竹筍的口感是非常鮮美的,比較適合清炒或者煲湯食用,那么大家有吃過(guò)酸筍嗎?酸筍是將竹筍特殊制作以后而成的。因?yàn)樽詭б恍┧嵛?,因此在烹飪的時(shí)候,也是會(huì)給菜品帶來(lái)獨(dú)特的味道,那么酸筍怎么做才好吃呢?跟著大道家園養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看。
酸筍餃子怎么做好吃
材料:酸筍、餃子皮、豆角、生粉、蠔油、食用油、紅油、鹵水、辣條。
做法:1.將所有的材料全部準(zhǔn)備好。
2.將新鮮的豆角清洗干凈以后,放入到沸水中掉一下,一般煮2-3分鐘以后,就可以取出瀝干水分了。
3.將酸筍和辣椒以及豆角切成丁以后備用。
4.將切好的酸筍丁、豆角丁和辣條丁放入到盆中,再加入適量的生粉、蠔油、花生油完全的攪拌均勻。
5.取出餃子皮以后,將餡料放入到餃子皮上,然后包成餃子就可以了。
6.將包好的餃子放在沸水中大火蒸熟以后,就可以取出食用了。
7.餃子的蘸料準(zhǔn)備起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單的,碗中加入適量的紅油、鹵水以及蔥花攪拌均勻以后,直接蘸食餃子就可以了。
酸筍餃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
整體上來(lái)說(shuō),酸筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的,其中富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),比如植物蛋白、脂肪、糖、胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)元素以及豐富的氨基酸成分。這類(lèi)物質(zhì)對(duì)于人體還是很有幫助的。但是酸筍畢竟還是屬于腌制品,建議大家不要食用太多。
1.開(kāi)胃健脾:在酸筍成分中有著一定的乳酸菌成分,這是一種有著可以促進(jìn)食欲效果的食物,同時(shí)還可以幫助促進(jìn)胃腸道內(nèi)蛋白質(zhì)的分解,因此是一款非常不錯(cuò)的可以開(kāi)胃健脾的食物。
2.降三高:從糖分上來(lái)說(shuō),酸筍的含糖量還是比較低的,再加上鉀含量比較高,因此是一款有助于降低血壓的食物。
3.潤(rùn)腸通便:酸筍成分中的植物纖維和水分含量還是比較大的,這些植物纖維在促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的方面有著非常不錯(cuò)的效果,尤其是在幫助治療便秘,預(yù)防結(jié)腸癌方面效果尤其明顯。
4.排毒保?。核峁S具有可以排毒保健的作用,主要是因?yàn)槌煞謨?nèi)含有的膳食纖維含量比較高,這些膳食纖維可以有效的幫助降低血液中的膽固醇的含量,同時(shí)還可以幫助排出胃腸道內(nèi)的有害毒素。
5.瘦身減肥:酸筍并不具備很高的熱量,即便是減肥人群食用以后,也不會(huì)出現(xiàn)肥胖的情況。再加上酸筍中還有著豐富的纖維成分,可以幫助吸收胃腸道內(nèi)的油脂,起到幫助減肥的效果。
6.美容護(hù)膚:酸筍中含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),比如蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素以及礦物質(zhì)成分,這些成分在保持皮膚細(xì)胞中有足夠多的水分的同時(shí),還可以有效的促進(jìn)血液正常的進(jìn)行微循環(huán),因此在美容護(hù)膚上也是有著非常不錯(cuò)的效果的。
酸筍怎么做
材料:竹筍、密封壇、涼白開(kāi)。
做法:1.將新鮮的竹筍剝干凈以后,再清洗一下,然后切成細(xì)條以后晾干。
2.鍋內(nèi)加入適量的清水,大火煮開(kāi),將竹筍放入到鍋內(nèi)大火煮開(kāi),然后取出晾涼。
3.將準(zhǔn)備好的竹筍放入到壇子中,加入適量的白開(kāi)水以及少量的食鹽以后進(jìn)行密封。
4.然后放在陰涼的地方腌制大約15-20以后就可以食用了。
5.因?yàn)樗峁S也是屬于腌制品,如果食用的太早,會(huì)因?yàn)榧紫跛猁}過(guò)高,對(duì)身體造成不利的情況。
酸筍怎么吃
酸筍炒面
材料:面條、雞蛋、春筍、香菇、火腿腸、蔥、醬油、黑胡椒、鹽、辣椒醬。
做法:1.將所有的材料全部準(zhǔn)備好。
2.將酸筍切成細(xì)長(zhǎng)條以后備用。
3.鍋內(nèi)加入適量的清水,大火煮開(kāi)以后,將準(zhǔn)備好的面條放入到鍋內(nèi)煮開(kāi)。取出以后用冷水過(guò)涼。
4.鍋內(nèi)加入適量的油,油熱了以后,將準(zhǔn)備好的蔥花放入到鍋內(nèi)炒香。
5.然后加入筍、火腿和香菇炒香。
6.再加入適量的鹽、醬油和黑胡椒繼續(xù)炒香。
7.這個(gè)時(shí)候加入一個(gè)雞蛋將雞蛋炒散以后,加入準(zhǔn)備好的面條和醬油繼續(xù)翻炒。
8.最后加入適量的辣椒醬炒勻后就可以取出食用了。
上文中已經(jīng)詳細(xì)的為大家介紹了關(guān)于酸筍的一些烹飪方法,喜歡的小伙伴可以在空閑的時(shí)間簡(jiǎn)單的制作,會(huì)帶領(lǐng)大家到享受另外一種口感的哦,但是酸筍的腌制時(shí)間還是比較久的,千萬(wàn)不要提前食用哦。希望上文中的介紹對(duì)大家有所幫助。
我走過(guò)許多地方,無(wú)論是南方人還是北方人,無(wú)論是什么國(guó)籍,是生長(zhǎng)在寒冷的北歐人,還是熱帶的非洲人,還是遙遠(yuǎn)的美洲人,大家都喜歡餃子。餃子誕生于中國(guó),是中國(guó)特色的食物,但是遍布世界各地的人都喜歡餃子。所以餃子當(dāng)仁不讓成為最代表中國(guó)的食物。
相信凡是來(lái)中國(guó)旅行的外國(guó)人 沒(méi)有人會(huì)不知道烤鴨的吧 就連在海外 烤鴨一直都是中餐廳的人氣標(biāo)桿 而且烤鴨還是國(guó)宴菜呢 宴請(qǐng)外來(lái)友人的時(shí)候 咱們國(guó)家都會(huì)派出這道菜
炒菜類(lèi):西紅柿炒雞蛋,木須肉,魚(yú)香肉絲,還有清炒西藍(lán)花。這幾個(gè)菜在中餐館火的不行,第一次來(lái)中餐館的歪果仁也會(huì)點(diǎn)。
中華美食名目繁多源遠(yuǎn)流長(zhǎng),對(duì)于國(guó)人來(lái)說(shuō)不只是一日三餐這樣簡(jiǎn)單,更是中華文化的一部分。我們中華美食實(shí)在太多,選一種美食作為名片,太難選擇,只能選幾類(lèi)比較大眾的
營(yíng)養(yǎng)早餐食譜一周搭配簡(jiǎn)單
營(yíng)養(yǎng)早餐食譜一周搭配簡(jiǎn)單 ,早餐是非常重要的,不吃早餐對(duì)我們的身體是有很大的影響的,在我們的日常生活中其實(shí)很多早餐食物都是非常好吃的,以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)早餐食譜一周搭配簡(jiǎn)單。
營(yíng)養(yǎng)早餐食譜一周搭配簡(jiǎn)單1 第一天早餐:冰花水煎包,攤雞蛋,大米粥,涼拌黃瓜丁
這頓早餐用時(shí)還不到半小時(shí)。冰花水煎包是前一天晚上剩下的包子,第二天早上煎一下就好了。平底鍋中放適量的油,將包子底部朝下碼好,準(zhǔn)備一碗淀粉水,淀粉的量不要太多,倒入鍋中燒開(kāi)收汁,包子底部就會(huì)形成漂亮的冰花。
攤雞蛋,我喜歡用水?dāng)傠u蛋,少油更健康,吃起來(lái)也更嫩更爽口。鍋中放入和蛋液等量的水,燒開(kāi),倒入蛋液,待其凝固后,翻炒勻即可出鍋。
第二天早餐:糊塌子,蒜蓉炒蒿子稈,什錦炒飯,純牛奶
我家的早餐都是偏中式的早餐,咸味早餐居多。今天的早餐有兩道主食,什錦炒飯和糊塌子,搭配炒青菜都很可口。
糊塌子是典型的北方特色早餐,在家做也是很容易的。將西葫蘆和胡蘿卜擦絲,加入鹽拌勻,打入2個(gè)雞蛋,拌勻。倒入適量的面粉成糊狀,如果稠了可以加些水調(diào)勻。糊比酸奶稍稠就可以。舀入適量的面糊倒入平底鍋中,一面凝固后再翻另一面,都凝固就好了。
第三天早餐:炸饅頭片,小米粥,攤雞蛋,涼拌黃瓜丁,腐乳
今天炸了兩種饅頭片,一種是裹了雞蛋液炸的,另一種是直接炸的。我偏向于喜歡后者,可能有人會(huì)說(shuō)做法不健康,但是不是每天都大量食用,我覺(jué)得是可以接受的。
今天的攤雞蛋是用油攤的,但放的比較少。我喜歡攤雞蛋時(shí)放些蔥花在蛋液中,攤出的雞蛋充滿(mǎn)蔥香味,味道特別好。涼拌黃瓜丁,是比較爽口的一道涼拌小菜,早餐做這道菜很適合,省時(shí)間,又開(kāi)胃。
第四天早餐:炸饅頭片,小米粥,雞蛋羹,涼拌菠菜
想和大家分享一下雞蛋羹的做法。想要蒸出細(xì)膩滑嫩的雞蛋羹,方法很簡(jiǎn)單。雞蛋打成蛋液,加入等量的開(kāi)水?dāng)噭?,不用?dān)心燙出蛋花的問(wèn)題,屢試不爽。撇去浮沫,蓋上保鮮膜,用牙簽在保鮮膜上扎幾個(gè)小孔,放入開(kāi)水鍋中蒸12分鐘左右就可以了。
第五天早餐:煎餃子,雞蛋羹,攤雞蛋,涼拌小菜,涼拌萵筍絲,小米粥
家人都很喜歡喝小米粥,而且小米粥很省時(shí)間,又養(yǎng)胃,所以我家三天兩頭就做一回。搭配碰上小咸菜或者是涼拌菜,非常理想的`搭配。
今天有兩道涼拌菜,其中一道是涼拌什錦小菜,這道菜是我提前一天晚上拌好的。做法:花生米放鹽和八角煮熟。西藍(lán)花,胡蘿卜和芹菜焯熟,最后加上黃瓜丁,生抽,鹽,醋,白糖,香油,辣椒油拌勻即可。
另一道小菜是涼拌萵筍絲。萵筍絲口感清脆爽口,用來(lái)涼拌味道最好,吃多也不用擔(dān)心發(fā)胖的。萵筍擦成絲,放鍋中焯20秒左右,撈出過(guò)涼,倒入生抽,醋,花椒油和蒜蓉,拌勻。如果擔(dān)心蒜的味道,可以用熱油煸一下蒜蓉。
第六天早餐:烤冷面,包子,小米粥,蒜蓉炒菠菜
我做早餐的原則是,快手好吃,而且有菜有飯有蛋,粥,奶和湯會(huì)選其一。今天的烤冷面是買(mǎi)的半成品,放鍋中煎一下,打入雞蛋,出鍋前刷醬,加入自己喜歡的火腿腸,香菜,咸菜等都可以,味道不錯(cuò)。包子是昨天晚上剩的,今天早上加熱就可以了。
第七天早餐:炸油餅,蓑衣黃瓜,紫薯黑米粥,涼拌土豆絲
紫薯黑米粥是提前一天晚上用電飯煲的預(yù)約功能做的。方法很簡(jiǎn)單,將所有食材淘洗干凈,加適量的水,放到電飯煲,選擇預(yù)約功能,設(shè)定好需要的時(shí)間。到時(shí)間后會(huì)自動(dòng)保溫,早晨起來(lái)就可以了。炸油餅的面也提前一天晚上和好,放冰箱冷藏,每天早上就可以取出直接炸了。
營(yíng)養(yǎng)早餐食譜一周搭配簡(jiǎn)單2周一早餐:牛奶麥片營(yíng)養(yǎng)粥,煎蛋一個(gè),煎餅(可根據(jù)時(shí)令菜做南瓜煎餅或其它蔬菜煎餅),加上水果桃子幾片(可以選擇其它水果片)。
周二早餐:小米粥、香腸、煎豆腐塊、蔬菜拼盤(pán)(西紅柿與水果柿子椒或其它),主食可選擇饅頭或包子。
周三早餐:面包片或面包塊、薯片、香腸、西藍(lán)花,加水果一個(gè),一杯牛奶或營(yíng)養(yǎng)茶(蜂蜜奶茶、蜂蜜菊花茶等)。
周四早餐:生煎包子、米酒湯圓、粉肉香腸,切片或塊,加上蘋(píng)果片或香蕉片及其它水果片均可搭配。
周五早餐:主食紫菜清湯條,加一個(gè)煎蛋、西蘭花幾朵,水果加提子或葡萄,其它水果均可,根據(jù)孩子需求也可選用蔬菜類(lèi)。
周六早餐:主食小龍包子,加八寶粥、或黑米粥、或豆?jié){,加鹵豆腐或其它小菜,再適當(dāng)配點(diǎn)蔬菜、水果拼盤(pán),使其營(yíng)養(yǎng)均衡。
周日主食:火燒或生煎包子,加稀飯,咸菜,加碟生抽醬油姜蒜汁作為備用蘸料,作為的調(diào)味品。再配加水果或蔬菜,如圣女果或黃瓜片。
一周營(yíng)養(yǎng)早餐搭配
星期一
主食:二米飯(大米、小米)。
炒菜:麻婆豆腐(肉沫、豆腐、木耳、青蒜),雞蛋炒西紅柿(西紅柿、雞蛋)。
小菜:拌尖椒(尖椒、黃瓜、香菜)。
湯:海米白菜湯(大白菜、海米)。
星期二
主食:花卷(白面、麻醬)。
炒菜:紅燒牛肉(牛肉、胡蘿卜、土豆),香干抄芹菜。
小菜:花生芹菜葉。
湯:蝦皮番茄湯。
星期三
主食:炸醬面(黃醬、肥瘦肉丁、黃瓜、心里美蘿卜、煮黃豆、綠豆芽、芹菜末)。
小菜:清炸雞肝。湯:面湯。
星期四
主食:紅豆飯。
炒菜:雞肉抄三丁(雞肉、土豆、胡蘿卜、熏豆腐干),蒜茸小白菜。
小菜:爆腌蘿卜。
湯:紫菜蔥花雞蛋湯。
星期五
主食:烙餅。
抄菜:抄合菜(豬肉、綠豆芽、菠菜、韭菜、水發(fā)粉),炸素丸子(胡蘿卜、土豆、豆腐、香菜)。
小菜:泡菜。
湯:黃玉米面粥。
星期六
主食:水餃(白面、豬肉、大白菜、韭菜)。
小菜:肉皮凍(肉皮,青豆,胡蘿卜),鹽水鴨,松仁香菇,芥末菜花。
星期日
主食:發(fā)糕(黃玉米粉、白面、大豆粉、小棗、白糖)。
炒菜:紅燒魚(yú),炒茼蒿,蔥頭炒牛肉,蘑菇燒面筋。
小菜:蒜泥海帶絲,拌三樣(花生米、芹菜、胡蘿卜)。
湯:酸辣湯(豆腐、動(dòng)物血、雞蛋)。
營(yíng)養(yǎng)早餐食譜一周搭配簡(jiǎn)單3 早餐推薦:營(yíng)養(yǎng)食譜搭配不重樣,簡(jiǎn)單又美味!
一:煎蛋三明治、蔬菜沙拉、酸奶火龍果
最常做的簡(jiǎn)單早餐,是面包。面包可以用面包機(jī)烤,也可以買(mǎi)現(xiàn)成的??赡üu、可就咸菜、可夾煎蛋生菜火腿等,別提多省事兒了。
三明治大概是比較簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的早餐了,面包片中填入煎蛋和兩片清洗干凈的生菜,抹一些千島醬、沙拉醬、或者番茄醬,家里孩子喜歡什么口味就抹什么醬就好了。
清洗生菜的同時(shí),切一片紫甘藍(lán),煮倆蝦,拌上千島醬,就是一份簡(jiǎn)單的蔬菜沙拉;此外再搭配一份酸奶火龍果,一份營(yíng)養(yǎng)全面又抗餓的早餐,不到10分鐘全部搞定。
二:大米蔬菜餅,糯玉米,玉米水
吃不完的剩米飯,除了用來(lái)做蛋炒飯外,還可以烙成小圓餅來(lái)吃。
米飯放入碗中打入一顆雞蛋,少許的黃瓜粒、胡蘿卜粒、小蔥碎、食鹽和胡椒粉攪拌均勻。
然后,把攪拌均勻的米飯糊,攤成一個(gè)個(gè)小圓餅,放入電餅鐺中煎至兩面金黃,香噴噴的大米蔬菜餅就做好了。
玉米早上起來(lái)就煮上了,水開(kāi)后轉(zhuǎn)一下中小火,讓它自己慢慢煮,等大米蔬菜餅烙熟,玉米也煮熟了,一起10分鐘就完成了。
三:全麥饅頭,小蔥炒雞蛋,煎秋葵,水果玉米
早上蒸饅頭,也就需要比往常早起10分鐘,因?yàn)檎麴z頭的面,我在頭天晚上臨睡前就和好,放入冰箱里的。
第二天起來(lái)后,將面團(tuán)自冰箱取出回溫,整形后,蒸熟就好了。在蒸饅頭的同時(shí),我給孩子做了個(gè)小蔥炒雞蛋,煎了她最?lèi)?ài)吃的秋葵,還用奶鍋煮了個(gè)水果玉米。
四:全麥面包,香蕉、鹵牛肉、糯玉米,生菜
在家自己用面包機(jī)烤面包,選材可以怎么任性怎么來(lái),一周都能不帶重樣地做,不過(guò)我最常做的,卻是全麥面包。
全麥面包是我頭天晚上臨睡前烤的,切片后,夾香蕉給孩子吃,別提多好吃了。
今天早餐中的食材,除了糯玉米需要幾分鐘煮一煮,其它的只需要洗一洗、或者切一切就好了,一點(diǎn)兒也不麻煩,更不會(huì)費(fèi)時(shí)間需要早起。
五:蔥花餅、大米粥、酸筍臘腸、沙拉、紫薯
很多營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家都說(shuō),學(xué)生的早餐中一定要有牛奶,所以早餐,建議奶制品必備,但是偶爾,我也會(huì)煮個(gè)粥來(lái)?yè)Q一下口味。
由于今天是喝粥,所以我就烙了幾張蔥花餅,當(dāng)然為了節(jié)省時(shí)間,烙餅的面是頭天晚上和好的,粥也是頭天晚上臨睡前預(yù)約煮的。
但盡管如此,今天的早餐,也還是一周之中最費(fèi)時(shí)間的,用了有20多分鐘。
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