凈以后剁碎,鍋里面加油,然后放下去翻炒,可以適當(dāng)?shù)募右恍┽u油,這樣味道可以變得更好,凈鍋燒一鍋水,水開后放入洗凈的空心菜,燙至水色變綠,生熟火候可就各位自己拿捏啊,撈起。將之前做好的調(diào)料淋在撈起的空心菜上,再加少許鹽攪拌均勻。用盤子裝好,就大功告成。
清炒空心菜
準(zhǔn)備一些空心菜,少許鹽以及油,把空心菜用水泡一下,這樣可以把雜質(zhì)和泥更好的清除,然后清洗干凈撈出來,鍋里面加油,再把空心菜放下去開大火,不需要飯菜,然后加入適量的鹽調(diào)味,同樣不需要翻炒,蓋上鍋蓋用大火猛煮,1分鐘左右 揭開鍋蓋快速翻過來,翻均勻即可起鍋。
腐乳空心菜
需要準(zhǔn)備適量空心菜,一些腐乳,少許雞精,蒜蓉,淀粉,準(zhǔn)備一些紅椒,把腐乳放到一個小碗里面壓碎,然后再加入一些水?dāng)嚢杈鶆颍尤肷僭S雞精,淀粉,鹽,再次攪拌均勻以后備用,空心菜整棵洗凈或摘成兩段,鍋燒熱,下2湯匙油,爆香蒜蓉、紅椒絲,下空心菜,翻炒,灑一點(diǎn)酒,將碗里的混合汁倒入,再翻炒幾下,空心菜變色,在淋一點(diǎn)油。翻炒均勻后起鍋。咸鮮微辣,如口脆甜,色澤亮麗。
上面給大家介紹的就是空心菜的家常做法有哪些,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解,以上給大家介紹的這些制作方法都非常簡單。所以制作起來不需要花費(fèi)太多的時間,即便工作非常忙碌,大家也可以使用少量的時間做出好吃的食物,營養(yǎng)價值又非常高,大家可以按照上面的方法制作一下。
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