空心菜怎么做好吃

空心菜怎么做好吃

空心菜是蔬菜里面的一種，生活中會經(jīng)常吃，空心菜在家里面可以用各種各樣的方法進(jìn)行制作，可以和肉搭配，可以和腐乳搭配，還可以制作空心菜湯，適當(dāng)?shù)某砸恍?，能夠排除身體毒素，還可以預(yù)防治療便秘問題，下面就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看一下空心菜怎么做好吃。

空心菜怎么做好吃

空心菜炒肉，需要準(zhǔn)備一些鹽，食用油，醬油，番薯粉，豬肉，空心菜，豬肉準(zhǔn)備好清洗干凈，再切成片狀，加入適量番薯粉，鹽，醬油，然后再加入適量的食用油一起攪拌均勻，空心菜折成小段，清洗干凈以后備用，把蒜頭的皮去除拍碎，鍋燒熱把油加進(jìn)去，然后再把蒜頭拍碎爆香，加空心菜大火翻炒，等到空心菜斷生以后加一些鹽調(diào)味就可以出鍋了，另外準(zhǔn)備一個鍋?zhàn)蛹佑?，把肉片炒熟，空心菜放進(jìn)去翻炒均勻就可以了。

腐乳炒空心菜，需要準(zhǔn)備一些雞精，食用油，鹽，蒜頭，腐乳，空心菜，空心菜老的根，葉子摘掉，然后再折成段狀，清洗干凈，把水分瀝干，蒜頭的皮去除以后拍碎，如果放到小碗里面，用湯勺把它給擠碎，加一些雞精，鹽，水?dāng)嚢杈鶆?，鍋里面加入適量的油，用大火把蒜蓉爆香，空心菜放進(jìn)去快速翻炒到變色，腐乳汁倒進(jìn)去翻炒均勻就可以吃了。

空心菜肉末湯，準(zhǔn)備一些料酒，油，鹽，生姜片，雞蛋，瘦肉，空心菜，需要把瘦肉清洗干凈剁成肉末，然后再加入適量的鹽，料酒，空心菜擇成段狀洗干凈，雞蛋打到碗里面，然后再攪拌均勻，鍋里面加入適量的水，把生姜片放進(jìn)去煮開，再加入肉末，接著雞蛋液倒進(jìn)去，鏟子抄底攪拌均勻，用大火燒開，再把空心菜放進(jìn)去，一直燙到變色，就可以把火關(guān)掉，加入適量的油，鹽調(diào)味就可以吃了。

蠔油空心菜怎么做好吃

制作蠔油空心菜需要準(zhǔn)備紅椒，大蒜，鹽，食用油，蠔油，空心菜，把空心菜清洗干凈，葉子以及莖部需要分開，鍋里面加入適量的水，把莖部放進(jìn)去焯一下，蒜瓣拍扁后切碎，紅椒切成絲，開火，鍋里面加入適量的油，把蒜碎放進(jìn)去翻炒香，再把菜的頸部放進(jìn)去翻炒一下，加入適量的菜葉繼續(xù)翻炒，再加入蠔油翻炒均勻，咸淡嘗試一下，根據(jù)自己的口味加一些鹽調(diào)味，再加紅椒絲翻炒均勻，把火關(guān)掉就可以盛出來吃了。

空心菜怎么涼拌好吃

制作涼拌空心菜需要準(zhǔn)備油辣椒，香油，醋，鹽，生抽，花椒油，大蒜，白糖，味精，空心菜，先把空心菜折好，然后清洗干凈鍋里面，加入適量的水，用大火燒開，再把空心菜放進(jìn)去略微燙一下，撈出來水分瀝干，加入適量的調(diào)味料，攪拌均勻以后就可以吃了。

涼拌空心菜還可以準(zhǔn)備一些辣椒面，生姜汁，香油，鹽，大蒜，味精，空心菜，鍋里面加入適量的水燒開，把空心菜放進(jìn)去焯上4分鐘到5分鐘左右，然后撈出來過涼水，水分瀝干，加入適量的調(diào)味料調(diào)味就可以吃了。

空心菜的宜禁人群

空心菜可以達(dá)到清熱解毒，通便，防癌，增強(qiáng)體質(zhì)等作用，一般的人群都是可以吃的，當(dāng)出現(xiàn)血尿便血問題，就可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍瑢τ趷勖廊耸?，口臭患者，高血脂患者，高膽固醇患者，糖尿病患者來說也非常適合，但是空心菜是一種寒性滑利食材，身體如果非常虛弱，脾胃虛寒，經(jīng)常拉肚子的人就不能吃，胃寒人群，血壓偏低的人最好也不要吃空心菜，會讓問題變得更加嚴(yán)重。

在購買空心菜的時候，應(yīng)該挑選新鮮細(xì)嫩以及葉片完整的，要挑選葉子寬大，新鮮無黃斑的，空心菜買回來以后會因?yàn)樗至魇Фl(fā)軟，在炒空心菜之前可以放到清水里面浸泡30分鐘，這樣翠綠新鮮的質(zhì)感就可以恢復(fù)過來。

上面給大家介紹的就是空心菜怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要制作出好吃的空心菜，就可以試試上面這些方法，適當(dāng)?shù)某砸恍┛招牟丝梢越o我們的身體帶來很大的好處，而且還可以治療某一些疾病，但也有禁忌人群，根據(jù)自己身體實(shí)際情況來選擇比較好。

怎么做空心菜最好吃？有什么辦法？

在日常生活中空心菜主要的烹飪方法有清炒、涼拌。

1、清炒空心菜。我這種清炒是家鄉(xiāng)特有的方法，如果大家感興趣，不妨來試試。

提前把空心菜的葉子和梗分開，把梗切成長約3到4厘米的小段備用。準(zhǔn)備一些蒜末、干辣椒、小米椒、肉絲。

首先把在鍋中放入蒜末，大火爆炒之后加入空心菜葉子，然后快速翻炒，加鹽和味精就可以出鍋了。蒜末也可以換成蒜片，不吃蒜的小伙伴不用放，只需用油大火快炒一樣很好吃。

把空心菜葉子盛出來之后，接著我們來炒空心菜梗。鍋熱之后放油，先炒蒜末和辣椒，接著把肉絲炒一炒，加一點(diǎn)鹽，然后把空心菜梗放進(jìn)去一起炒，稍微加一點(diǎn)水，防止炒焦。燜差不多3分鐘就可以了，加少量味精出鍋。如果家里沒有肉絲，也可以用香肝來代替，或者加一些香腸也可以的。

這樣我們用空心菜做了兩道菜，有葷有素，而且方便快捷。

2、涼拌空心菜。

先燒一鍋開水，在燒水的過程中煮我們開始準(zhǔn)備醬汁。用廚房里現(xiàn)成的調(diào)料就可以了，有蒜泥、鹽、生抽、辣油、味精、十三香、麻油這些就可以了，把它們倒在一起，可以加一點(diǎn)溫開水，如果有芝麻醬和芝麻粒也可以加一點(diǎn)，充分?jǐn)嚢柽@些調(diào)料。水燒開之后把洗干凈的空心菜整棵放進(jìn)去，煮沸騰就可以撈出來了，瀝一下多余的水分，放入一個大碗里面，澆上調(diào)好的醬汁，戴上一次性手套抓一抓，然后裝盤。

一道涼拌空心菜就做好了。

一般來說素菜的主要烹飪方式就是煮、蒸、炒，空心菜和別的葉子菜的差別在與它的梗比較長，所以我們在吃的時候可以一菜多用。

空心菜家常做法大全 空心菜怎么做好吃

1、做法一：準(zhǔn)備用料?？招牟?、蒜瓣、油、鹽、雞精?？招牟藫裣锤蓛艨厮?，蒜瓣去皮切碎；油燒至七成熟加入蒜末爆香；加入空心菜爆炒，加入食鹽；大火快速炒軟加入少許雞精，即可出鍋。

2、做法二：準(zhǔn)備用料?？招牟?、蒜頭、鹽?？招牟讼惹泻脗溆?，蒜頭拍碎備用；鍋里加適量食用油，油熱后先加蒜泥爆香；蒜泥推到油鍋一側(cè)，先加入空心菜梗大火爆炒1分鐘左右至顏色明顯變成翠綠；然后再加空心菜葉一起翻炒1分鐘左右，加少許熱水，加適量鹽翻炒均勻，收汁裝盤即可。

3、做法三：準(zhǔn)備用料。空心菜、蒜末、鹽、六婆辣椒面、食用油、蠔油、醋。空心菜洗凈白灼后備用；蒜末，六婆辣椒粉，鹽，蠔油，醋等調(diào)料放在碟中；鍋中熱油，油冒煙后將油潑到蒜末，辣椒粉中；拌勻，即可食用。

4、做法四：準(zhǔn)備用料?？招牟恕赘?、蒜米、小米辣、料酒、雞精、食用油?？招牟讼磧艨厮?，切斷待用；白腐乳碾碎；鍋中放油，大火，油熱放蒜米爆香；放入空心菜和腐乳、淋入料酒、放小米辣，翻炒均勻；放雞精，出鍋裝盤即可。

空心菜怎么樣做好吃？

很高興回答這個問題，我是生活小美記， 關(guān)于空心菜怎么做好吃？我的回答是： 空心菜也是我們平常比較常見的食材，春天后的空心菜是最好吃的正是當(dāng)季，我們廣東人的家?？招牟司褪侵苯铀馊爻纯招牟?，非常的好吃，接下來把做法分享給大家。

食材：空心菜一把，蒜兩瓣，鹽適量，雞粉少許

步驟1.蒜拍碎?？招牟藫穸?，清洗干凈瀝干水分。

步驟2.起鍋熱油，放入蒜末，爆香后放入空心菜。

步驟3.翻炒均勻，放入鹽，雞粉，炒熟即可出鍋。

1.購買空心菜時選擇小梗比較嫩。

2.炒空心菜一定要大火炒，動作要快，不然很多人都說炒出來的空心菜黑黑的，不翠綠，這也是原因之一。

很高興來與您分享空空心菜的好吃做法?，F(xiàn)在的空心菜非常嫩，特別的好吃，今天不用油來做一道爽口的 腐乳空心菜 。

食材：空心菜500g

配料：腐乳一小塊、小米椒2個

調(diào)料：鹽、糖、雞精、蠔油

下面開始制作：

1.把空心菜擇好，洗凈備用。

2.把空心菜改刀切成三段，小米椒切成粒，切好備用。

3.鍋中燒水，水開加入適量的鹽，然后把空心菜汆燙15秒，差不多熟了撈出備用。

4.鍋中加入少量清水，倒入腐乳塊，用鍋鏟壓碎化開。

5.化開后加入切好的小米椒，然后開始調(diào)味，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽打底味，再來點(diǎn)糖和雞精提鮮，最后再加一點(diǎn)蠔油。

6.把調(diào)料充分炒勻后倒入汆燙好的空心菜一起拌勻即可出鍋裝盤。

一道口感豐富，帶點(diǎn)微辣的 腐乳空心菜 就做好了。

你好，六哥很高興回到這個問題

空心菜做法其實(shí)很多種，蒜蓉炒空心菜、拌空心菜、粉蒸空心菜都可以，今天分享一種大家沒有見過的涼菜的做法，絕對是款下飯神器。這是小時候我媽媽勤儉節(jié)約的一種做法，這也是媽媽言傳身教的結(jié)果，30多年過去了依然歷歷在目。

空心菜老梗500g

大蒜1頭，食鹽，干辣椒2個，香油

1、將蒜蓉炒菜心菜剩下的梗所有的葉、須、根都摘干凈、洗凈，多洗幾遍撈出控干水分。

2、大蒜去皮、去大蒜蒂，洗凈晾干水分。

3、干辣椒洗凈，控干水分。

4、將搗蒜器洗凈擦干凈。

5、起鍋燒水，將空心菜梗放鍋里焯水10秒鐘，撈出用涼水沖洗干凈。干辣椒也燙一下取出。

6、將空心菜梗切碎，備用。

7、將干辣椒放搗蒜器里搗碎，加入大蒜，搗碎，再加入切碎的空心菜梗，搗碎，加入食鹽、幾滴香油，搗均勻即可裝碗里食用。

色香味俱全的空心菜梗做好啦。

朋友們，這是一款下飯神器，你們都會了嗎？！值得一試。

等我的利器到了再給大家做一個看看做出來的成品。

空心菜怎么做好吃？

空心菜是我們餐桌上常吃的素菜，空心菜一般是做炒菜，蒜泥空心菜，但是空心菜炒得不好，會發(fā)黑，正確的做法：

1把空心菜老根掐掉，清洗干凈。

2把空心菜的管子切下來，下水焯一下，可以防止炒出來變黑。

3鍋里倒油，倒入蒜粒炒香，倒入空心菜快速翻炒幾下，加鹽，加味精出鍋。

碧綠香脆的空心菜已經(jīng)炒好了。更多 美食 請關(guān)注@圍裙媽媽 美食

我是沈小怡，非常榮幸能回答這個問題。

給您分享我之前做的 菜脯毛豆炒空心菜。

空心菜莖管250克/毛豆50克 / 菜脯1條/油10克 / 大蒜3瓣/美人椒2根 / 東古一品鮮5克

1. 空心菜莖管買回家，清理后洗凈，用清水浸泡片刻。

2. 把空心菜莖管瀝干，切段。菜脯用清水沖洗，切丁。大蒜去皮，切片。美人椒洗凈，斜切成條狀。

3. 毛豆去殼。鍋里燒水，水開后把毛豆米倒入鍋里焯燙，去掉毛豆衣，這樣炒出來的毛豆米更好看，也更容易熟。

4. 鍋里熱油，爆香蒜片，把菜脯倒入鍋里煸炒出香味。再倒入毛豆米，翻炒片刻。

5. 把空心菜莖管和美人椒倒入鍋里，大火快炒至斷生。沿鍋邊淋點(diǎn)東古一品鮮，翻炒均勻，出鍋。

01油不夠多也不夠熱，凡是沒有裹到油的空心菜都會發(fā)黑，所以炒空心菜的時候，油可以比平時炒菜多一丟丟的油

02 火不夠旺，翻炒動作也不夠快，沒有被翻炒到的空心菜，通常都是被悶熟才會發(fā)黑的，所以炒空心菜的時候，一定要大火快炒

03炒好的空心菜必須趁熱吃，放久了也會發(fā)黑，所以空心菜一定要第一時間吃啊，當(dāng)然拍個照是沒有問題的，千萬不要把沒吃完的空心菜放到下一頓再吃

除此以外，還有5個小妙招可以分享：

01空心菜清洗后，可以用淡淡的檸檬水浸泡空心菜，讓檸檬的酸性控制空心菜里的鐵質(zhì)

02空心菜洗凈后，可以提前燒一鍋加了鹽淋了油的熱水，把空心菜焯燙一下，用涼水沖涼，最后瀝干，這樣可以大大縮短后面的炒制時間

03空心菜下鍋炒制之前，可以在鍋里的油里撒鹽，這樣再炒空心菜，不但不會變色，還會更加入味

04空心菜下鍋后，可以倒入適量的白醋或料酒，白醋和料酒都會受熱揮發(fā)，不僅不會讓空心菜發(fā)酸，還能起到防止空心菜氧化的作用

05空心菜炒好出鍋前，可以沿著鍋邊淋少許的水淀粉和油，然后翻炒幾下出鍋，這樣可以鎖住油水，保持油量

01 看葉子

盡量挑選整株完整，沒有根須、黃葉和破損的空心菜，同品類中，葉子越綠越新鮮

02 看切口

莖管底部的切口不能有腐爛或變色，如果切口干燥腐爛，那就說明空心菜不新鮮了

03 看莖管

莖管纖細(xì)的空心菜較嫩，莖管粗壯的空心菜較脆

以上就是我的回答，如果您有更好的想法或者建議，歡迎來評論區(qū)留言哦，歡迎您關(guān)注并@i沈小怡，我們一起好好吃飯好好愛。

生活中還是挺喜歡吃空心菜的，尤其空心菜的根。怎么做好吃，分享一下：

第一種，大蒜炒空心菜

這種做法是最常見的，起油鍋，放入大蒜，大蒜拍扁就可以，而且要多點(diǎn)才好吃，再放入空心菜炒下，加入鹽，翻炒下就可以出鍋了。

第二種，涼拌空心菜

- 空心菜切小段，水滾了把空心菜先煮下?lián)瞥鰝溆?/p>

- 準(zhǔn)備調(diào)料：辣椒醬，生抽，蒜泥，麻油全部攪拌好

- 把準(zhǔn)備好的調(diào)料澆在空心菜上，拌勻就可以吃啦

第三種，空心菜炒肉絲

- 肉絲切好，放點(diǎn)淀粉，少許酒拌勻腌制15分鐘

- 起油鍋，先炒肉絲

- 再加入空心菜一起翻炒

- 加入點(diǎn)生抽，少許鹽，繼續(xù)翻炒下就可以出鍋啦

你好，很高興回答這個問題

空心菜其實(shí)做法很簡單但是又非常好吃

1、先準(zhǔn)備空心菜，用手都把它掐斷，因?yàn)榭招牟颂L，洗干凈控水

2、在準(zhǔn)備幾個蒜頭剁碎，喜歡吃辣的放兩個干辣椒切成段（也可以不放辣椒）

3、鍋燒熱放油，把蒜米和干辣椒段放進(jìn)去扁香，把空心菜倒上，翻炒幾下加鹽雞精，在翻炒均勻就可以出鍋了，不能炒太老，不然就失了口感

通心菜是我小時候最愛吃的青菜，作為廣東人要掌握一種炒法。先準(zhǔn)備好食材:

通心菜我們一般用手摘短，因?yàn)槲覑鄢匀~子，所以不帶葉子的莖一般我會去掉;

準(zhǔn)備兩三粒蒜粒，去皮拍碎；

醬油（普通的家用生抽）。油鹽不用說啦。

起火燒鍋，放油加熱，通心菜下鍋，放蒜，放鹽，倒點(diǎn)生抽（由于放生抽，鹽可適當(dāng)少放點(diǎn)）。翻炒兩三分鐘之后蓋上煮上兩分鐘，具體時間要看你家的鍋和菜量哦。開蓋稍微翻炒一下就可以出鍋上桌啦！簡單又好吃的通心菜做法

炒空心菜不變黑的6大訣竅：

1.買的空心菜必須是新鮮的，而且要買嫩的，老的蠻快就會變色。

2.空心菜不允許用刀切，只能用手掐，用刀切會氧化，肯定會變黑的，很多蔬菜都不能用刀切。

3.洗空心菜時，可以滴一點(diǎn)檸檬水，或者食醋進(jìn)行洗菜，可以防止快速變黑。

4.空心菜不要在空氣中放超過30分鐘，放長了，也會使空心菜兩邊氧化變黑。

5.炒空心菜時，給足油，而且油溫必須8層熱，在下入空心菜進(jìn)行大火爆炒，最后點(diǎn)幾滴水，在加入食鹽等調(diào)味，炒出來的空心菜很好看，也好吃。

6.炒空心菜一定要把握時間和火候，時間短沒有熟，時間長會變黑，炒的時候一定要大火爆炒，鎖住空心菜的水分，才能使空心菜吃著嫩。

清炒空心菜

食材：空心菜250克、蒜末3克、姜末3克，食鹽、胡椒、雞精適量，豬油10g、色拉油10g(愛吃辣可以加點(diǎn)辣椒）。

做法：

1.空心菜摘好，然后洗凈，在洗最后一道時，滴幾滴檸檬汁浸泡，準(zhǔn)備炒的時候在瀝干空心菜。

2.鍋底給豬油和色拉油，燒到8層熱，下入姜末、蒜末、空心菜，大火爆炒30秒，然后點(diǎn)適量水，再加入食鹽、味精、胡椒即可起鍋了。

炒空心菜，給適量的豬油，可以使空心菜吃著更嫩，更香，這就是今天教給大家炒空心菜的6大訣竅，掌握好技巧，在掌握時間和火候，包您做的好吃

空心菜怎么樣做好吃？

與其廢話連篇，不如直接上干貨。

空心菜好吃的做法一、

素炒空心菜

一份簡單爽口、顏色翠綠的空心菜制作完成。

注意細(xì)節(jié)

素炒空心菜一定要選擇比較嫩的部位

翻炒的時候不能時間太久，炒太久容易變黑

油溫不能太高，太高容易燒焦葉子，影響顏色

空心菜桿子炒擂辣椒

【準(zhǔn)備和加工材料】

本地青椒或線椒，洗凈拍扁

空心菜桿子洗凈拍扁切段

蒜子拍碎

豆豉

【 操作步驟】

空心菜的家常做法有哪些

空心菜是大家非常熟悉的一種蔬菜，大家對這種蔬菜的了解程度應(yīng)該是非常高的，它里面是空心的，吃起來非常爽口，而且制作又非常簡單，不管是老人還是孩子都可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，空心菜的制作方法也有很多，大家就可以好好的了解清楚，下面就給大家介紹一下空心菜的家常做法有哪些?

涼拌空心菜

需要準(zhǔn)備一些新鮮空心菜，幾個青椒紅椒，再準(zhǔn)備一些蒜蓉。把青椒紅椒清洗干凈以后剁碎，鍋里面加油，然后放下去翻炒，可以適當(dāng)?shù)募右恍┽u油，這樣味道可以變得更好，凈鍋燒一鍋水,水開后放入洗凈的空心菜,燙至水色變綠,生熟火候可就各位自己拿捏啊,撈起。將之前做好的調(diào)料淋在撈起的空心菜上，再加少許鹽攪拌均勻。用盤子裝好，就大功告成。

清炒空心菜

準(zhǔn)備一些空心菜，少許鹽以及油，把空心菜用水泡一下，這樣可以把雜質(zhì)和泥更好的清除，然后清洗干凈撈出來，鍋里面加油，再把空心菜放下去開大火，不需要飯菜，然后加入適量的鹽調(diào)味，同樣不需要翻炒，蓋上鍋蓋用大火猛煮，1分鐘左右 揭開鍋蓋快速翻過來，翻均勻即可起鍋。

腐乳空心菜

需要準(zhǔn)備適量空心菜，一些腐乳，少許雞精，蒜蓉，淀粉，準(zhǔn)備一些紅椒，把腐乳放到一個小碗里面壓碎，然后再加入一些水?dāng)嚢杈鶆颍尤肷僭S雞精，淀粉，鹽，再次攪拌均勻以后備用，空心菜整棵洗凈或摘成兩段，鍋燒熱，下2湯匙油，爆香蒜蓉、紅椒絲，下空心菜，翻炒，灑一點(diǎn)酒，將碗里的混合汁倒入，再翻炒幾下，空心菜變色，在淋一點(diǎn)油。翻炒均勻后起鍋。咸鮮微辣，如口脆甜，色澤亮麗。

上面給大家介紹的就是空心菜的家常做法有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，以上給大家介紹的這些制作方法都非常簡單。所以制作起來不需要花費(fèi)太多的時間，即便工作非常忙碌，大家也可以使用少量的時間做出好吃的食物，營養(yǎng)價值又非常高，大家可以按照上面的方法制作一下。

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