青蟹怎么保存

青蟹怎么保存

青蟹的肉質(zhì)非常鮮嫩的，它是螃蟹里面的一種，里面的營養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富，很多人購買青蟹的數(shù)量比較多，所以一次性就吃不完，這個時候就應(yīng)該注意正確的保存方法，青蟹一般不建議大家過長保存，會讓里面的營養(yǎng)物質(zhì)流失，而且還容易出現(xiàn)非常多的細菌，對健康造成危害，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下青蟹怎么保存。

青蟹怎么保存

一次性吃不完，那么就可以先把它處理青蟹干凈，然后放到鍋里面蒸熟，可以把它放到一個保鮮盒子里面，溫度降低以后就可以直接放到冷藏室里面保存，吃的時候取出來化凍，重新再加熱一下就可以了，可以讓它的肉質(zhì)仍然鮮嫩，而且又不會出現(xiàn)變質(zhì)情況。

如果青蟹并沒有蒸熟，也可以用冰箱保存，放到冷藏室里面保存會比較好，因為青蟹的生命力還是非常旺盛的，可以先把它的鉗子綁起來，然后放到保鮮盒子里面，上面蓋濕毛巾，然后直接放到冷藏室里面保存，大概三天到5天左右都是不會變壞的，而且也不會死亡。

購買的青蟹想要保鮮，那么就要把它放在水里，讓它有一個比較好的生存環(huán)境，準(zhǔn)備一個比較深的塑料盆子，里面加入適量清水，然后再加一些鹽，把青蟹放到水里面，自然生存大概7天到10天左右，不會出現(xiàn)死亡情況。

想要保持青蟹新鮮，那么一定不能讓它死掉，死掉以后細菌滋生的速度就會非?？?，而且里面的肉變質(zhì)的速度也是很快的，蒸熟以后的青蟹必須放到冷凍里面保存，絕對不要蒸熟以后放一夜再吃，這樣是非常不好的。

青蟹可以冷凍保存嗎

青蟹如果是活的，那么就不建議冷凍保存，這個時候青蟹味道最要好，如果放到冷凍室里面保存就會把它凍死，肉質(zhì)會受到改變，所以不建議冷凍保存，如果青蟹已經(jīng)死掉了，那么冷凍保存就比較適合，死掉以后的青蟹細菌滋生速度比較快，冷凍保存能夠讓細菌滋生比較少，而且保存的時間可以更久一些。

青蟹可以放幾天

一般情況下青蟹可以保存1天到6天的時間，根據(jù)不同的保存方法來決定時間，如果本身青蟹的質(zhì)量就沒有非常好，活力已經(jīng)比較弱，那么在完全脫離水的情況下或者完全沒有進食的情況下1~2天就會死掉，如果青蟹的活力是比較強的，可以挑選一些比較好的青蟹，放到水里面養(yǎng)，大概可以養(yǎng)6天左右。

想要讓青蟹更好的保存不死，那么就可以用海鹽來配一些淡鹽水，青蟹買回來以后，放到里面浸泡三分鐘到5分鐘然后再把蟹線拿出來，放到通風(fēng)潮濕陰涼的地方養(yǎng)好，也可以把青蟹放在一個比較深的水桶里面，再加入一些淡鹽水，水不能夠把青蟹的嘴巴給淹沒，每隔兩天換一次水也能夠保證青蟹鮮活。

青蟹死了還能吃嗎

青蟹死了是不能吃的，死蝦死魚是青蟹非常喜歡吃的一種食物，里面的細菌非常多，如果青蟹是活的，身體里面的新陳代謝可以把這些細菌給排出體外，但一旦死掉，身體里面的細菌繁殖就會非?？焖?，細菌還容易產(chǎn)生毒素，吃了以后就容易導(dǎo)致中毒情況出現(xiàn)，比較常見的就是拉肚子，腹部疼痛，惡心嘔吐，如果情況嚴重的話，還容易出現(xiàn)抽搐，電解質(zhì)紊亂，脫水等問題，甚至?xí)霈F(xiàn)昏迷，休克，敗血癥等癥狀，對健康方面的影響還是非常大的。

大家在挑選青蟹的時候，一定要購買鮮活的，快死的或者已經(jīng)死掉的就不要吃，吃完死掉的青蟹會對健康方面造成嚴重的影響。挑選的時候可以把青蟹舉起來對著光看一下蟹殼鋸齒狀的頂端，如果完全沒有透光，就證明是非常肥滿的，反之就是不太飽滿，青蟹是需要換殼的，剛剛換殼的青蟹消耗了很多能量，所以肉肯定沒有很多，這種也不要購買。

上面給大家介紹的就是青蟹怎么保存，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，青蟹的保存方法非常多，可以用上面的方式好好保存，青蟹一般都是吃多少買多少，吃新鮮的才能獲取里面的營養(yǎng)物質(zhì)，而且肉質(zhì)更加鮮嫩，對于脾胃虛寒的人來說不要吃青蟹，會對脾胃造成更加嚴重的傷害。

青蟹怎么保存

青蟹的最佳保存方式是放水中喂養(yǎng)。水的深度以蟹嘴以下最好，可喂一些打碎的雞蛋或者芝麻，這種方法可以養(yǎng)5天左右，可以將青蟹養(yǎng)肥一點；或者直接置于陰涼透氣處，溫度為8-18℃左右最佳，每天噴水保持環(huán)境濕潤即可。
青蟹一般可以保存1到6天，不同的保存方式，具體的保存時間是不一樣的。如果青蟹質(zhì)量不佳，本身活力較弱，沒有進食的情況下，或者完全離水的情況下，養(yǎng)殖1到2天就差不多會死亡。如果青蟹活力比較強，可以放在水中養(yǎng)殖，這種方式可以飼養(yǎng)6天左右。
要注意的是，青蟹如果是活的，不要冷凍保存。因為活的青蟹味道最好，如果放到冷凍室里保存就會把它凍死，肉質(zhì)會受到改變，所以不建議冷凍保存，如果青蟹已經(jīng)死掉了，那么冷凍保存就比較適合，死掉以后的青蟹細菌滋生速度比較快，冷凍保存能夠讓細菌滋生比較少，而且保存的時間可以更久一些。

挑選青蟹的時候，一定要購買鮮活的，快死的或者已經(jīng)死掉的就不要買了。挑選的時候可以把青蟹舉起來，對著光看一下蟹殼鋸齒狀的頂端，如果完全沒有透光，就證明是非常肥滿的，反之就是不太飽滿，青蟹是需要換殼的，剛剛換殼的青蟹消耗了很多能量，所以肉肯定沒有很多，這種也不要購買。
選擇新鮮的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是雜食動物，甚至還吃其他動物的尸體或腐殖質(zhì)，它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各種細菌、污泥，甚至還可能有寄生蟲。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干凈，不要吃鰓、腸等內(nèi)臟，而且必須蒸熟煮透后再吃，不宜吃得過多。

青蟹保存方法

青蟹保鮮時間長的方法：淺水潤養(yǎng)保存、冰箱保存、常溫保存、鹽水浸泡保存。

1.淺水潤養(yǎng)保存

水位到青蟹身高一半即可，放入適量的鹽，蓋子要透氣，通常能放7至10天，有條件的放入恒溫冷庫里，放入一些小魚小蝦，它能活更久。

2.冰箱保存

先把青蟹的鉗子綁起來，然后放到保鮮盒子里面，上面蓋濕毛巾，然后直接放到冷藏室里面保存，大概三天到5天左右都是不會變壞的，而且也不會死亡。

3.常溫保存

青蟹保持捆綁的狀態(tài)，放在家里的桶里或者盆里，可以用一塊濕毛巾或者濕布蓋住青蟹，然后放到家里陰涼的地方。注意，青蟹不能吹風(fēng)或者吹空調(diào)，容易失水死掉。這樣一般可以存放1-2天。

4.鹽水浸泡保存

青蟹買回后用淡鹽水浸泡五分鐘左右拿出，把蟹放在桶里，水加至蟹嘴以下即可，以免浸泡致死，置于陰涼濕潤、透氣處，不受風(fēng)吹日曬，還可以在里面當(dāng)?shù)晏O果核之類的食物，可存活一星期左右。

螃蟹食用注意事項

1、不宜食之太多

即便嘴饞也要忍著：因為蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。

2、不食久存熟蟹

存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而污染，因此螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方(最好是冰箱中)，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

3、不與茶水同食

吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

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