茶葉蛋每天吃好嗎

茶葉蛋是中國比較出名的一種小吃，多出現(xiàn)在早餐中，主要是用雞蛋和茶葉熬煮而成，做法簡單，且比較容易攜帶，因此成為人們食用率比較高的一種食物。那么茶葉蛋可以每天都吃嗎?跟著本文一起來了解下。

茶葉蛋可以天天吃嗎

茶葉蛋是由雞蛋和茶葉熬煮而成，而且這兩者都是營養(yǎng)成分比較高的食物。雞蛋中的氨基酸、蛋白質、卵磷脂及微量元素等能及時的補充人體所需的營養(yǎng)。茶葉中的咖啡因物質能有效的提神醒腦，有助于消除疲勞感。但是這兩者一起熬煮后食用會產(chǎn)生一定的危害，這主要是因為茶葉中的鞣酸成分在熬煮的時候會滲入到雞蛋里，和雞蛋中的鐵元素結合后生成沉淀物，對腸胃有一定的刺激性，這不利于身體健康。與此同時茶葉中的生物堿物質也會和雞蛋中的鈣元素相結合給身體的消化吸收造成影響，抑制十二指腸對于鈣元素的吸收，容易導致身體缺鈣和骨質疏松問題。

茶葉蛋的做法

1、首先準備好適量的雞蛋、茶葉、桂皮、八角、花椒、雞精、食鹽、老抽、糖等待用;

2、雞蛋洗凈后加入鍋中，然后倒入適量的水將雞蛋沒過，接著中火熬煮雞蛋;

3、雞蛋煮開后轉至小火慢煮2分鐘左右，即可關火燜煮2-3分鐘后將雞蛋取出，冷水沖洗;

4、將沖洗好的雞蛋敲碎后取出雞蛋;

5、另起一鍋倒入適量的清水，依次加入八角、桂皮、花椒、香葉、雞蛋、老抽、白糖大火煮開后轉至中火熬煮;

6、翻動雞蛋后加入適量的雞精小火慢煮15分鐘左右，在熬煮的時候需要將雞蛋不斷的翻動，這樣會讓雞蛋更容易入味，熬煮更均勻;

7、關火后不要將雞蛋撈出，需要先在醬汁里面浸一小時左右，且時間越長這雞蛋越入味，口感就越好。如果不想吃冷的，可以在吃之前重新煮開即可。

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