薏米作為我們平時(shí)生活中非常常見的一種谷類食物,并且我們?cè)诔兄芯涂梢再I的到,而且薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,吃起來(lái)有一種軟糯的感覺,很多人都特別喜歡吃薏米,那么薏米應(yīng)該怎么吃呢?怎么吃薏米更好吃?
薏米作為一種谷類食物,它和大米非常的相似,只不過(guò)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比大米高今天小編就來(lái)跟大家介紹薏米幾種常見的是吃法,薏米最常見的吃法就是煮薏米粥了,首先我們抓一把薏米和白米一起煮成粥,而且吃法也非常好吃,還具有利尿消腫的功效,薏米可以和紅豆煮在一起,并且薏米煮紅豆湯也是非常好的一道甜品,首先紅豆具有一些去濕消毒的功能,和薏米非常的相似,而且它們兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,把他們搭配在一起吃,又可以堪稱是黃金搭檔。
我們知道平時(shí)生活中吃一些梨,也是可以起到去火癥狀的,在秋天時(shí)我們準(zhǔn)備一些梨,再加上一些薏米,再加上一些百合,可以組成一道甜品湯,可以用來(lái)補(bǔ)水,也可以用來(lái)去熱燥。在我們平時(shí)生活中,可能會(huì)做一道銀耳羹來(lái)吃,并且銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的,它具有平民的燕窩美稱。在我們做銀耳羹的時(shí)候,你可以加入一些薏米一起煮,還具有保健的功效。你可以用來(lái)做湯,還可以將薏米放在鍋中進(jìn)行炒熟,然后用開水沖泡,做成一道薏米茶來(lái)吃,每天服用,可以有效的起到去濕的效果,薏米和大米非常的相似,我們還可以將薏米和大米組合,組成一道薏米大米飯也可以說(shuō)算得上是粗細(xì)搭配,營(yíng)養(yǎng)非常均衡。
1. 薏米紅豆牛奶粥
將薏米和紅豆提前一個(gè)小時(shí)浸泡好,放入鍋中加水煮半個(gè)小時(shí)后,加些冰糖再煮一個(gè)小時(shí),快好之前放入牛奶,最后煮幾分鐘即可。
2. 綠豆薏米銀耳湯
將綠豆、薏米和銀耳提前浸泡好后,一起放入鍋中加適量的清水煮至綠豆和薏米熟爛后加些冰糖調(diào)味飲用即可。
3. 薏米冬瓜老鴨湯
鴨肉洗凈切塊,冬瓜去皮切塊,薏米提前浸泡,將鴨肉用開水加料酒焯過(guò)后瀝干,入油鍋煸至出油盛起,再用開水焯一下?lián)瞥鰝溆?,鍋中加清水、薏米煮至薏米熟透,加入鴨肉、生姜和蔥段煮開,放入冬瓜煮二十分鐘,最后加些調(diào)味料再煮五分鐘即可。
4. 沙參玉竹薏米豬蹄湯
將豬蹄洗凈去毛切塊,放入鍋中加水煮至水開五分鐘,然后撈起放入燉鍋中,加洗凈的沙參、玉竹、薏米和姜片以及適量的清水大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉兩個(gè)小時(shí)即可加鹽調(diào)味食用。
5. 檸檬薏米飲
將薏米分成兩份,一份用干鍋炒至爆花,然后兩份薏米一起加水大火燒開,轉(zhuǎn)小火慢燉半個(gè)小時(shí)后,放入檸檬片煮五分鐘后撈去檸檬,加少許糖調(diào)味飲用即可。
6. 香菇薏米飯
將薏米用水提前幾個(gè)小時(shí)浸泡好,干香菇泡發(fā)后和油豆腐一起切成小塊,然后將粳米、薏米、香菇、油豆腐加些之前香菇浸泡留下的水?dāng)嚢杈鶆?,加上鹽調(diào)味,面上撒一些青豆,用盤子盛好,用蒸籠蒸熟即可食用。
7. 薏米南瓜餅
薏米先浸泡半個(gè)小時(shí),然后跟去了皮之后的南瓜塊一起隔水蒸至南瓜熟爛取出,薏米繼續(xù)蒸至熟透,南瓜搗成泥,與蒸熟的薏米加些蜂蜜拌勻,然后加些糯米粉,和成不粘手的面團(tuán),揪成小劑,揉成扁圓形的面團(tuán),在面團(tuán)兩邊粘上包糠下油鍋煎至兩面金黃即可。
8. 山藥芡實(shí)薏米粥
將薏米提前浸泡透,山藥去皮切塊,芡實(shí)洗凈,三者一起放入鍋中加清水燉煮至熟練即可食用。
9. 薏米綠豆粥
將薏米和綠豆提前浸泡,然后加些粳米放入鍋中加清水熬煮成粥即可食用。
10. 銀杏薏米冬菇湯
將薏米提前浸泡,銀杏和冬菇洗凈,豬肉洗凈切片,將材料一起放入燉罐中一起燉煮熟透即可食用。
薏米的吃法和做法大全集
薏米怎么吃
1、磨粉
薏米這種食材可以磨成粉末供人們食用,在磨粉以前應(yīng)該先把它入鍋炒熟,然后再用破壁機(jī)把它研成細(xì)細(xì)的粉末,每次想使用時(shí)可以取出適量直接放在杯子中加適量白糖,然后用沸水沖調(diào)。
2、煮粥
薏米可以和蓮子與紅豆,還有糯米等食材搭配在一起煮粥喝,再用它們煮粥,以前需要先把準(zhǔn)備好的蓮子,紅豆和薏米,用清水沖洗干凈,然后再用清水浸泡一小時(shí)。把泡好以后的食材入鍋,加清水煮半小時(shí),隨后才能放入淘洗干凈的糯米,開鍋以后再用中火煮,半小時(shí)左右煮到鍋中的中軟糯黏稠以后就能出鍋食用。
薏米的吃法技巧教程
1、薏米除了可以磨粉和主軸以外,還可以用來(lái)煲湯和冬瓜和排骨就是用薏米煲湯時(shí)的理想配料。它在制作時(shí)需要準(zhǔn)備排骨500克,冬瓜500克,薏米50克,生姜和食用鹽以及白胡椒粉各取適量。
2、把準(zhǔn)備好的豬排骨剁成段狀以后,用清水浸泡半小時(shí),中間換水兩次,把冬瓜洗凈后,去掉瓜皮和瓜瓤,切成大塊,薏米淘洗干凈以后,用清水浸泡一小時(shí)。
3、處理好的排骨冷水入鍋,加清水煮開以后去掉浮沫,再取出排骨,直接放到湯鍋中,加入足量的水,然后放入姜片和冬瓜以及薏米,用大火燒開以后,用中小火煲90分鐘,出鍋前加食用鹽調(diào)味即可。
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