毛蛋可以吃嗎

毛蛋可以吃嗎

毛蛋就是比較常見的毛雞蛋，又名旺雞蛋。主要是指雞蛋在孵化的過程中受到不當(dāng)?shù)臏囟?、濕度或者是某些病菌的感染，從而?dǎo)致發(fā)育停止，尚未發(fā)育成熟的小雞。那么毛蛋可以吃嗎?跟著本文一起來看看。

毛蛋能吃嗎

毛蛋是可以吃的，但是不建議過多的食用，否則會出現(xiàn)中毒或者過敏的現(xiàn)象，這主要是因為毛蛋在孵化的過程中，存在的營養(yǎng)素被胚胎吸收后營養(yǎng)價值會降低，而且在食用的時候很有可能會吸收一些有毒的物質(zhì)。另外毛蛋中的傷寒桿菌等病菌比較多，所以在吃之前最好要加熱烹調(diào)后食用，這樣能避免腸胃出現(xiàn)不適腹瀉的現(xiàn)象。

毛蛋的食用禁忌

1、雞蛋本身含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、維生素等，是一種營養(yǎng)價值比較高的食材。但是毛蛋在孵化的過程中營養(yǎng)素會被胚胎吸收利用，剩余的營養(yǎng)成分大大不如鮮雞蛋，所以想要用毛蛋補充營養(yǎng)的想法不成立。

2、如果毛蛋中胚胎死亡的時間比較長，會產(chǎn)生大量的硫化氫、胺類等有毒物質(zhì)，這對人體會有危害。

3、毛蛋中的激素比較高，不適合經(jīng)常食用或者大量的食用。特別是一些青少年、兒童處于發(fā)育期食用，很有可能會影響身體發(fā)育。

4、據(jù)專家鑒定，毛雞蛋中有大量的大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌等，大量食用對人體有一定的危害。

5、吃毛蛋時不要食用孵化過程中的死胎蛋，如果不新鮮的毛雞蛋也不建議食用，食用后很容易出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，出現(xiàn)痢疾、肝炎等疾病。

6、毛蛋不適合小孩食用，因為小孩的腸道功能比較弱，食用后很容易出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。

通過上述可以看出毛蛋是一種可以直接食用的食材，口感比較獨特，這也是受歡迎的一種。但是因為它的形成過程問題會出現(xiàn)一些有毒物質(zhì)，所以不宜多吃也不宜長期食用，否則會給身體帶來危害。

農(nóng)村人經(jīng)常說的毛蛋，真的可以吃嗎？不會有細菌嗎？

毛蛋含有許多病菌。

據(jù)材料表明，毛蛋中含有生理學(xué)活性物質(zhì)如雌性激素.雌激素等。少年兒童如常常服用，會使身體內(nèi)女性激素較快上升，擺脫少年兒童發(fā)育的一般周期性，導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，造成兒童性早熟。

毛雞蛋便是胎死腹中蛋，是受精蛋在培育的14至21天內(nèi)，因為溫度濕度或病菌和寄生蟲病導(dǎo)致的死雞胎。人吃后,對身心健康極其不好。關(guān)鍵是在孵化小雞的環(huán)節(jié)中，因為溫度.環(huán)境濕度或沙門氏菌感柒及裂頭蚴環(huán)境污染，使雞胚胎發(fā)育過程終止而產(chǎn)生死試管胚胎。

生雞蛋本身含有的蛋白.人體脂肪.糖原.碳酸鹽和維他命等營養(yǎng)成分成分,在卵化全過程上都早已產(chǎn)生變化，絕大部分營養(yǎng)成分已被試管胚胎的生長發(fā)育運用而消耗了。即便能留一點營養(yǎng)成分成分也難以與蛋類相較為，更何況大部分毛雞蛋的雞蛋殼已裂開，非常容易被真菌感染，在溫度適合時十分利于病菌的繁育。據(jù)檢驗，基本上100%的毛雞蛋都可以測到大腸埃希菌，有的還測到了紅提球目.傷寒桿菌.沙門菌等。并且這兒也有個不容小覷的難題，那便是毛雞蛋不太可能像蛋類那般，依照有效的衛(wèi)生要求儲放.運送，這些賣毛雞蛋的小攤販不太可能開展清理消毒殺菌，由此可見環(huán)境衛(wèi)生狀況確實令人擔(dān)憂。

假如吃完那類加溫不透.有破壞的毛雞蛋；還會繼續(xù)造成消化系統(tǒng)疾病，如腹疼.拉肚子.惡心想吐.惡心嘔吐等。據(jù)材料表明，毛蛋中含有生理學(xué)活性物質(zhì)(如雌性激素.雌激素等)，兒童常吃會導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，造成兒童性早熟。據(jù)衛(wèi)生行政部門檢驗發(fā)覺，毛蛋中除含有大腸埃希菌.傷寒桿菌.鏈球菌.沙門菌.沙門氏菌外，也有裂頭蚴.寄生蟲卵等。有一些毛蛋含有很多病原菌及有害有害物，人吃后很容易造成 中毒了.皮膚過敏。實際上，毛蛋中的蛋白.人體脂肪.糖原.營養(yǎng)元素.碳酸鹽.維他命等營養(yǎng)元素已發(fā)生了轉(zhuǎn)變，尤其是卵化時間長的毛蛋，絕大多數(shù)營養(yǎng)成分已被胚胎發(fā)育過程消耗了。一來沒有給予身體所需營養(yǎng)元素，二來又會產(chǎn)生一定的損害，因此是不建議大伙兒服用毛蛋。

毛蛋能吃嗎

毛雞蛋
死胎蛋
受精蛋
孵化
14至21
內(nèi)
由于溫濕度或細菌
寄
蟲
染造
死雞胎
吃
,
健康極
利
主要
孵化
雞
程
由于氣溫、濕度或沙門氏菌
染及寄
蟲污染
使雞胚胎發(fā)育停止
形
死胚胎
雞蛋自身所含
蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、
機鹽
維
素等營養(yǎng)
份,
孵化
程
都已經(jīng)發(fā)
變化
絕
數(shù)營養(yǎng)已
胚胎
發(fā)育利用
消耗掉
即使能留
點營養(yǎng)
份
與鮮蛋相比較
況且
數(shù)毛雞蛋
蛋殼已破裂
容易
細菌污染
溫度適宜
非
利于細菌
繁殖
據(jù)檢測
幾乎100%
毛雞蛋都
測
腸桿菌
測
葡萄球目、傷寒桿菌、變形桿菌等
且
容忽視
問題
毛雞蛋
能像鮮蛋
按照合理
衛(wèi)
要求存放、運輸
些賣毛雞蛋
販
能進行清洗消毒
見衛(wèi)
情況實
令
堪憂
吃
種加熱
透、
污染
毛雞蛋；
引起消化道疾病
腹痛、腹瀉、惡
、嘔吐等
據(jù)資料顯示
毛蛋
含
理
性物質(zhì)(
雌激素、孕激素等)
少
吃
造
內(nèi)
泌失調(diào)
引起性早熟
據(jù)衛(wèi)
部門化驗發(fā)現(xiàn)
毛蛋
除含
腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌、沙門氏菌外
寄
蟲、寄
蟲卵等
些毛蛋含
量病菌及
毒
害物質(zhì)
吃
極易導(dǎo)致
毒、
敏
其實
毛蛋
蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、微量元素、
機鹽、維
素等營養(yǎng)
已發(fā)
變化
特別
孵化
間
毛蛋
絕
部
營養(yǎng)已
胚胎發(fā)育消耗掉
沒
提供
體所需營養(yǎng)素
二
造
定
傷害
所
非
建議
家食用毛蛋

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